סביצ'ה סלמון מאסטר שף

הדבר הבא שאתם הולכים לטעום הוא יתרון כאשר מדובר באוכל – שדרוג אמיתי למנה שכולנו מכירים! דמיינו את עצמכם יושבים עם חברים, והמוזיקה ברקע מתנגנת מתוק, כשעל השולחן מונח סביצ'ה סלמון טרי ומיוחד במינו. השילוב של טעמים, עם תבלינים רעננים ואפשרויות מגוונות, יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות ולחזור למנה הזו שוב ושוב. מדובר במנה שלא רק נראית מדהים, אלא היא גם ממכרת ברמות וואו! מוכנים לנסות?

זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4

הרכיבים הדרושים

המרכיבים הם לב heart של הסביצ'ה! ככל שמקפידים על איכות המרכיבים, כך התוצאה תהיה מעלפת! אז מה אנחנו צריכים?

• 500 גרם פילה סלמון טרי (עדיף סושי)
• 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
• 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 1 פלפל חריף קצוץ (לפי הטעם)
• 1/4 כוס שמן זית איכותי
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אפשרויות חלופיות לסביצ׳ה: אם אתם טבעוניים, תוכלו להמיר את הסלמון באבוקדו או בטופו. ואם אתם רוצים גרסה דלת פחמימות, פשוט תשתמשו בחסה כבסיס.

שלבי ההכנה

כשהמנות מוכנות, תחושת ההתרגשות תגיע כל כך מהר. אז בואו נתחיל!

1. בוחרים את פילה הסלמון ומוודאים שהוא טרי ואיכותי.
2. חותכים את הסלמון לקוביות קטנות (1.5 ס"מ).
3. שמים את קוביות הסלמון בקערה בינונית.
4. מוסיפים את מיץ הלימון הסחוט על הסלמון ומערבבים בעדינות.
5. מוסיפים את הבצל הירוק, הכוסברה והפלפל החריף לקערה.
6. יוצקים את שמן הזית ומערבבים היטב.
7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
8. מניחים לסביצ'ה במקרר למשך 10 דקות, כדי שהתבלינים והטעמים יתחברו היטב.
9. מגישים צונן, עם כוסברה קצוצה מעל.

כשהמנה מוכנה, תראו כמה היא יפה! הצבעים רעננים, התחושות מתבשלות ברחבי השולחן.

תוספות או שדרוגים אפשריים

עכשיו, מה תוכלו לשדרג במנה הזו? יש כאן מקום לדמיון וליצירתיות! אתם יכולים להוסיף פרוסות אבוקדו על המנה, וליצור שילוב טעמים שמשגע את החושים. רוצים לשדרג את המנה? הוסיפו עוד ירקות כמו סלק או גזר שיתנו צבע וטעם. תוכלו להגיש את הסביצ'ה עם טוסט איכותי או עם קוויאר לאירוח חגיגי – זה בהחלט אגדי!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין סביצ'ה עם דגים אחרים?
כן, אפשר להשתמש בכל מיני דגים כמו טונה או דניס, גם הם יתנו תוצאה מדהימה!

איך יודעים אם הסלמון טרי?
הסלמון צריך להיראות רענן, עם צבע בהיר וברור. אם הוא הופך לאפור או מתייבש, זה סימן לכך שהוא לא טרי.

כיצד אפשר להפוך את הסביצ'ה ליותר חריף?
מומלץ להוסיף עוד פלפל חריף או גם כמה טיפות של רוטב צ'ילי מתוק!

האם אפשר להכין את המנה מראש?
עדיף להכין את הסביצ'ה סמוך למועד ההגשה, כדי שהדגים לא יתייבשו ויובסו בטעמים.

מה אפשר להוסיף למנה כדי להפוך אותה לבריאה יותר?
לסביצ'ה יש היבטים בריאותיים רבים בזכות הוויתור על עיבוד, אך ניתן להוסיף עוד ירקות כגון פלפלים צבעוניים או ירקות ירוקים רעננים!

איך מתבלים את הסביצ'ה?
המלח והפלפל הם הבסיס, אך אפשר לשלב גם תבלינים כמו כמון או זעתר לשדרוג נוסף!

האם ניתן להכין בלי כוסברה?
כמובן! ניתן להשאיר החוצה את הכוסברה, ובמקומה אפשר להשתמש באורגנו או פטרוזיליה.

איזה סוג של לימון כדאי להוסיף?
לימון מגולל כשלחסן – ידוע כי הם רווים יותר, ואם אין לכם, ניתן גם להשתמש בלימונים ירוקים!

מה הכי טעים עם סביצ'ה?
סביצ'ה נהדרת לשילוב עם כמה כוסות משקה קל או עם טקילה – בחיי, נסו!

איך ניתן לשמור על העסיסיות של הסלמון?
כשהסלמון בירקוש טוב עם מיץ הלימון והכי חשוב – לא להשאיר במרינדה יותר מדי זמן כדי שלא יתייבש!

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם, כן? הלב שלי אומר שזה לא יישאר ברשותכם לבד!