איך להכין עוגיות שוקולד צ'יפס
אתם לא תאמינו, אבל מדובר במתכון שכל ביס ממנו עלול לגרום לכם לשכוח את כל מה שידעתם על עוגיות שוקולד צ'יפס! אנחנו מדברים על עוגיות מושלמות, נימוחות ורכות, שחלקם נמסים בפה ויוצרים חוויה מדהימה של טעמים. לא תאמינו כמה זה קל להכין אותן, וכמה הן ממכרות! אתם תמצאו את עצמכם חוזרים על עצמכם ונוגסים בעוגיה אחרי עוגיה. אזהרה: לא תצליחו להפסיק!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קלה
- מניחים 12-15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגיות האגדי הללו, אנחנו צריכים את החומרים הפשוטים הבאים, שכל אחד מהם תורם לתוצאה הסופית המעלפת:
- 200 גרם חמאה, רכה
- 150 גרם סוכר לבן
- 100 גרם סוכר חום
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 350 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח חצי חצי)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ או שוקולד צ'יפס
מעבר לכך, אם אתם רוצים לשדרגו את המתכון, דמיינו לכם להוסיף אגוזים קצוצים או מלח גס כדי להקפיץ את החוויה עוד יותר. שדרוג זה ייתן לתוצאה הסופית טוויסט מרגש ומשגע!
שלבי ההכנה
איך אתם מרגישים? מתרגשים? בואו ניגש לחלק המעניין ביותר – ההכנה! עד כה הסחלטתי, ויש בזה קסם שאתם חייבים לגלות:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממכסים תבנית בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה עם הסוכר הלבן והחום עד שהתערובת הופכת לאוורירית ומעלפת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב.
- שופכים פנימה את תמצית הווניל, ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה מעט מעט, תוך ערבוב עדין מבלי לקמץ על האושר!
- לסיום, מוסיפים שוקולד קצוץ או שוקולד צ'יפס ומערבבים שוב.
- בעזרת כף, מניחים כפות תערובת על התבנית, תוך השארת רווחים ביניהן.
- אופים במשך 10-12 דקות, או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב קצת בשוליים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על הרשת.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א. מדובר בהחלפה מדהימה שהופכת את העוגיות לבריאות יותר וללא פחמימות רבות. ככל שהשוקולד מריר יותר, כך טעמן יהיה משוגע! אם אתם טבעוניים, תוכלו להחליף את הביצים באגזים צמחיים כמו מחית בננה.
תוספות ושדרוגים
ישנן אינספור דרכים להפוך את העוגיות האלו למיוחדות ובעצם שדרוג בלתי נגמר! אפשר להוסיף קוקוס קצוץ, פירות ייבוש קצוצים או אפילו ציפוי של שוקולד מריר מלמעלה אחרי אפייה. אתם תופתעו מהתוצאות, ראו הוזהרתם! לא תצליחו להפסיק לאכול!
שאלות ותשובות
האם אפשר להמיר את החמאה בשמן?
בהחלט! בחלק מהמקרים ניתן להשתמש בשמן קוקוס או שמן רגיל, אבל החמאה נותנת את הטעם המיוחד ואת הפריכות הנדרשת.
למה חשוב לא לערבב יתר על המידה?
עיגול הקמח מהווה חשיבות רבה, ערבוב יתר על המידה עשוי לגרום לעוגיות להיות קשות במקום רכות.
האם ניתן להכין את העוגיות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבלילה ולהשאיר אותה במקרר עד יומיים. כשהן יוצאות מהתנור, זה יוצא מושלם.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
אם תצליחו להשאיר עוגיות לא אכולות, הן יחזיקו מעמד מספר ימים בקופסה אטומה. כדאי לשמור במקרר יותר זמן.
האם זה מתאים לילדים?
בטח! זה מתכון קליל ומושלם להיות יחד, הילדים יהפכו את ההכנה לחוויה משגעת.
מה שעתיים לעבור על דיאטה?
זה מדובר בעוגיות עם המון חמאה, אבל אפשר לשדרג לעניות כך שבהן יהיו פחות קלוריות או חלבון.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כמובן! אתם יכולים להקפיא את העוגיות לפני האפייה. פשוט יש להניח בתבנית ואז לעטוף היטב בניילון נצמד.
זה בא באחריות!
אני מקווה שאתם נהנים מהעוגיות האלה מעל כל דמיון!
מה הסוד לעוגיות נימוחות יותר?
שימוש בחמאה רכה כמו גם בזמן האפייה – אפייה קצרה יותר תבטיח שהן לא יתייבשו.
האם שוקולד חלב אפשרי במקום שוקולד מריר?
כמובן! אם אתם אוהבים את השוקולד המתוק יותר, אתם מוזמנים להחליף את השוקולד המריר.
אנא שימו לב, שתפו את המתכון עם חברים ואתם לא תצטערו על זה. יש קבוצה לא קטנה של אנשים שיכולים ליהנות משלל הטעמים המדהימים הללו. חגיגת האפייה הזאת ממש לא פוליטית, תנו לזולת ליהנות!
