עוגה בחושה עם קמח שקדים ושוקולד

אם אתם מחפשים את המתכון המושלם לעוגה בחושה, בלב שלכם אתם כנראה רוצים למצוא משהו אגדי, קל הכנה ומעל הכל – טעים עד זרא. אולי הפרט המיוחד ביותר הוא קמח השקדים, שנותן לעוגה טעם נימוח ונפלא שלא ניתן להתעלם ממנו. אני יכול רק לתאר את התחושה של לקיחת ביס ראשון – אתם מרגישים שהעוגה פשוט מתמוססת בפה, והאושר הזה לא נגמר!

זמן ודרגת קושי

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• דרגת קושי: קל
• מספיק עבור: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו מגיע חלק המרגש, אתכם אני רוצה לשתף במרכיבים שיביאו לעוגה הזו את החיות והטעם המדהים שלה. כאן תמצאו לא רק את הקלאסי אלא גם לגוון שדרוגים אפשריים.

• 150 גרם קמח שקדים
• 100 גרם קקאו איכותי
• 250 גרם סוכר חום
• 4 ביצים בינוניות
• 100 מ"ל שמן קוקוס
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 100 גרם שוקולד מריר, קצוץ (או שוקולד חלב אם אתם ממש אוהבים מתוק)

כדי לגוון את המתכון אפשר לשדרגו עם אגוזי לוז קצוצים או קצת מלח ים מעל לקבלת טעם כאילו סבתא הכינה את זה! המילוי שלכם יוכל להיות כל הממתקים שאוהבים – תמרים, פירות יבשים או אפילו ריבת חלב.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל בתהליך הכנת העוגה המדהימה הזו. כל שלב כאן הוא בעל משמעות, אז לא להתקמצן על הזמן. קדימה!

1. לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס על טורבו.
2. לערבב בקערה גדולה את קמח השקדים, קקאו, סוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח.
3. בקערה נפרדת, להקציף את הביצים עם תמצית הווניל עד שהתערובת מבהירה.
4. להוסיף את השמן לקערת הביצים ולהקציף יחד.
5. להעביר את תערובת הביצים לקערת החומרים היבשים ולערבב היטב.
6. להוסיף את השוקולד המריר הקצוץ ולערבב בעדינות.
7. לשמן היטב תבנית אפייה מתאימה (כגון תבנית אינגליש קייק) ולהעביר את התערובת לתוכה.
8. לאפות בתנור שחומם למשך 30 דקות, עד שקיסם שיוצא מהעוגה יוצא יבש.
9. להניח לעוגה להתקרר לחלוטין לפני חיתוך והגשה.

העוגה המעלפת הזו היא לא סתם עוד עוגה. היא עוגה שתפגיש אתכם עם כל הזיכרונות הטובים מהילדות, תזכיר לכם את הטעמים שממלאים את הבית במצבים שונים. כולם ילקקו את האצבעות, ואני ממליץ בחום להגיש אותה עם כדור גלידה בצד או קצפת שמנמנה.

תוספות ושדרוגים

רוצים לדעת איך לשדרג את העוגה? כאן תמצאו כמה טיפים מעולים:

• להחליף חלק מהקמח שקדים בקמח חומוס כדי לתת עוד טעם וכלום יותר בריא.
• להוסיף מתכון של אגוזי לוז קצוצים לתערובת לקבלת קריספיות משגעת.
• למעלה, לשים רוטב שוקולד חם או ריבת חלב – מי לא אוהב מתוק?!
• לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בחלופות ביצים כמו פירה תפוחי אדמה.
• לגרסה ללא גלוטן, דאגו לבחור שוקולד שמתאים לדרישותיכם.

שאלות ותשובות

מהו קמח שקדים ולמה הוא כל כך טוב? קמח שקדים הוא תחליף מצוין לקמחים רגילים, הוא מכיל פחות פחמימות ויותר שומנים בריאים. הוא נותן לעוגות מרקם מדהים.

האם ניתן להחליף את הקקאו? בהחלט! אפשר להשתמש בשוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב. אתם יכולים להשתמש גם באבקת קקאו חמה אם אתם אוהבים טעם יותר עשיר.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר? העוגה תישאר טרייה במקרר עד שבוע, אם תוכלו להחזיק מעמד כל כך הרבה זמן בלי ללקק את האצבעות!

האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, העוגה מתאימה להקפאה. לפני ההקפאה, חשוב לעטוף אותה היטב בניילון נצמד.

מה לעשות אם העוגה לא נוזלית מספיק? אם תערובת העוגה נוזלית מדי, ניתן להוסיף עוד קצת קמח אולי בתסוס או בקמח שקדים וזה ישפר הרבה.

מהי ההמלצה שלכם להגיש לצד העוגה? אני ממליץ בחום על כדור גלידה וניל או קצפת – זה פשוט משגע!

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר? יש אפשרות להשתמש בסוכר תחליפים כמו סטיביה או ממתיקים אחרים – יש לשים לב מפרטים אם אתם מקפידים על בריאות.

האם כדאי להוסיף מכסה במהלך האפייה? לא, זה נכון שהעוגה לא תתמוטט לכם אם תשימו מכסה, אבל תדאגו לאכול אותה מיד אז שיהיה פינוקים מגרים יותר למגע.

מה יכול להיות מקור השראה לעוגה הזו? אני ממליץ להיכנס לבלוגים אפייה ולחפש מתכונים שמשלבים מרכיבים דומים, כך תצליחו למצוא המון רעיונות לשדרוגים מהנים.

האם עוגה זו מתאימה לילדים? כמובן! הילדים ייהנו מהמתוק ולכן היא גם מתאימה למסיבות יום הולדת ואירועים שונים. כולנו יודעים שליטוף של שוקולד הוא אבן יסוד לכל חגיגה!

אני מזמין אתכם לשלוח אליי התמונות של העוגות שלכם. אני בטוח שהן יצאו משגעות! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות – זה זה עונג של ממש לעשות אותו.