לביבות גבינה של סבתא המדהימות
אי אפשר לעמוד בפיתוי הנפלא של לביבות גבינה. אלו הן לא סתם לביבות; מדובר במעדן אגדי שמחבר בין דורות. בדיוק כמו שהייתם מצפים מהלביבות של סבתא שלכם, כל ביס הוא עונג ! כשפותחים את המקרר ומוצאים בו את המרכיבים הפשוטים הללו, הלבבות מתמלאים בשמחה ובחום של הבית. בואו נצלול לתוך מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- סך הכל: 35 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כעת, נעבור לרשימת הרכיבים. כל אחד מהם מספק את הטעם המושלם ומזכיר לנו את המתכונים של סבתא:
- 250 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 גרם גבינת קוטג' מגוררת
- 2 ביצים
- 3 כפות קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית שטוחה של כמון
- 1/2 כפית שטוחה של שטיח סוכר (אפשר פשוט להשאיר את זה אם אתם רוצים)
- שמן זית או חמאה לטיגון
- עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט
אפשר גם לשדרג את הגבינות. לדוגמה, אם אתם אוהבים טעם חזק, ניתן לשלב גבינת צ'דר. אפשר גם להוסיף את גבינת מוצרלה, שתעשה את הלביבות שלכם נימוחות וטעימות במיוחד!
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיעה השעה המהנה. בואו נPrepare את הלביבות!
- נמזוג את גבינת הפטה וגבינת הקוטג' לקערה גדולה.
- נוסיף את הביצים ונערבב היטב עד להגיע לתערובת אחידה.
- נוסיף את הקמח, המלח, הכמון ואת השטיח סוכר (אם רוצים) ונערבב שוב.
- נחמם את השמן או החמאה במחבת על חום בינוני.
- ניקח כמה כפות מהתערובת ונשים במחבת (ככל שהמרחק ביניהן יותר קרוב, ככה הן יהיו יותר משגעות)
- נחכה כ-3-4 דקות עד שהלביבות ישחימו, ואז נהפוך אותן לצד השני.
- בסיום הבישול, נשים את הלביבות על מגבת לספיגת שאריות השמן.
- נקשט עם עלי פטרוזיליה קצוצים.
ועכשיו, לב הדבר: אפשר לשדרג את הלביבות. אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו צ'ילי קצוץ. ואם תרצו טעם מתוק, אפילו קצת דבש על הלביבות אחרי שהן מוכנות – ללקק את האצבעות!
שדרוגים ואפשרויות נוספות
לביבות הגבינה האלה הן המושלמות כאשר מתלוות להן רטבים שונים. אתם יכולים לשדרג אותן במגוון אופנים. למשל:
- רוטב רסק עגבניות עם שום – עונג לא מהעולם הזה!
- קצפת שמנת עם מעט חלבון שהם אווריריים באמת ונותנים רעננות.
- רוטב פסטו בסיסי – פשוט משגע.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין לביבות גבינה ללא גלוטן? בהחלט! השתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים.
האם ניתן להחליף את הגבינה בפירות? כן, אפשר לשלב תמרים קצוצים או פירות יבשים לתוצאה מתוקה.
מה אפשר לשים על הלביבות אחרי הצלייה? שמנת חמוצה, יוגורט יווני או אפילו קוטג' עם עשבי תיבול מרעננים.
למה הגבינות כל כך חשובות במתכון? הגבינות מספקות את הטעם שמבדל את הלביבות מיתר המנות. הן מענגות ובעיקר מביאות זכרונות מסבתא.
האם ניתן לשלב ירקות בתערובת? בהחלט! גזר מגורר או דלורית יתנו צבע וטעם.
כמה זמן אפשר לשמור את הלביבות במקרר? אפשר לשמור אותן עד 2 ימים, אך מומלץ לחמם אותן לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את התערובת מראש? כן, אפשר להכין את התערובת ולשמור במקרר ליום אחד לפני הטיגון.
איך נדע אם הלביבות מוכנות? הן מוכנות כשהן זהובות משני הצדדים ונראות פריכות.
שאלות נוספות על מתקן את הטיגון המושלם? כדי לקבל טעם משגע, חשוב לשים שמן חם ולטגן את הלביבות על חום בינוני.
האם אפשר להקפיא את הלביבות? כן, ניתן להקפיא עד חודש, ואז לחמם על מחבת או במיקרוגל.
נפלאות הלביבות של סבתא יגרמו לכם לרצות לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, אז אל תהססו! תסבירו גם לחברים שלכם כמה קל וטעים להכין את הפריט המיוחד הזה.
