סלט פלפלים קלויים על האש – מושלם, משגע ואגדי!
מי מאיתנו לא מתענג על טעם הריח, כשפלפל קלוי יוצא מהגריל? אנחנו נזכרים בתל אביב, בחוף, באוויר החם שמקיף אותנו, ובצליל הניחוחות שמתערבבים באוויר. מדובר בסלט קלוי, שמשדר עונג טהור בכל ביס. זהו לא סלט רגיל, מדובר בחוויה חורגת מחיי היומיום, שמלבבת את הנפש וממלאת את הלב. אין כמו לשבת עם חברים טובים, לפצח חלה טרייה ולשדרג את הארוחה עם סלט פלפלים קלויים מדהים. אם אתם מוכנים, בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קלייה: 15-20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשמדובר בסלט פלפלים קלויים, אנחנו צריכים לבחור ברכיבים איכותיים. כאן מבחר ענק של צבעים ודרכים להכנה! הנה מה שנדרש:
- 4 פלפלים צבעוניים (אדום, ירוק, צהוב וכתום)
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 1 שקית עלי רוקט (או כל ירק ירוק אחר שאתם אוהבים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 שיני שום קצוצות (אופציונלי אם אתם אוהבים)
- קמצוץ פטרוזיליה קצוצה לקישוט
מרכיבים חלופיים
כמובן, תודו שהעושר במטבח מתגלה לא רק בחירות, אלא גם בגיוון. לסלט הזה יש עוד המון תוספות מרגשות. הנה אחת כמה אופציות:
- אפשר להוסיף תחמיץ חמוץ של לימון, שיעניק לסלט טעם חדשני.
- אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט הימנעו מהשום!
- כמו כן, עלי בייבי מצוין יכולים להחליף את עלי הרוקט.
- ולא לשכוח את הגבינות – כספרח פטה או גבינת עיזים, יוסיפו נופך מדהים.
שלבי ההכנה
כרגע עליכם לעמוד בקדמת המטבח, שנית! זה הזמן להניח ידיים על הכלים ולצאת לפעולה.
- מכינים את המנגל (או מחממים גריל חשמלי) לחום גבוה.
- פולטים את הפלפל ומתבלים במלח, פלפל ושום (אם החלטתם להוסיף).
- שמים את הפלפלים על הרשת, ומחכים עד שכל צד יתקלף היטב (זה ייקח כ-15-20 דקות).
- מקפידים להפוך את הפלפלים אחת לכמה דקות עד להשחמה אחידה.
- כשהפלפלים קלויים, מעבירים אותם לרגע לתוך שקית סגורה למספר דקות. זה יעזור להם לשחרר את הקליפה בקלות.
- מקלפים את הפלפלים, מסירים את הגרעינים וחותכים לרצועות.
- שמים את רצועות הפלפל בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, החומץ הבלסמי, מלח ופלפל לפי הטעם.
- טורפים את המרכיבים עד שהשמן מצליח לחבק את כולם.
- סוחטים קצת מיץ לימון ונותנים ערבוב קל נוסף.
- מוסיפים את עלי הרוקט ומערבבים בעדינות.
ובעצם, אחרי כל הפעולות האלה – יש לנו סלט אגדי שלא רק שקולע לטעים, אלא גם יפה ומזמין. כל ביס ירגיש כמו מסע לתוך ריחות של קיץ.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אני אוהב לשדרג מתכונים קלאסיים בעזרת תוספות מרעננות. זה יכול להיות פיקנטי, מתקתק, או פשוט אהבה. להלן כמה רעיונות:
- קטניות: הוספת חומוס או שעועית יכולה להפוך את הסלט למרכז הארוחה.
- אגוזים: חתיכות אגזוז מתוקות או פקאנים קצוצים יכולים להוסיף קראנץ' מעניין.
- בהרט: תבלין מזרחי יכול להקפיץ את הסלט ויהפוך אותו למשגע ממש!
- גבינות: הגבינה שקרויה על שמו של המקום, גבינת פטה, יכולה להעיף את הסלט למקומות חדשים.
שאלות ותשובות
מה משך הזמן להכנת הסלט?
המאמר הזה יקח לכם בסביבות 20 דקות, ולא תצטרכו להילחם עם פרויקט מורכב.
איזה פלפלים כדאי לבחור לסלט?
הכי טוב לבחור בפלפלים צבעוניים – אדום, צהוב, ירוק ואפילו כתום! זה מוסיף צבע, טעם ונפח לסלט.
אפשר לשנות את הכמויות של המרכיבים?
בהחלט! אתם מוזמנים לשחק עם כמויות פלפלים ושמן זית, תלוי בכמות המנות שאתם מכינים ובמה אתם אוהבים.
האם יש אפשרות לגרסה בגרסה טבעונית?
כן! סלט כזה הוא טבעוני ברובו. פשוט הימנעו מתוספת הגבינות או השום אם תרצו גרסה נקייה יותר.
האם סלט פלפלים קלויים מתאים לאירועים?
עכשיו, ממש נכון! מדובר באחת המנות הכי טובות שמוסיפות טאץ' בכל אירוע.
איך שומרים על טריות הסלט?
מומלץ לשמור במקרר בתוך כלי אטום. זה יישאר טרי למספר ימים.
האם כדאי להכין את הסלט מראש?
זה אפשרי, אבל כדי לשמור על טריות הרוקט, כדאי להוסיף אותו סמוך למועד ההגשה.
מה אם רוצים להוסיף עוד ירקות?
אין בעיה! שכוללים תוספות כמו עגבניות שרי או קישואים קלויים לפני ההגשה.
איך כדאי להגיש את הסלט?
כדאי להגיש בכלי צבעוני, לערוף עליו גבינה או אגוזים וכמובן ללוות עם לחם פריזאי טרי.
למה הסלט הזה כל כך דלי קלוריות?
מכיוון שנעשה שימוש בשמן זית ובירקות טריים, הוא נחשב לאוכל בריא ודל קלוריות.
עכשיו, כשהוספנו את ההוראות במדויק, אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם העולם! אני בטוח שהחברים והמשפחה שלכם ייהנו ממנו כפי שממש אנחנו נהנינו. אז תנו לשיתוף חופשי להתחיל, כי זה סלט מעלף שאתם לא רוצים לפספס!
