סלט נבטים ופטריות – המפגש המושלם בין מרענן לממכר
דמיינו את השפתיים שלכם מאושרות בעקבות כל ביס של סלט נבטים ופטריות שמוסיף בדיוק את הפיקנטיות הנדרשת לכל ארוחה. מדובר במנה שמשגעת את החך עם שילוב של מרקמים צבעוניים, עסיסיים ומעל הכל – בריאים! זהו סלט שלא רק נראה מרשים בצלחת, אלא הוא גם פרי עבודה שדורשת מעט מאוד, מה שמגביר את המוטיבציה לכל להתנסות בהכנה.
זמן הכנת המתכון
- שעה הכנה
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4 מנות
סלט נבטים ופטריות הוא לא סתם עוד סלט – הוא אוצר של טעמים ובריאות, הודות לנבטים המרעננים ולפטריות הטריות. נבטים, העשויים מדגנים או קטניות, מלאים בחלבון, ויטמינים ומינרלים, והם מתבלטים ביכולת שלהם לשדרג כל מנה. הפטריות, לעומת זאת, מוסיפות מרקם רך ומשגע ובעיקר – טעם אגדי!
הרכיבים הדרושים
להכנה של סלט מדהים זה, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם נבטים (נבטים של מפץ או נבטים שומניים)
- 300 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- 1 בצל ירוק קצוץ
- 100 גרם אגוזי קשיו קצוצים
- לרוטב:
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ בalsamico
- 1 כפית דבש (או סילאן לטבעונים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אתם יכולים להתנסות עם פטריות אחרות כמו פטריות צלויות, פטריות פורצ'יני וטבעוניות, שיתנו עוד פאן נוסף לקומבינציה.
שלבי ההכנה
ועכשיו נגיע לנקודה החשובה ביותר – ההכנה!
- נשטוף את הנבטים היטב תחת מים זורמים עד שהמים יהיו צלולים.
- בחרו מחבת עם מעט שמן זית והוסיפו את הפטריות. במידה ואתם אוהבים טעמים חזקים יותר, אתם יכולים להוסיף גם שום קצוץ.
- טגנו את הפטריות עד שהן משחימות, זה אמור לקחת כ-5 דקות.
- הוציאו את הפטריות מהמחבת והניחו להן להתקרר למשך עשר דקות.
- בינתיים, הכינו את הרוטב – ערבבו את שמן הזית, חומץ הבאלסמי, דבש, מלח ופלפל בקערה.
- בקערה גדולה, אחדו את הנבטים, הפטריות, בצל ירוק ואגוזי הקשיו.
- שפכו את הרוטב על הסלט לפני ההגשה.
- הגישו עם הביס הראשון – ואם אתם מרגישים יצירתיים, הוסיפו שם תיבול אישי – אפשר לנסות תבלינים כמו כמון או פפריקה חריפה.
כמובן, שאפשר לשדרג את הסלט האגדי הזה גם בעזרת תוספות. תוכלו לשקול להוסיף פרוסי אבוקדו, להכין רוטב נוסף עם טחינה, או אפילו לחתוך רצועות טופו לצמחונים שלכם. לכל שדרוג תיתן לסלט טוויסט משגע!
שאלות ותשובות
איזה סוג של נבטים הכי טוב להשתמש בסלט?
הנבטים המומלצים ביותר הם נבטים של עדשים או נבטים של חומוס, אלו מוסיפים טעם מצוין ועשירים בחלבון.
אם אני רוצה להפוך את הסלט לטבעוני, מה אחליף?
החליפו את הדבש בסילאן ויש לכם סלט טעים לחלוטין!
כמה זמן הסלט הזה מחזיק במקרר?
הסלט נשאר טרי במקרר עד יומיים, אך ככל שתשמרו אותו מוקדם יותר, כך הוא יהיה קריספי יותר.
האם ניתן להשתמש בפטריות קפואות?
מומלץ להשתמש בפטריות טריות כדי לשמר את הטעם, אבל אם אתם ממהרים, פטריות קפואות עשויות להתאים, רק ודאו שהן פויות כראוי לפני השימוש.
האם אפשר להכין את הסלט מראש?
כן, אפשר להכין את הסלט מראש אבל היזהרו להוסיף את הרוטב לפני ההגשה כדי שהנבטים לא יהפכו לרכים.
מה אוכל להוסיף כדי להעביר את הסלט למשהו יותר קלאסי?
נסו להוסיף גבינת פטה מפוררת או זיתים שחורים – זה מבטיח טעם מעולה!
איך ניתן להפוך את הסלט לעשיר יותר בקלוריות?
מוסיפים טחינה או אבוקדו כדי להעשיר את הסלט במרכיבים בריאים שיכולים להוסיף קלוריות אבל עדיין יטעמו מאה אחוז טעים!
מה הטעם המומלץ להוסיף?
קצת מיץ לימון טרי יכול לעשות נפלאות ולהביא את הטעמים הקיימים לידי ביטוי מרהיב.
האם סלט הזה יעבוד כדיינר?
בהחלט! סלט נבטים ופטריות יכול להיות תוספת אידיאלית לכל ארוחה בשרית או צמחונית, הוא משתלב מעולה עם נתחי עוף, דג או טופו.
איך כדאי להגיש את הסלט?
הסלט יכול להיות מוגש על רוטב במרכז השולחן, כך שכל אחד יוכל למלא צלחת לפי טעמו – השילוב המושלם.
אז מה אתם מחכים? זה הזמן לקחת את המתכון המדהים הזה ולנסות אותו בבית! שתפו אותנו עם החוויות שלכם ברשתות החברתיות, ואל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם!
