עוגת שוקולד ללא גלוטן וללא חלב – מתכון אגדי!
בכל פעם שאני רוצה לפנק את עצמי ואת הסובבים אותי, אני פונה למתכון הזה. עוגת שוקולד ללא גלוטן וללא חלב שממכרת אותי כל פעם מחדש. לא משנה כמה פעמים אני מכינה אותה, החוויה של ללקק את האצבעות לאחר כל ביס היא פשוט מדהימה! לא רק שהיא טעימה, היא גם מתאימה לאנשים עם רגישויות לגלוטן או לחלב, ומביאה עמה את השוקולד העשיר והמיילל הזה שאי אפשר לעמוד בפניו. אז בואו נצא למסע הזה של הכנת עוגה שכל ביס ממנה הוא תענוג!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- סך הכל זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כאשר אנחנו מדברים על רכיבים, תנו לי לספר לכם שהם באמת לא מסובכים כלל. כל אחד מכם יכול למצוא את הרכיבים האלו במרכול הקרוב לביתכם. מתכון זה ידרוש:
- 2 כוסות קמח שקדים
- 1/2 כוס קקאו איכותי לא ממותק
- 1 כוס סוכר קנים חום
- 1/2 כוס שמן קוקוס, מומס
- 1/2 כוס מים חמים
- 1/4 כוס דחוסה של סירופ מייפל (או דחוסה של סוכר אגבה)
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית של העוגה, אפשר בהחלט להחליף את ה ביצים בממרח בננות או סלק. זה יוסיף לה מתיקות שלא תאמינו שהיא טבעונית!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להכין את העוגה המעלפת הזאת! השלב הבא יהיה מתוארת כך:
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לשמן תבנית בקוטר 20 ס"מ ולהניח בתוכה נייר אפייה.
- בקערה גדולה, לערבב היטב את קמח השקדים, קקאו, סוכר, מלח וסודה לשתייה.
- להוסיף את השמן קוקוס המומס, מים חמים, סירופ מייפל ותמצית וניל ולערבב עד שהתערובת אחידה.
- לשפוך את התערובת לתבנית המקווית.
- לאפות במשך 30-35 דקות, עד שהעוגה מתייצבת והקיסם יוצא יבש.
- לצנן את העוגה בתבנית לפני שמוציאים אותה.
- לחתוך ולהגיש עם שוקולד מריר מומס כקישוט (לא חובה, אבל גם לא מזיק).
תנו לעוגה להתקרר לפני שאתם מתכונים להגיש. זה מאוד חשוב, שכן עוגה חמה יכולה להתפרק, וכולנו רוצים שהמראה יהיה מושלם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להעשיר עוד יותר את חווית הטעם, אתם יכולים להוסיף לקישוט אגוזים קצוצים, פרוסות של בננה או מנת פרי מרענננת. אפשר גם להוסיף לקישוט קקאו טחון או סוכר אבקת. כל תוספת כזו תגרום לכל ביס להיות משגע!
שאלות ותשובות
האם העוגה מתאימה לאנשים עם רגישות לגלוטן?
בהחלט! כל הרכיבים בעוגה זו ללא גלוטן, כך שהיא מתאימה בדיוק לאנשים עם רגישות זו.
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כן, אפשר לשמור את העוגה במקרר וזה אפילו עשוי לשדרג את הטעמים. אבל אני ממליצה לחמם אותה מעט לפני ההגשה.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
העוגה מחזיקה זמן של בין 5-7 ימים במקרר, אבל אני בטוחה שלא תחכו כל כך הרבה זמן כדי ללקק את האצבעות.
האם יש תחליפים לסוכר?
כמובן! ניתן להשתמש בתחליפי סוכר כמו אגבה, או סוכר קוקוס, אוכל להיות גם סוכר תמרים.
אני רוצה לגרסה טבעונית, מה לעשות?
בעיקרון, אתם יכולים פשוט להחליף את הסירופ דחוסה בסוכר גולמי, ולהשתמש בממרח שיש לכם בבית.
כיצד ניתן להפוך את העוגה לחגיגית יותר?
הצעתי היא, להוסיף תותים פרוסים מעל או אפילו קצת דובדבנים מסוכרים.
האם אפשר להכין עוגה זו כמיני-עוגות אישיות?
כן, זו אפשרות נהדרת! פשוט פזרו את התערובת לתוך תבניות מיני-עוגה והתקפידו על זמן האפייה.
מה ניתן להגיש לצד העוגה?
גלידת קוקוס עשויה להיות תוספת מצוינת.
האם ניתן להכין את העוגה מראש ולשמור לקראת אירוע?
בוודאי! העוגה נשארת רכה ונימוחה, גם לאחר מספר ימים.
מה ניתן לשדרג בעוגה הזו?
כדאי לחשוב על תוספות כמו שוקולד קצוץ או צימוקים. הם יכולים להוסיף טעמים שמעורבים באופן מושלם.
אני מקווה שכולכם תנסו את המתכון המדהים הזה ותהיו מוכנים להפתיע את האורחים שלכם! אני ממליצה לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שעוד אנשים ייהנו מעוגת השוקולד המושלמת שלנו. לא תצטערו!
