סלט גזר מבושל מתוק – פשוט מעלף!
מי לא אוהב סלט גזר שאפשר להכין בקלות אך הוא מדהים באיזון בין מתיקות למעט חמיצות? זהו מתכון משגע, כזה שיגרום לכולם ללקק את האצבעות! אחד היתרונות של סלט גזר הוא שאפשר לשדרגו בקלות עם תוספות שונות ועשבי תיבול. השילוב של הגזר המבושל עם התיבול הנכון יוצר מנה נפלאה שיהיה קשה להפסיק לאכול. בואו נכין יחד את הסלט המושלם הזה!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק עבור: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנתקדם לשלבי ההכנה, הנה מה שאתם צריכים כדי שהסלט ייצא אגדי ומושלם:
- 500 גרם גזר קלוף ובסיסי
- 3 כפות סוכר חום או דק להעדפת מתיקות
- 2 כפות חומץ בלסמי (או חומץ רגיל)
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות (או שום קונפי לתוספת עוצמת טעמים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון טחון (בהחלט לא חובה, אבל מוסיף טוויסט מדהים)
- רעיון: 2 כפות צימוקים לחוויה מתוקה יותר (אם נעשה את זה, זה בהחלט יהיה ממכר)
מדובר במתכון שיכול להתאים לטבעונים פשוט על ידי המנעות מהמילוי. אפשר גם לבחור בחומץ תפוחים אם אתם מעדיפים משהו דל פחמימות.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש בידינו את כל המרכיבים המסודרים, נגיע לחלק הכיף – ההכנה!
- חותכים את הגזר באורך של כ-5 ס"מ ומשאירים אותם עבים ושווים.
- מכניסים את הגזר לסיר עם מים רותחים ומוסיפים מעט מלח. מבשלים במשך כ-10 דקות עד שהגזר מתרכך אך לא מתפרק.
- סוחטים את הגזר ומייבשים היטב בעזרת מגבת נייר, חשוב שהתוצאה תהיה אוורירית ונוחה.
- בקערה נפרדת מדללים את הסוכר, החומץ ושמן הזית עד שהתערובת מתמזגת היטב.
- מוסיפים את השום הקצוץ, מלח, פלפל, וכמון (אם יש).
- מוסיפים את הגזר ועוטפים היטב בתערובת רטובה.
- מעבירים את הסלט למקרר למשך לפחות 30 דקות שכשהטעמים יספגו ויהפכו למושלמים.
האם שמתם לב שאנחנו מוסיפים כאן הרבה טעמים שמשתלבים יחד ויוצרים באלגן טעים? סלט הגזר הזה הוא בטוח שידאג שתפנו את המקרר לאחר שמסתיים הכנת הסלט.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אנחנו מאוד אוהבים לשדרג את הסלטים שלנו! על כן, בכל פעם אפשר להוסיף קצת יותר מהכל. ישנם כמה רעיונות מחוץ לקופסה:
- תוספת אגוזי מלך קלויים לגרסה פרינה ואגוזית.
- אפשר להוסיף מעט דבש אם אתם אוהבים מתוק!
- רעיון מעניין – לשדרג עם פרוסות תפוחים טריים או ענבים קצוצים.
- לגוון עם תיבולים שונים כמו פפריקה מתוקה או עשבי תיבול טריים כמו נענע או כוסברה.
- לנסות להוסיף פירות יבשים כגון משמשים או תמרים
השימוש בתוספות מגוונות אף פעם לא מזיק למנה, רק מוסיף לה ממד חדש שיביא לכם טעם ייחודי להפליא!
שאלות ותשובות
מה היתרונות של גזר?
גזר הוא אחד הירקות הבריאים ביותר. הוא מכיל סיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. מעבר לכך, הוא בהחלט עוזר בשמירה על зрvision מעולה.
האם אפשר להכין את הסלט יום מראש?
בהחלט! הסלט הזה עושה פלאים כשהוא מתכונן יום לפני האירוח. תנו לו לשבת במקרר והטעמים יתרכזו בצורה מושלמת.
מה זה חומץ בלסמי ואיך הוא שונה מחומץ רגיל?
חומץ בלסמי הוא חומץ עשוי מענבים, בעל טעם מתקתק יותר וזמן התיישנות ארוך. הוא מקנה לסלט רעננות משגעת שאין שני לה!
אפשר להחליף את האגוזים בצימוקים?
בהחלט! אם אתם מעדיפים גרסה מתוקה יותר, הוספת צימוקים תיתן לסלט נופך נוסף. פשוט אל תוותרו על השום.
האם סלט הגזר הזה מתאים לילדים?
בהחלט! הוא מתוק, צבעוני ולא רק שהם לא יוכלו לעמוד בפיתוי, מחקרים מראים שגזר עוזר גם לשיפור בריאות השיניים!
מה עושים אם הגזר קשה מידי לאחר הבישול?
אם הגזר נשאר קשה, ניתן להחזיר אותו לסיר ולהביש עליו עוד כמה דקות, לא רצוי לבשל אותו יתר על המידה כדי שלא יימנע מהמרקם הטעים שלו.
איך מתאימים את רמת המתיקות לטעמי?
קל! פשוט הוסיפו יותר סוכר, דבש או סירופ אגבה עד שתגיעו לרמת המתיקות הרצויה לכם.
האם אפשר יותר מרוטב אחד?
כמובן! הוספת טחינה תעשה את הסלט מרהיב לחך. נסו לתבל עם רטבים שונים ותהנו מתוצאה חדשה בכל פעם.
באיזה מקרים לא מומלץ להוסיף חומץ?
אם אתם מכינים גרסה עם מרכיבים חמוצים נוספים, יש להיזהר לא להעמיס. חומץ מדי יכול לאזן טעמים, אך גם למנוע מהסלט להיות מרענן כמו שהוא צריך להיות.
האם ניתן להקפיא את הסלט לאחר הכנה?
זה לא מומלץ! חומרי הגלם ירוויחו טקסטורה ולא ניתן יהיה להחזירם למצבם המקורי לאחר הפשרה.
אז עכשיו, אחרי שהכנו את סלט הגזר המהמם שלנו, מוזמנים לשתף את המתכון עם כל החברים והמשפחה שלכם. תנו להם להכין וליהנות מפרי עמלתם. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי אין מה לספר! אולי גם תגלו שיש עוד אנשים שאוהבים גזר סלט כמו שאתם אוהבים!
