סלמון על מצע פירה כמו במסעדות

דמיון הוא כוח חזק. קחו רגע לחשוב על ביס של סלמון עסיסי, ששוכב על מצע של פירה חלק ומענג. וכשנכנסתם למסעדה, הייתם בטוחים שעשיתם את הבחירה המושלמת. אך עכשיו, מה אם הייתי אומר לכם שאתם יכולים לשחזר את התחושה המדהימה הזו בבית? מתכון זה יוביל אתכם צעד אחרי צעד להכנת סלמון על מצע פירה, שיהיה כל כך טעים, שתרצו לשתף אותו עם כל החברים בקבוצת הוואטסאפ שלכם!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין את המנה המושלמת הזאת, תצטרכו לאסוף את החומרים הבאים:

• 600 גרם נתחי סלמון טרי (עליו להיות מדהים ונעים לעין)
• 500 גרם תפוחי אדמה (יש לבחור בתפוחי אדמה קמידים באופן אישי)
• 100 מ"ל שמן זית (למגע אגדי של טעם)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה (או חלב לצורך שמירה על בריאות)
• 2 שיני שום (ליכולות ללקק את האצבעות)
• מלח ופלפל שחור (על פי טעם אישי)
• מיץ מלימון טרי (להגברת החמיצות)
• עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, טימין או רוזמרין (למשגע את המראה).

כדי לגוון את המנה או להציע גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הנתחים של הסלמון בקוביות טופו מטוגנות, אותן נניח על הפירה, יחד עם רוטב סויה מירנזה. טעים להפליא!

שלבי ההכנה

לאחר שגייסנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את הקסם!

1. נמלים את תפוחי האדמה לקוביות שוות בגודל של 2 ס"מ.
2. נחמם סיר עם מים ורוטב מעט חזק. לאחר שהמים רותחים, נוסיף את תפוחי האדמה.
3. נבשל את תפוחי האדמה כ-15 דקות, עד שהם רכים ונעימים.
4. בזמן שתפוחי האדמה מבשלים, נחמם מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
5. נניח את נתחי הסלמון במחבת, כשהצד של העור כלפי מטה. נתבל במלח, פלפל ומיץ מלימון. נבשל במשך כ-4-5 דקות.
6. הופכים את נתחי הסלמון ומבשלים עוד 4-5 דקות, עד שהדג מבושל לגמרי.
7. כשהתפוחי אדמה רכים, נוציא אותם מהמים ונוודא שהם יבשים טוב.
8. נמעך את התפוחי אדמה במועך תפוחי אדמה. נוסיף את השום, השמנת ובוחשים היטב.
9. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם, וגם כמה עלי פטרוזיליה קצוצים.
10. נניח פירה בעזרת כף בגובה הצלחת, ומעליו מניחים את נתחי הסלמון. מפזרים עוד עשבים קצוצים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו שמענו את המתכון, אפשר להתחיל לחשוב על שדרוגים שיכולים להפוך את המנה שלכם למשהו עוד יותר ייחודי. מדמיינים תוספות כמו תערובת קונפי של עגבניות? או אולי רוטב חזרת חריף שיכול להוסיף טוויסט לכל המנה? אם אתם אוהבים טעמים מתוקים, תוספת של רוטב מייפל או דבש יוסיפו עומק מעניין למנה.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי שמנת מתוקה?
אם אין לכם שמנת מתוקה, אפשר להחליף אותה בחלב רגיל או בחלב קוקוס עבור גוון מעט טרופי ומעניין לפירה.

האם אפשר לבשל את הסלמון בתנור?
בהחלט! אפשר להכין את הסלמון בתנור בכלי עם מעט שמן ולבשל אותו ב-200 מעלות במשך כ-15 דקות.

כיצד יודעים שהסלמון מבושל?
כאשר מדובר בסלמון, צבעו צריך להיות ורדרד במרכז ומעט כהה יותר בצדדים. כדאי גם לבדוק שהדג מתפרק בקלות במזלג.

האם אפשר להכין את הפירה מראש?
כן! אפשר להכין את הפירה כמה שעות לפני ולהשאיר אותו בחום נמוך על כיריים במכסה סגור.

למה כדאי לבחור בסלמון טרי?
סלמון טרי לא רק טעים יותר אלא גם בריא יותר. הוא מכיל אומגה 3 ומזון בריאותי לגוף.

מה אם אני רוצה להכין מנה ללא גלוטן?
אין בעיה! המתכון הזה הוא 100% ללא גלוטן.

האם הפירה יכול להתאים גם למנה צמחונית?
בטח! אפשר להכין פירה על בסיס בטטה או דלורית והמנה תצא מדהימה.

כמה זמן אפשר לשמור את השאריות במקרר?
שאריות מהמנה יכולות להחזיק עד 2-3 ימים במקרר. חשוב לאחסן בכלים אטומים.

האם אפשר להכין את הפירה עם ירקות אחרים?
בהחלט! אפשר לערבב בתפוחי האדמה גם גזר מבושל או אפילו כרובית למערך טעמים שונה.

איך לשדרג את המנה בעזרת רטבים?
רטבים כמו רוטב חרדל ודבש או רוטב סויה יוסיפו טוויסט נהדר למנה וזה ממכר!

אז מה דעתכם? מתכון זה הוא לא רק פשוט ובריא אלא גם טעים להפליא ומושלם עבור כל ארוחה! אל תתנו לעצמכם לאסוף את המתכון הזה במגירה. שתפו אותו ברשתות החברתיות עם החברים שלכם, ותנו להם לגלות את ההנאה! בריאות וטעימות לכולם!