עוגיות חלבה פריכות שלא תפסיקו לנשנש
מי לא אוהב עוגיות? במיוחד כשמדובר בעוגיות חלבה פריכות, ששוררות במטבח ויוצרות ריח משגע שלא תכניסו כבר לקיבה! עוגיות אלו מלכותיות, עם טעם אגדי של טחינה וזרעי סSesame, ולמזלנו – פשוטות להכנה. אין ספק, אחרי שיטעמו מהן, לא תצליחו להפסיק ובתוך דקות תהפכו לנשנשנים מקצועיים. זה הזמן שלכם להיכנס למטבח וליצור משהו מדהים, מאוד טעים, ומשגע לכל החושים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגיות הממכרות הללו, אנחנו זקוקים למעט רכיבים פשוטים, שיכולים לרגש כל אחד. מדובר בעוגיות שלא דורשות שעות במטבח, והכי טוב, כוללים גם מרכיבים בריאים יותר!
- 200 גרם קמח חיטה
- 100 גרם סוכר חום
- 100 גרם חלבה מסוכרת (פרוסות או משומשת)
- 100 מ"ל שמן קוקוס או שמן אחר שאתם אוהבים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון (לבחירה)
- 100 גרם שומשום קלוי
- 1 ביצה (או תחליף ביצה צמחי למי שמעוניין)
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין להציע גרסה טבעונית של העוגיות – אפשר להשמיט את הביצה או להשתמש בתחליף כמו 1/4 כוס של רסק תפוחים. גם הקמח יכול להיות חלופי, למשל קמח תפו”א או קמח שקדים, כך שהעוגיות יצאו ללא גלוטן לכל מי שנמצא בדיאטת כזו. אפשר גם לשדרג את העוגיות עם אגוזים קלויים או שוקולד מריר קצוץ – מי אמר שמגיע רק טעם אחד?
שלבי ההכנה
עכשיו נעבור לשלבי ההכנה. תסמכו עלינו, זה ממש קל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במיקסר, שמים את החלבה ומוסיפים את השמן. מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר והביצה, וממשיכים לערבב לצורך ערבוב אחיד.
- בקערה נפרדת, מערבבים את החומרים היבשים: קמח, מלח, סודה לשתייה וקינמון.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה בהדרגה.
- בעזרת כף או כף גלידה, יוצרים כדורים בגודל של כף ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מפזרים שומשום קלוי מעל כל כדור.
- אופים למשך 15-20 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות ופריכות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אפשר לשדרג את העוגיות עם כמה תוספות כזאת שלא תאמינו! למשל, אם תוסיפו נגיעות קקאו לשעועית – תקבלו עוגיות שוקולד חלבה! אתם יכולים גם לשים תמצית וניל כדי להוסיף עוד טעם מענג. אני ממליץ גם לנסות לשלב אגוזי לוז קצוצים בתערובת – זה פשוט ממכר ובריא!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגיות ללא גלוטן?
כן, אם תשתמשו בקמח תפו”א או בקמח שקדים, תצליחו להכין עוגיות נהדרות גם ללא גלוטן.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
אם שמרתם את העוגיות בכלי אטום, הן יישמרו במשך כשבועיים.
האם ניתן לשדרג את המתכון?
כמובן! אתם יכולים להוסיף לעוגיות תוספות כמו שוקולד מריר, אגוזי לוז קצוצים או אפילו צימוקים.
האם אפשר להכין את עוגיות החלבה עם קמח כוסמין?
בהחלט! קמח כוסמין ישדרג את העוגיות וייתן להן טעם נוסף.
האם תיתכן אלרגיה למרכיבים?
בהחלט, שומשום עשוי לגרום לאנשים עם אלרגיות מסוימות לבעיות. מומלץ לבדוק לפני השימוש.
כמה זמן לוקח להכין את העוגיות?
הכל בתהליך האורך כולל הכנה ואפייה ייקח כ-30 דקות, וזה לגמרי שווים את זה!
איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
כשבעצם העוגיות מתחילות לקבל כהות ופריכות משני צדדים, זה סימן מצוין שהן מוכנות לצלחת!
אפשר להכין את העוגיות ללא סוכר?
כן, ניתן להשתמש בסוכרי קוקוס או ממתיקים טבעיים אחרים.
מה הטעם של העוגיות?
העוגיות מציעות טעם אגדי של טחינה, מתוק ומעט מלוח, עם עקביות פריכה שנמסה בפה.
האם דרוש ידע מוקדם בשביל להכין את העוגיות?
לא, המתכון הזה קל מאוד ואינו דורש ידע מיוחד. כל אחד יכול להיות שף בבית!
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם – אולי גם אתם תמצאו את עצמכם שואלים "איפה העוגיות שלי?" כי הן באמת לא תפסיקו לנשנש!
