עוגיות אמסטרדם פרווה – הממתק המושלם שאתם חייבים לנסות!
אם אי פעם הייתם באמסטרדם, אתם בוודאי זוכרים את ריח העוגיות המוחשיות שנשמע מכל פינה, את הקול של קריספיות העוגיות בשילוב עם מתיקות עדינה ומעניינת. ובכן, אנחנו כאן כדי להביא לכם את המתכון המדהים הזה, שיביא את ואיבת אמסטרדם היישר למטבח שלכם. סביר להניח שתתמכנו בסוג האגדי הזה של עוגיות, ותמצאו את עצמכם מלקקים את האצבעות. השילוב של המרכיבים הפשוטים יוצר עוגיה נימוחה, שנמסה בפה וגורמת לתחושת אושר שמשאירה טעם לעוד. מדובר בעוגיות שממש קשה לעמוד בפניהן, וכמו שכולנו יודעים – עוגיות אלו הן ממכרות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: כ-24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגיות אמסטרדם פרווה המדהימות, אנחנו נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח תפו”ח (שיהיה כבד – מעלף)
- 3/4 כוס סוכר חום כהה
- 1/2 כוס שמן רגיל או שמן קוקוס (לגרסה טבעונית)
- 1/4 כוס מים
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון (בשביל הטעם המיוחד)
- 1/2 כפית זרעי שומשום (לא חובה, אבל נותן טעם אגדי)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל (כדי להדגיש את הטעמים)
- לעיטור: אבקת סוכר (או שוקולד נמס – משגע!)
ובכן, רגע לפני שניכנס לעבודה – כדאי לדעת שהעוגיות האלו מתאימות לכל מי שמחפש משהו קל להכנה ולא מכיל רכיבים מהחי. גם הרגישים לגלוטן יכולים להמיר את הקמח בקמח תפו”ח ללא גלוטן והן עדיין ישמרו על טעמים מדהימים. מעניין, נכון?
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להפוך את המרכיבים למתכון המושלם:
- מעלים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את השמן עם הסוכר עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את המים ואת תמצית הווניל ומערבבים שוב עד שהמרקם הופך אחיד.
- בנפרד, מניחים את הקמח עם הסודה לשתייה, הקינמון, אגוז המוסקט, השומשום והמלח ומערבבים היטב.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת עבה ומדביקה (זה הזמן של ה"מושלם").
- קטפים חתיכות של בצק בגודל של כף ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מורחים את החלק העליון של העוגיות באבקת סוכר או שוקולד נמס אם רוצים להשיג את האלמנט המשוגע.
- אופים בתנור במשך 15-20 דקות, עד שהצבע של העוגיות משנה טיפה ומקבל גוון זהוב.
- מניחים לעוגיות להתקרר על רשת לפני ההגשה.
על העניין של התהליך: יחד עם כל שלב, תרגישו את הריח האדיר שמתפשט בבית שלכם, ויש מצב שתצטרכו לבלום את עצמכם מלהתנפל על העוגיות לפני שיתקררו!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם תרצו להקפיץ את העוגיות האלו בכמה רמות, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס פרווה לתוך הבצק כדי להוסיף שלב נוסף של טעם ועושר.
- למתוקות – שידרגו בעיטור נוסף של אגוזי לוז קצוצים או שקדים קצוצים על גבי העוגיות.
- גרסה עם פירות сушיים כמו צימוקים או דראז'ה – משגע!
- כל טעם של קינוח שאתם אוהבים – שימו אותו בתוך העוגיות!
שאלות ותשובות
איך לשמור על העוגיות לאחר האפייה?
העוגיות כדאי לשמור בקופסה אטומה כדי לשמור על טריותן. מומלץ למרוח סביבה טיפה שמן או דורקס קירור כדי שיישמרו סופר טריות!
האם ניתן להכין את העוגיות ללא קמח?
בהחלט! מומלץ לשקול קמח מסולי, כמו קמח שקדים או קמח קוקוס, לאנשים הרגישים לגלוטן. פשוט תצטרכו לשחק קצת עם הכמויות.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כמובן! אתם יכולים להקפיא אותן במיכלים אטומים, וזה יוסיף חמימות כשאתם תוציאו ותחממו אותן.
מה כדאי להגיש עם העוגיות?
העוגיות יתאימו נהדר עם כוס תה פרחוני או כוס קפה עוצמתי – תוכלו גם להוסיף קצת חלב קוקוס על מנת להגביר את הטעמים!
האם ניתן לשדרג את המתכון עם מזונות אחרים?
אפשר בהחלט! תוספת של תמרים קצוצים או קקאו תיתן לעוגיות טעם שוקולדי מיוחד.
מה הזמן האופטימלי להכנת העוגיות?
עוגיות אלו מתאימות לכל שעה ביממה, ובדרך כלל מאוד טעימות חמות.
האם חלב אורז מתאימה למתכון?
חלב אורז בהחלט יוסיף עושר וטעם!
האם אפשר להשתמש בשמן זית?
יופ, שמן זית הוא אופציה מצוינת, ורק יתרחב היתרון הבריאותי עבורכם.
עד כמה שהעוגיות נשמרות?
אם תשתדלו לשמור אותן בקופסאות אטומות, הן יכולות להחזיק מספר שבועות, אך ממליץ צרו עוגיות נוספות גם הם ניתנות לצריכה.
לדעתך, העוגיות מתאימות לילדים?
כמובן! מדובר בעוגיות טעימות ומושלמות, שמתאימות לכל הגילאים!
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה – ביחד נוכל להנחיל את טעמי אמסטרדם בכל פינה. מוכנים להכנה? תנו לעצמכם להרגיש את האושר!
