הסלט המושלם שיגרום לכם למכירות על הפנים!
דלעת, היא לא רק ירק צבעוני ומפואר אלא גם חומר גלם מדהים שיכול להניב סלטים אגדייים! היום אנחנו הולכים להכין סלט דלעת מרוקאי שמתאים לארוחות חגיגיות, לימות השבוע, וגם להסעיר את החיך שלכם!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
אנחנו מדברים כאן על סלט שמשגע את החיך ויוצר רעש של שיחות שפתיים סביב השולחן. התהליך פשוט והשילוב של התבלינים עם הדלעת יוצר עונג שכולנו זקוקים לו. והכי חשוב – הוא מביא נגיעה מהמטבח המרוקאי המסורתי. זה לא רק אחד מהמתכונים של סבתא, זה אחד שיעשה לכם תיקון לכל עצב.
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג דלעת, קלופה וקצוצה לקוביות
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות כמון
- 1 כפית שטוחה קינמון
- 1 כוס צנוברים קלויים
- 1/2 כוס צימוקים, המלפפונים או פרי עונתי אחר
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי טעם
בשביל שלנו, הדלעת תיתן טעמים מלאים ועשירים, הצנוברים יספקו קראנצ'יות מרשימה והצימוקים מעניקים מתיקות חביבה. כל מי שטועם לא יוכל לעמוד בפיתוי – הם ילקקו את האצבעות!
שלבי ההכנה
הכנה של סלט מושלם לא צריכה להיות מסובכת. זהו מתכון שמדגיש איך הפשטות היא המונח המנצח.
- נחמם בשלווה את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- נוסיף את הדלעת ונבשל על חום נמוך עד שהדלעת מתרככת, בערך 15 דקות.
- נוסיף את השום ונטגן עד שהוא מתרכך, בערך 2 דקות נוספות.
- נוסיף את התבלינים – כמון וקינמון – ונערבב היטב, שיתפשטו טעמים מדהימים.
- נוסיף מלח ופלפל לטעם, לאחר מכן נסיר מהכיריים.
- נשפוך את התערובת לקערה גדולה ונוסיף את הצנוברים והצימוקים.
- נערבב בעדינות את כל הרכיבים עד שהתערובת נעשית אחידה.
- נוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה ונערבב שוב.
- נניח למעדן לשבת במקרר כ-30 דקות כדי לספוג את הטעמים – זה הזמן להיות סבלניים.
אפשרויות שדרוג ותוספות
חושבים על שדרוגים? יש אין סוף רעיונות! תוכלו להוסיף לתבשיל גרגרי חומוס מבושלים שיתנו עוד פריכות ומרקם יותר עשיר. אם אהבתם אוכל חריף, מוסיפים רבע כפית של פפריקה חריפה. מחפשים גרסה טבעונית? פשוט תוותרו על הצנוברים או תחליפו אותם בזרעי חמנייה. יש גם אפשרות לאכול את הסלט הזה עם טחינה – תוספת מושלמת שישדרגו כל ביס.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הדלעת קשה?
אם הדלעת נראית קשה ומסורבלת, אפשר לגזור אותה לקוביות קטנות יותר או לבשל אותה זמן ממושך יותר במים רותחים.
אפשר להכין את הסלט יום מראש?
בהחלט! הסלט הזה במרפאות מגעתי ישפר את טעמיו למחרת. פשוט אל תשכחו לשים אותו במקרר.
מה הכי טוב להגיש עם הסלט הזה?
הסלט הזה מושלם עם חלה או עם בשר עוף צלוי. תוספת חמצמצה כמו יוגורט גם תשתלב היטב.
מה יעדיף ילדים בסלט הזה?
הצימוקים מוסיפים חמימת טעמים שילדים יאהבו. אם זה לא מספיק, הם יכולים גם להכין את הסלט בעצמם!
האם הסלט הזה בריא?
כן, הוא עשיר בירקות ובריא מאוד, והוא גם דל פחמימות.
מה עושים אם אין לי צנוברים?
אפשר להחליף עם אגוזי מלך קצוצים או אפילו עם שקדים קלויים – זה יהיה משגע בפני עצמו!
מה יכול להוסיף טעם נוסף?
אפשר להוסיף לפרוסות לימון או רוטב יוגורט, זה גם ישדרג את המנה באופן אגדי.
האם הסלט הזה מתאים למסיבות?
כמובן! הוא לא רק טעים אלא גם צבעוני ומרשים, וישדרג כל שולחן חגיגי.
מאיזה דלעת הכי כדאי להכין?
הדלעת הכתומה היא הבחירה המושלמת, היא מתוקה ונפלאה.
האם ניתן להקפיא את הסלט?
עדיף לא להקפיא, זה יכול להשפיע על המרקם של הדלעת הרב-תכליתית, הסלט טעים ביותר כשהוא טרי!
ועכשיו כשיש לכם מתכון מדהים לדלעת מרוקאית, אני ממש מזמין אתכם לשתף אותו ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו ממטעמים על פני השולחן. שיהיה בתיאבון!
