עוגה בחושה ללא סוכר – קרין גורן

תארו לכם רגע את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, מתכוננים להכין עוגה בחושה ללא סוכר תוך כדי שמוזיקה נעימה פועלת ברקע, והאוויר מתמלא בניחוחות מתוקים. ובכן, זו בדיוק הנסיעה שתעברו במהלך הכנת העוגה המדהימה הזו, שהיא גם בריאה וגם ללא רעלים מיותרים. מתכון זה הוא לא רק עבור דיאטות; זהו מתכון קסום שמתאים לכל אחד ואחת, בין אם זה ברי מזל שאתם לא רוכשים סוכר או חברים שלכם שמחפשים ממתק ממכר שלא יפגע בבריאותם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה, חשוב להכיר את המרכיבים שיעניקו לעוגה שלנו את הטעם המעלף וכמובן, את המתיקות האגידית מבלי להשתמש בסוכר. הרכיבים הללו משלבים בריאות עם הנאה, ולא תאמינו איך המשותף בין השניים הוא עונג צרוף.

• 2 כוסות קמח חיטה מלא
• 1/2 כוס דחוסה של תפוחים מרוסקים (או רסק תפוחים) – זהו המרכיב המושלם להעניק לעוגה sweetness טבעית.
• 3 ביצים
• 1/2 כוס שמן קוקוס (או שמן קנולה)
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי, אבל מדהים)
• 1/4 כוס קקאו איכותי (לא סוכרתי)
• 1 כפית קינמון – כי מי לא אוהב אסוציאציות של סבתא ואפייה?
• 1/2 כפית מלח
• 3/4 כפית סודה לשתייה
• תמצית וניל

בהכנת עוגה זו, ניתן לשלב מרכיבים חלופיים, כמו: קמח מנדולינה עבור גרסה ללא גלוטן, או לדלל את שמן הקוקוס במים עם כף חומץ תפוחים עבור גרסה דלת קלוריות.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס לאזור הכנת העוגה, ולבצע כל שלב במדויק. חשוב לשים לב לפרטים הקטנים, כי כמו שאומרים, "הצלחה מבוססת על תכנון".

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (או 160 במערכות טורבו).
2. מניחים בקערה גדולה את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח – ומערבבים היטב.
3. בקערה נפרדת, מפעילים את המיקסר (או משתמשים במטרפה) ומערבבים את הביצים עם הרסק תפוחים והדיימונד.
4. מוסיפים את השמן ומערבבים עד שהתערובת חלקה ואחידה.
5. מעבירים את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
6. אם החלטתם להוסיף אגוזי מלך, זה הזמן שהכיף נכנס לתמונה – מערבבים יחד עם התערובת.
7. משמנים תבנית (או מניחים רפידת אפייה) ומעבירים את התערובת לתוכה.
8. אופים במשך 40 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
9. ממתינים שהעוגה תתקרר לפני החיתוך – כי לא תרצו להשחית את פני השטח הזהב שלה.

עכשיו, רק תנו לעצמכם הרשות ליהנות מהטעם המיוחד של העוגה הזו. הניחוחות הפזורים בחלל יגרמו לכם להרגיש בבית של סבתא.

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים לשדרג את העוגה שלכם? לא חסרים רעיונות! ניתן להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת או קצפת טבעונית מעל העוגה המושלמת. אם אתם אוהבים פרי, נסו לשים חתיכות בננה בתוך התערובת או לגרר תפוחי עץ שונים כדי להעניק עוד טעמים.

שאלות ותשובות

כיצד אני יכול להמיר את המתכון לגרסה טבעונית?
כדי להפוך את המתכון לטבעוני, אפשר להמיר כל ביצה ב-1/4 כוס רסק תפוחים או שייק קסם של קמח טפיוקה עם מים.

מה אני יכול להשתמש במקום קמח חיטה?
קמח שקדים או קמח כוסמת הם חלופות מצוינות לקמח חיטה, והם מוסיפים טעמים שונים ומקוריים לעוגה.

איך אפשר להפוך את העוגה למתכון דל קלוריות?
שינוי כמו הקטנה של כמות השמן או הימנעות משתמשים בביצים יכול לצמצם את הקלוריות בעוגה.

האם אפשר לשים בעוגה פירות יער?
בהחלט! פירות יער כמו דובדבנים, תותים או אוכמניות יכולים להביא את העוגה לגבהים חדשים של טעם.

האם צריך לקשט משהו על העוגה?
אם מתחשק לכם לקשט, שמן קוקוס עם Cocoa Powder ואגוזי מלך מעל יכולים להפוך את העוגה האפויה למשגעת גם בעין.

כמה זמן העוגה עומדת על השולחן?
בדרך כלל, העוגה יכולה לעמוד עד חמישה ימים, אם תשמרו אותה במקרר.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה ולחמם אותה לפני ההגשה באורח 20 דקות בחימום במכסה.

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
לבדוק בעזרת קיסם שננעץ במרכז העוגה, אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.

האם ניתן לערבב את כל החומרים יחד?
לא מומלץ. ערבוב יתר עשוי לגרום לעוגה להיות פחות אוורירית – אז זהירות.

איפה אני יכול למצוא מתכונים נוספים של קרין גורן?
האתר שלה מלא במתכונים מגוונים, שווים ונפלאים.

כעת כל מה שנשאר לכם לעשות זה לקחת את המתכון הזה ואולי להכין אותו פעמיים – כי כבר לא תצליחו להפסיק לאכול מהעוגה המדהימה הזו! לשתף, להפיץ, ולזכור – הכנה באה מהלב!