"`html
סלט כרובית מטוגנת עם מיונז ושמיר
אם אתם מחפשים מנה שתשדרג כל ארוחה ותשאיר את גיבורי הבית שלכם באופוריה גסטרונומית, הגעתם למקום הנכון. מדובר במעדן מדהים, שהופך כל ביס למושלם למי שאוהב טעמים מעודנים וטעמים עשירים. הסלט הזה הוא לא סתם סלט – הוא מתכון אגדי! הכרובית המטוגנת באה עם טוויסט של מיונז ושמיר, והכל מתחבר נהדר ליחד של טעמים משגעים. דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את הקופסה ומוציאים את העור המוזהב של הכרובית המטוגנת. ההתרגשות פשוט מדממת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יש לנו כאן
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6
המרכיבים הדרושים
כדי להגיע לטעמים המדהימים והמרעננים של הסלט, אנחנו צריכים כמה מרכיבים בסיסיים, שהם גם בריאים וגם טעימים. הכנת המתכון הזה היא קלה ולוקחת פחות זמן ממה שאתם חושבים.
- 1 כרובית בינונית (בערך 700 גרם)
- 1/2 כוס קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס שאור (או 1 ביצה אם אין לכם)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס מיונז (אפשר להכין בבית או לקנות, תבחרו מה שנוח לכם)
- 1/4 כוס שמיר קצוץ (טרי זה שדרוג משמעותי)
- מיץ מלימון אחד
- סלט ירוק בצד (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית לסלט, שימו לב! במקום מיונז רגיל, אפשר להשתמש במיונז על בסיס אגזים או טופו שיכניסו שדרוג בריאותי מעניין. אם אתם לא אוהבים שמיר, אפשר להחליף אותו בכוסברה, שהיא גם סופר בריאה!
שלבי ההכנה
כעת מגיע השלב הכי מרגש – ההכנה עצמה. כל שלב מהיר, קל ונעים.
- חותכים את הכרובית לפרחים בגודל אחיד.
- בשביל טעם מעלף, מבשלים את הכרובית במים רותחים במשך 5 דקות, ומסננים.
- מניחים את הכרובית במסננת להמשך סינון.
- בקערה נפרדת מערבבים קמח עם מלח ופלפל.
- מוסיפים את השאור (או הביצה) וקורט של מים ועד שהמסה מתאחדת.
- מניחים את הכרובית בקערה עם הבלילה ומוודאים שכל פרח מצופה בשכבת קמח.
- מחממים שמן זית בסיר, ומטגנים את פרחי הכרובית עד הזהבה (כ-4-5 דקות לכל צד).
- מוציאים לנגב על נייר סופג להסרת שמנוניות.
- בקערה נפרדת מעורבים את המיונז, השמיר, ומיץ הלימון.
- מניחים את הכרובית המטוגנת על צלחת, יוצקים עליה את תערובת המיונז ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את הסלט הירוק אם החלטתם להוסיף.
- לסיום – מפזרים עוד קצת שמיר קצוץ מעל להגשה.
השלבים הם פשוטים, ואחרי שנסיים אתם ממש תרצו ללקק את האצבעות, לא פחות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם אוהבים לשדרג, תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או גרגירי רימונים יוסיפו קראנץ' וצבע. גם פפריקה מעושנת תיתן גוון מיוחד שהופך את התבשיל לדלוק. ואם אתם לא יכולים לפסול גבינת פטה – זה בהחלט שדרוג שיכול להפוך את זה למושלם!
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף בכרובית אם אין לי?
אפשר להשתמש בברוקולי או שורש סלרי, שני שורשים יכולים לתת טעמים שונים ומפתיעים.
האם אפשר להכין את הסלט יום קודם?
בדיוק כמו קציצות של סבתא, הסלט הזה נהדר גם ביום המחרת. רק אל תשכחו לשמור בנפרד את הרוטב כדי שהכרובית לא תתייבש.
מה אם אני צמחוני ולא רוצה את השאור?
אין בעיה! אוותר על השאור ונשתמש בלעז'ה קטנה של מים. זה יתמזג מצוין עם הקמח.
האם זה מתאים לדיאטות נמוכות פחמימות?
כן, ניתן לשלב את המתכון עם קמח שקדים במקום קמח חיטה.
מה לגבי גיוון טעמים עם רטבים אחרים?
מומלץ לנסות רטבים עם טעמים סוויטיים כמו סויה או טחינה – זה מעניין ומפתיע!
האם ניתן לעבור על ההכנה עם כל מיני סוגי שמן?
בהחלט! כל שמן שאוהבים יעשה עבודה טובה, אבל שמן זית נותן טעם מעלף.
אם אני רוצה סלט קליל יותר, מה להוריד?
אפשר לוותר על השמן לזיגוג הקיץ ולמישהו שאוכל דל קלוריות, זה יביא פחות שמנוניות.
איך אני יודע אם עשיתי את הכרובית כמו שצריך?
הכרובית צריכה להיות רכה בפנים ופריכה מבחוץ. אם היא מתפוררת, זה אומר שהאכילה שלכם גמורה!
מה כדאי להגיש לצד הסלט?
לייק סלטים, פשוט אל תשכחו להביא טאבולה או פיתה עם חומוס בצד – יוצר חוויה מקסימה!
האם אפשר להכין גם בלי טיגון?
בהחלט! ממליצה לאפות את הכרובית על תבנית עם טפח שמן זית. זה ישמור על בריאותכם ללא אחוזי שומן גבוהים.
אז אם אהבתם את המתכון הזה, אני ממליצה לשתף אותו עם חברים ובני משפחה, ולהפיץ את האהבה, כי מתכונים כמו אלה – לא שומרים לבד!
"`
