עוגה בחושה עם קמח שקדים ללא סוכר

כשהשמש מתחילה לשקוע והאוויר מתקרר, מגיע לו רגע מתוק – לפני שניצא לדרך, דעו לכם שבאופן חד משמעי אתם מתכוונים להכין את העוגה הזאת כי היא פשוט מדהימה. תארו לכם עוגה שלא רק שהיא מעלפת, אלא גם כזו שתמיד מצליחה להפתיע. כזו שאף פעם לא משאירה שאריות, כי כל ביס ממנה הוא פשוט ללקק את האצבעות. מעניין, לא?

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 35 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, חשוב לדעת שהמרכיבים בעוגה הזו הם אגדיים. הם בריאים, מלאם בטעמים, והעוגה עצמה נושאת אותנו לעולם של מתיקות טבעית. אז הנה מה שנצטרך:

• 200 גרם קמח שקדים
• 4 ביצים גדולות
• 100 מ"ל שמן קוקוס מותך (או שמן זית)
• 1/2 כוס דחוסה של תמרים מגולענים (אפשר גם דחוסה יותר, אם רוצים מתוק יותר)
• 1/4 כוס מים חמים
• 1 כפית קינמון (אפשר להוסיף גם ג'ינג'ר או ליתר טעמים אהובים)
• 1 כפית סודה לשתייה
• קמצוץ מלח
• לציפוי – אגוזי לוז קצוצים או שוקולד מריר קצוץ (לא חובה, אבל זה משגע)

אתם יכולים לבחור להשתמש בפריטי מזון אחרים לפי העדפותיכם האישיות. לדוגמה, אם תרצו גרסה טבעונית לעוגה, אפשר להמיר את הביצים בתרכובות אחרות כמו שטח פאן של טחינה ומים.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לחבר את כל המרכיבים יחד ואנו מתחילים במסע המופלא להכנת העוגה!

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ושמים תבנית עם נייר אפייה, זה תמיד עוזר.
2. שמים את התמרים בקערה עם המים החמים וסוחטים יחד עד שהתמרים מתמוססים.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפים עם מערבל חשמלי או במטרפה. עבדו עם איזו שניה התקמעו!
4. בהדרגה, מוסיפים את שמן הקוקוס ומערבבים היטב.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים, הסודה לשתייה, המלח והקינמון.
6. שופכים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהכל מתאחד.
7. יוצרים את הבצק במרקם אחיד ומשתמשים בכף ליצירת צורת עוגה בתבנית.
8. אם רוצים, מפזרים אגוזי לוז קצוצים או שוקולד מריר מעל.
9. אופים בתנור במשך 35 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש.
10. מצננים את העוגה לחלוטין לפני החיתוך.

השלב הבא הוא להתרגש מהמראה של העוגה, מהטעמים ומהריח המהמם שיתפשט ברחבי הבית. רק לחשוב על כל מה שתכינו! מדהים, נכון?

שדרוגים ותוספות אפשריות

כדי לקחת את העוגה למקום אחר לגמרי, יש כמה שדרוגים שכדאי לכם לשקול:

• מוסיפים רבע כוס קקאו – כך תוכלו ליהנות מעוגה שוקולדית אף יותר.
• מוסיפים ומערבבים פרי יבש כמו חמניות או שזיפים.
• אפשר לשדרג עם תמצית אורן – מוסיפים רבע כפית.
• להכין רוטב קוקוס עם שמן קוקוס וסוכר טבעי – ככה תהפכו את העוגה שלכם ללא ללמוד ממנה.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה?
ודאו שהקיסם יוצא יבש כשדקרתם את העוגה. אם נותרו חתיכות עיסה, זמן האפייה זקוק להארכה.

מי שלא אוהב תמרים? מה אפשר לשים במקום?
אפשר להשתמש בדחיסות סילאן או דחיסות של דבש, כך העוגה תהיה מתוקה באותה מידה.

איך שומרים על העוגה?
שמור על העוגה בכלי אטום. במקרר, העוגה יכולה להחזיק עד שבוע.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! קפיאו חתיכות בנפרד ושימו שקית אטומה. זה שומר על טריותן.

כמה קלוריות יש בעוגה אחת?
עוגת הבסיס קשה לחשב בדיוק, אבל יש לה פחות קלוריות מעוגה קלאסית עם סוכר וקמח לבן.

האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בוודאי! קמח שקדים הוא דל גלוטן, ולכן אתם בכיוון הנכון.

מה אפשר להוסיף לקישוט של העוגה?
שוקולד מריר קצוץ, אגוזים קצוצים או או פרוסות של פירות קיץ יכולים להוות תוספת מעולה.

אילו תבשילים אפשר להגיש עם העוגה הזו?
העוגה מושלמת עם קפה חם, תה או משקה קר, ניתן גם להתענג עליה אחרי ארוחת ערב קלילה.

מתי מומלץ להכין את העוגה?
העוגה הזאת יכולה להיות ייחודית לאירועים כמו ימי הולדת, מסיבות או סתם כך בכל ערב שאתם רוצים להתפנק.

מה אם אני רוצה עוגה יותר רכה?
באפשרותכם להוסיף עוד ביצה אחת וזה יגרום לה להיות יותר אוורירית.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! אולי תגרמו גם לאחרים להתענג על העוגה המושלמת הזו? כל ביס מהעוגה הזו מבטיח רגש שמשגע את החושים ומזכיר לנו את המתוק בחיים. בתיאבון!