עוגה מדהימה עם רסק תפוחים – מתכון של קרין גורן

עוגה עם רסק תפוחים היא לא רק קינוח, אלא חוויה שמעוררת זיכרונות ילדות. כל Bite גורם לנו לחשוב על רגעים קסומים שסבתא שעמדה במטבח, עם ריח קינמון מתפשט מעוגה שחיננה את שולחן השבת. אבל, כמו כל דבר בחיים, כשהטעם הוא ממכר, אנחנו רוצים לשתף את המתכון האגדי הזה עם העולם. אז בואו נתחיל!

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, תדעו שהמרכיבים שמהם נגזרות התוצאות הם כמו אמנים בפלסטלינה: הסוד טמון בשילוב הנכון. אז אספו את כל הרכיבים, כי זו עוגה על-זמנית שהכי טעים שיש. הנה מה שנצטרך:

• 2 כוסות של רסק תפוחים (חשוב להשתמש ברסק מתוק לגלישה מתוקה)
• 2 ביצים בגודל בינוני
• 1/2 כוס סוכר חום (להקנות טעם עמוק ומחמם)
• 1/2 כוס שמן קנולה (שיהיה אוורירי ומושלם)
• 1 כפית קינמון טחון (כי בקינוחים לא חוסכים בתבלינים!)
• 2 כוסות קמח לבן
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת סודה
• 1/2 כפית מלח (כבר הפסקה יכולה להיות משגעת!)
• 1 כפית תמצית וניל (שיהיה יותר מעניין)

מרכיבים חלופיים

כמה טעונים לשדרוגים? אפשר להחליף את הרסק בתפוחים מקורמלים לטעימה עוצמתית יותר. או אולי להשתמש בקמח שיבולת שועל לאלה ממכם שמחפשים גרסה יותר בריאה. ובאופן טבעוני? פשוט להחליף את הביצים ברסק תפוֹחוֹת נוסף. עכשיו נראה סופר מושלם, נכון?

שלבי ההכנה

אחרי שאספנו את כל הרכיבים, אנחנו מוכנים להיכנס לכיף! בואו נתחיל עם כל שלב בשיטתיות ובזריזות. כך תכינו את העוגה המדהימה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים בקערה גדולה את רסק התפוחים, הביצים, הסוכר והשמן.
3. מקציפים היטב עם מטרפה עד שהתערובת מתמזגת.
4. בבקשה לצליל הרשת – נוסיף את הקמח, קינמון, סודה לשתייה, אבקת סודה ומלח. אוקי, איך נביא את הריח הזה?
5. מערבבים בעזרת כף עץ עד שהתערובת אחידה.
6. מעבירים את התערובת לתבנית עגולה משומנת בקוטר 22 ס"מ.
7. אופים במשך 45 דקות, עד שהעוגה מתייצבת (כדי שתוכלו להרגיש את התחושה של המושלמות!).
8. מוציאים, נותנים לה להתקרר לחלוטין. ולא לשכוח לקשט עם אבקת סוכר או להיחשף לשבר בתשוקה עם גלוס עבה של רסק תפוחים מעל!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כשיש בידיכם את העוגה המשגעת, בואו נדבר על איך אפשר להוסיף עוד מימד טעם ולשדרג את המיה הזה. הנה כמה רעיונות:

• שדרגו עם אגוזי מלך קצוצים או שקדים קצוצים פזורים מעל.
• שדרגו את הטעם עם קקאו – אפשר להחליף 1/4 מכוס הקמח בקקאו.
• הוסיפו צימוקים או פרחי פרי יבש – גם מרהיב וגם טעים!
• וכמובן, כף של קרם פרש מעל תפור על טיול מהגינה לשמיים.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי רסק תפוחים?
ניתן להשתמש במוס תפוחים ביתי. פשוט מבשלים תפוחים עם קצת סוכר ומים עד ריכוך ובוחשים בבלנדר.

האם אפשר להכין עוגה ללא גלוטן?
בהחלט! מומלץ להחליף את הקמח לקמח תפוֹח ושקדים או קמח ללא גלוטן בשביל אנשים עם רגישות.

מתי העוגה הכי טעימה לאחר ההכנה?
עוגה עם רסק תפוחים היא הכי טעימה ביום הבא, כאשר הטעמים נתפסים ושהעוגה נשארה באווריריותה.

מה עושים אם העוגה ישנה ואינה אוורירית?
אפשר לשדרג אותה עם כוס רסק תפוחים נוספת מעל או עם שכבת ריבת פירות כדי להחיות טעמים.

אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגה זו מתאימה להקפאה. עטפו היטב בניילון נצמד והניחו במקפיא.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
בצעו מבחן קיסם: דקרו את העוגה עם קיסם, אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה. אם לא, עזבו עוד 5-10 דקות.

מאיזה גיל אפשר לתת לילדים לאכול את העוגה?
העוגה מתאימה מגיל 1, אך היזהרו עם סוכר. אפשר לצמצם את כמות הסוכר בהכנה.

האם אפשר לשים קוקוס?
בהחלט! קוקוס קצוץ יכול להוסיף טעמים משגעים לעוגה.

האם אפשר להכין מקטנה?
בוודאי! מצוין לשים בתבניות מיני, יוצאות חמודות ומעוררות השראה.

איך שומרים על הרכות של העוגה למשך זמן רב?
שימרו אותה במיכל סגור בטמפרטורת החדר, או במקרר אם תרצו להאריך את חיי המדף שלה.

אז קדימה! כשיש לכם גילוי מתוק כזה ביד, תשתפו עם הקרובים על עוגת רסק תפוחים של קרין גורן! אל תשכחו גם להפרות את האינטרנט עם מתכונים נוספים!