מתכון לעוגה בחושה עם קמח שקדים ללא גלוטן
אם יש משהו ששווה לחיות בשבילו, הרי זו עוגה בחושה שתככב בכל אירוע, חגיגה או סתם כשבא לכם לפנק את עצמכם. עוגה זו, העשויה מקמח שקדים, היא נוצצת במראה שלה, רכה במרקם, ומדהימה לטעם. קחו רגע לדמיין את עצמכם נוגסים בעוגה אוורירית שמצליחה לשמור על טעמה הנפלא והארומטי גם מספר ימים לאחר ההכנה. ברצוני לשתף אתכם במתכון אגדי שיהפוך אתכם לגיבורי מטבח בלחיצת כפתור!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי: קלה. המנה מספיקה ל-10 מנות.
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 10
הרכיבים הדרושים
כעת, נעבור לחלק הכיפי, מה באמת נכנס לתוך העוגה המעלפת הזו. אני מבטיח לכם שהמרכיבים פשוטים, אך התוצאה משגעת!
- 300 גרם קמח שקדים
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 4 ביצים בינוניות
- 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן צמחי אחר)
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- 1 כפית אבקת סודיום ביקרבונט (ביקרבונט של סודה)
- 1/2 כפית מלח
- אולי קמצוץ קינמון (אם אתם אוהבים טוויסט נוסף)
- לציפוי: אבקת סוכר כדי להעניק נופך מרהיב
למי מכם שמחפש אפשרויות חלופיות, אפשר להשתמש בביצים צמחיות כמו קמח צ'יה או חלפות ביצים שנמכרות בחנויות בריאות, מה שהופך את המתכון לטעים ובריא יותר.
שלבי ההכנה
ועכשיו החלק שכולנו בנוינקדייט עליו – שלבי ההכנה! יש לנו עוגה מדהימה בדרך.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את כל החומרים הרטובים: ביצים, שמן קוקוס, תמצית וניל ומערבבים היטב עם מטרפה עד שהתערובת חלקה.
- בצד, מערבבים את החומרים היבשים: קמח שקדים, סוכר חום, אבקת סודיום ביקרבונט, מלח וקצת קינמון.
- שואלים את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- משמנים תבנית קוגלהוף או תבנית עוגה בקוטר 23 ס"מ ומוזגים את התערובת לתוכה.
- עכשיו, מכניסים לתנור למשך 35-40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- ממתינים בסבלנות עד שהעוגה מתקררת מעט לפני שחותכים אותה.
- לא לשכוח לפזר אבקת סוכר מעל ולהפוך את העוגה למושלמת.
יש לכם כאן עוגה נימוחה, מתוקה, במחיר של דקות ספורות ובלא אמצעים משוגעים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אתם בהחלט לא חייבים להפסיק כאן. אפשר לשדרג את העוגה במגוון דרכים מעניינות:
– להוסיף חמוציות מיובשות או אגוזי מלך לקראת סוף תהליך ההכנה.
– לשדרג עם ציפוי של שוקולד מריר מומס.
– להכין קרם קוקוס מעל להענקת מרקם משוגע.
– להוסיף לתערובת קקאו לאוהבי השוקולד, והנה לכם עוגת שוקולד משגעת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה עם קמח אחר?
בהחלט! בעיקר אם יש צורך, ניתן לשלב קמח כוסמין או קמח תפו”א, אבל קמח שקדים נותן את הטעם הייחודי.
האם העוגה מתאימה לדיאטה?
בהתאם למרכיבים שתבחרו, ניתן שהעוגה תהייה בריאה יותר, אבל לתוצאה הכי טעימה – אתם לא רוצים להתפשר על הסוכר.
כמה זמן העוגה נשארת טרייה?
בעוגה הזו יש קסם – היא נשארת רכה וטעימה גם כמה ימים לאחר האפייה, אבל אני בטוח שהיא תחלוף כאילו לא הייתה.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בוודאי! העוגה מתאימה להקפאה. כדאי לחתוך לחתיכות ולהקפיא, כך שתהיה לכם אפשרות ליהנות ממנה בכל רגע נתון.
האם יש דרך להכין אותה בלי סוכר?
אפשר בהחלט! ניתן להשתמש בסוכרים טבעיים כמו סירופ מייפל או דחוסי תמרים ולהשיג תוצאה טעימה.
האם ניתן להשתמש בשמן זית?
למרות שזה אפשרי, עדיף ככה לתת לשמן קוקוס לעשות את הגלגול המרשים שלה.
איפה ניתן למצוא קמח שקדים?
היום אפשר למצוא אותו בחנויות מזון בריאות, רשתות סופרמרקטים וגם באינטרנט. זו ממש רכישה נבונה!
כיצד ניתן להגיש את העוגה?
תוכלו להגיש אותה עם קפה במדיטציה השקטה של הבוקר, לצד תה צהריים או סתם כקינוח מלא נחת.
מהי הכמות המומלצת לאכילה?
כמובן שכשיש עוגה כל כך מושלמת, קשה מאוד לקבוע כמות. אני ממליץ להתחיל חתיכה אחת – ואחרי זה אתם תראו לאן זה ייקח אתכם!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה. לא ניתן להפסיק לדבר על העוגה המהממת הזו, ואין לי ספק שגם הם יתלהבו ממנה! הפיצו את האהבה, ושתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם.
