עוגת תפוחי אדמה ללא גלוטן עם שוקולד ואגוזים
אתם יודעים מה זה אומר כששומעים את המילה "עוגה"? ממכר, מעלף, מתחיל בטעם חמאתי ונימוח ונגמר בשוקולד שמדבר בלחם חם. בעוגה שלנו, קמח תפוחי האדמה מכניס את כל הקסם הזה לפנים, ויוצר טעמים שאי אפשר לעמוד בפניהם. אל תטעו, מדובר בעוגה שהיא חגיגה לאוהבי האוכל, במיוחד אם אתם מחפשים משהו ייחודי, מיוחד ומושלם. אז תיאוריות ומילים רבות – אתם מתקרבים לעוגת התפוחי אדמה הכי טעימה שיש!
Zמן הכנת המתכון: 75 דקות
רמת קושי: בינוני
מנות: 8-10
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- לרשימה הכנה: 2-3 דקות
עוגת התפוחי אדמה הזו היא לא עוד עוגה. היא ממלאת את הבית בריחות של חמאה, ונוגעת בכל רגע של המתכון בליבכם ובחיך שלכם. לקח לי המון זמן לגלות את הקסם המיוחד של קמח תפוחי האדמה, ואפשר לומר שכל מי שטועם את העוגה הזו פשוט מתמכר לתחושה המשגעת. היא מתאווה לשוקולד ואגוזים והגיע הזמן לגלות את הסוד שלה. אבל רגע, לפני שנגלול את עוגת התפוחי אדמה, תנו לי לספר לכם עוד על הרכיבים.
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם קמח תפוחי אדמה
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב אם אתם מעדיפים)
- 150 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 3 ביצים
- 100 גרם אגוזים קצוצים (מומלץ אגוזי לוז או פקאנים)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס חלב (או חלב צמחי) כדי לדלל אם צריך
למי שיש שאלות על הזמינות של רכיבי הקמח או על תחליפים – בהחלט אפשר להשתמש בקמח חצי פרצל או חצי תפו”א במידות דומות. אבל אני ממליץ על תפוחי האדמה, כי הם מביאים את התחושה האוורירית שבלעדיהם אתם עלולים לפספס את כל המהות של העוגה.
שלבי ההכנה
ברגע שהרכיבים הכנה שלכם מוחזקים, בינינו, הגיע הזמן להתחיל תהליך הכנה מדהים שמתעלה על כל ציפיותכם!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את החמאה והסוכר במערבל ומערבבים עד שהמרקם קל ואוורירי.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תמצית הווניל והמלח ומערבבים שוב לשילוב מלא.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח תפוחי האדמה והשוקולד הקצוץ יחד.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- אם התערובת יוצאת סמיכה מדי, לא מהססים להוסיף את החלב בהדרגה.
- בסוף, מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים בזהירות.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה משומנת באורך 22 ס”מ ונכנסים לתנור.
- אופים במשך 45-50 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- לצנן את העוגה על רשת לפני שהופכים אותה ומקשטים.
אחרי כל הצעדים הללו, תהיו מוכנים ליהנות מעוגת התפוחי אדמה המוגשת שתיים, שלוש או אפילו ארבע באותו יום. היא פשוט ייחודית!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להפוך את העוגה למיוחדת עוד יותר? השדרוגים ממש מגוונים! יש כמה אסטרטגיות שמשדרות יוקרה טהורה:
– מוסיפים קקאו לאפייה בשביל לגרום לכל העוגה להיות שוקולדית ומיסטרי.
– יוצרים קרם שוקולד או קצפת שמקשטת את העוגה מעל, נותן לה גימור אגדי.
– מפזרים סוכר גבישי בראש העוגה ליצירת קראנץ' משגע.
– אם אתם אוהבים פירות יבשים, מוסיפים תמרים קצוצים או משמשים ככל סוּפר-פוד.
– עבור גרסה מיוחדת וטבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-ליה או תמצית פלפל הרדוף.
שאלות ותשובות
כיצד אני יודע אם העוגה מוכנה?
יש לבדוק בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש כאשר דוקרים אותו במרכז העוגה, היא מוכנה!
אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח תפוחי אדמה?
לא ממש. קמח תפוחי אדמה נותן את הקסם הזה.
האם אפשר להחליף את השוקולד בחלופות אחרות?
בהחלט, אפשר להשתמש בשוקולד חצי מריר, שוקולד חלב או גם שוקולד לבן אם אתם מאוד אוהבים.
האם זה נפלא לכל מיני אירועים?
בהחלט! העוגה מתאימה לאירועים פרטיים, ימי הולדת וכל ארוחת חג.. מה שתבחרו!
יש תחליף לסוכר החום?
סוכר קנים יכול להיות תחליף טוב אם אתם מחפשים משהו אחר.
כמה קלוריות יש בעוגה הזו?
יש לעוגה הזו כ-250 קלוריות ל-100 גרם.
האם העוגה הזו מתאימה לילדים?
אַדָאי, ילדים אפילו אוהבים את הטעמים של השוקולד והאגוזים!
מדוע אוספים אגוזים?
אגוזים מוסיפים קיץ טעמים והופכים את העוגה למושלמת.
האם אפשר לאפות במיקרוגל?
בדיוק, אפשר לאפות במיקרוגל אבל האלטרנטיבה משלבת את החוויה!
כמה זמן היא מחזיקה במקרר?
העוגה מחזיקה עד שבוע במקרר – אם לא תסיימו אותה קודם!
זהו! עוגת התפוחי אדמה המהממת, השרויה קסם וטעמים, מוכנה שלכם! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. הם בהחלט ישמחו לנסות את הקסם הזה!
