מתכון לעוגיות בצק פריך עם מיץ תפוזים – מתכון אגדי!
הבצק הפריך הזה, עם מיץ התפוזים הכה טרי, יביא אתכם למקום שבו כל ביס הוא כמו חגיגה! כן, אתם לא טועים – מדובר בעוגיות שמשתגעות עם טעמים, נמסות בפה ונותנות לכם את התחושה של ריח ורעננות בבת אחת. כשכל נגיסה ממלאת את הפה בטעמים העליונים של התפוזים, כל אחד יחשוב שאתם פשוט אלופים במטבח. אז קדימה, פתחו את הלב והבטן, כי אנחנו הולכים ליצור משהו ממש מדהים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל במלאכה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. כי שום דבר לא מפספס את הטעם של עוגיות בצק פריך יותר ממסירת חומרים חסרים! אתם מוכנים? הנה מה שנדרש ליצירת העוגיות המושלמות:
- 200 גרם חמאה רכה (לא מומסת)
- 100 גרם סוכר (אפשר פחות אם אתם מעדיפים פחות מתוק)
- 2 ביצים
- קולפן מיץ מתפוזים (אם יש לכם, זה משדרג את המנה)
- גרידה מתפוז אחד
- 500 גרם קמח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- קמצוץ מלח
אל תדאגו אם אתם צמחוניים או רוצים לשמור על טעמים אחרים – ניתן לשנות את המתכון כך שיתאים לקווים פרקטיים שיתאימו לכם.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו הכל, נתחיל במלאכה! הכל קורה בשולחן המטבח, אז הכינו את עצמכם למהלך קסום!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את החמאה הרכה בקערה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב עד שהתערובת הופכת לקרמית ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים עד שהן משתלבות בתערובת.
- מוסיפים מיץ תפוזים וגרידה. זה הזמן להרגיש את הרעננות!
- במקביל, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה ומלח בקערה נפרדת.
- לאחר שיש לכם תערובת אחידה, יוצקים את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שנוצר בצק אחיד.
- יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומניחים על תבנית מרופדת עם נייר אפייה.
- אתם מוזמנים למעוך טיפה את הכדורים כדי שיתפשטו במהלך האפייה.
- אופים את העוגיות בתנור למשך 12-15 דקות או עד שהן מקבלות גוון זהוב.
- מורידים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת לפני שמחסלים את כל המנה!
גרסאות חלופיות
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס, אגוזים קצוצים או אפילו קוקוס קלוי. אם אתם צמחוניים או אתם רוצים לנסות גירסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בחמאת אגוזים או שמן קוקוס! העוגיות עדיין ייצאו ממש משגעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להפתיע את עצמכם ואת האורחים? כדאי לנסות להוסיף לדגשים טעמים שונים – קינמון או אפילו וניל. תוספות מסוג זה יוסיפו לעוגיות עומק טעם שלא תשכחו! וזה לא נגמר כאן – אפשר למרוח על העוגיות ריבת תפוזים אחרי שהן מצטננות. זה משדרג את חוויית האכילה לרמה עליונה!
שאלות ותשובות
מה כדאי לעשות אם הבצק לא מתאחד?
לפעמים הבצק לא יתאחד כמו שצריך. זה קורה כשיש יותר מדי קמח או לא מספיק נוזלים. במקרה הזה, הוסיפו טיפה יותר מיץ תפוזים ואז תראו איך הכל מתאחד!
איך נשמור את העוגיות לאחר האפייה?
העוגיות נשמרות נהדר בכלי אטום בטמפ' החדר. אפשר גם להכניסן למקפיא אם אתם רוצים לשמור עליהם לאורך זמן. מדהים, נכון?
האם אפשר להשתמש במיץ תפוזים קנוי?
בהחלט! מיץ תפוזים סחוט טרי מוסיף טעם אחר לגמרי, אבל אם תרצו לחסוך בזמן, מיץ קנוי יעשה את העבודה. אל תיגרעו מהטעמים הכיפיים.
אני לא אוהב מתוק. האם אפשר להוריד את כמות הסוכר?
בהחלט! הרגש חופשי להפחית את כמות הסוכר למינימום. זה לא יפגע בטעם של העוגיות, רק תהפוך אותן ליותר טעימות למי שמעדיף פחות מתוק!
אפשר לשדרג את הבצק לטעמים אחרים?
בהחלט! נשאלת שאלת מדריך. תוספת של קקאו לתערובת יכולה להפוך את העוגיות לשליה של שוקולד מעלף. תאמינו לי, זה משגע!
מה הקטע עם הגרידה?
גרידת תפוזים מביאה לצבעים מרהיבים ולריחות משגעים. זה כמו להכניס קצת קסם לתוך העוגיות.
איזה סוג קמח כדאי להשתמש?
קמח חיטה רגיל עושה את העבודה נהדר, אבל אם רוצים להיות בריאים יותר, אפשר לנסות קמח כוסמין.
מה תאריך התפוגה של העוגיות?
כשהם אוחסנים בכלי אטום, העוגיות יכולות להחזיק 5-7 ימים. אני ממליץ לגמור אותן לפני!
אפשר להחליף את החמאה?
כן! מי שרוצה גרסה דלת שומן יכול להשתמש בשמן קוקוס או בשמני אגוזים. זה בריא, טעים ומדבר!
שיהיה לכולכם בישול מהנה! אני בטוח שהעוגיות האלו יהיו להיט שכולם יאהבו. אם אתם מתחברים, אל תהססו לשתף את המתכון הזה בחברה. בואו נביא שפע של טעמים ומרכיבים טובים בכל בית!
