"`html
קציצות בשר עם בטטה למופת
מה הייתם עושים אם הייתי אומר לכם שיש קסם במטבח? שיש מתכון שיכול להחזיר אתכם אל ילדותכם, לבית של סבתא, עם ריחות שמזכירים חום ואהבה? היום אנחנו נלמד להכין את הקציצות המדהימות האלה, קציצות בשר עם בטטה, שמתמזגות בצורה מושלמת על צלחת, עד שממש רוצים ללקק את האצבעות. כל ביס הוא חגיגה של טעמים, חומרים טריים ובשום אופן לא יכולות להחמיץ. זה מתכון מושלם למפגשים משפחתיים, לארוחות ערב או פשוט כשיש לכם יום חורפי ואתם רוצים לנחם את עצמכם עם מנה משגעת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- סך הכל זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מנת שפים: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול עמוק לתוך שלבי ההכנה, בואו נסתכל על רשימת הרכיבים שתהפכו את הקציצות הללו לחלום מתוק:
- 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או תערובת).
- 2 בטטות בינוניות, קלופות ומגורדות.
- 1 בצל גדול, קצוץ דק.
- 2 ביצים.
- פירורי לחם (כוס אחת).
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- כפית כמון.
- כפית פפריקה מתוקה.
- שום קצוץ (שן אחת).
- שמן זית לטיגון.
עכשיו, כמה רעיונות למי שמעוניין לגוון את המתכון: אפשר להחליף את הבשר בטופו או בשר טבעוני, ואז תקבלו גרסה מושלמת לחברים הצמחוניים שלכם. דל פחמימות? אל תשתמשו בפירורי לחם והוסיפו תוספת של קישואים מגורדים.
שלבי ההכנה
וכך, ההכנה המלהיבה מתחילה…
- בתחילה, מכניסים את הבצל והשום למחבת עם שמן זית ומטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים.
- כשהבצל מוכן, אנחנו מוסיפים את הבטטות היממה וממשיכים לבשל עד שהם רכות.
- בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, הבטטות המטוגנות, הבצל, הביצה, פירורי הלחם, התיבולים והמלח.
- יוצרים קציצות קטנות בגודל כדור פינג פונג.
- מחממים שמן זית במחבת ומניחים את הקציצות בזהירות.
- מטגנים עד שהקציצות מזהיבות משני הצדדים, בערך 5-7 דקות לכל צד.
- מוציאים ומניחים על נייר סופג לספיגת השמן העודף.
וזהו! קציצות בשר עם בטטה מוכנות לירידת תיאבון! כל ביס מהם היא פשוט חוויה אגדי. למה לא ללוות אותן עם סלט ירקות מרענן או יוגורט מתובל?
תוספות ושדרוגים
עכשיו כשאנו יודעים איך להכין את הקציצות הטריות הללו, בואו נדבר על תוספות ושדרוגים שניתן להוסיף:
- אפשר לשדרג את הקציצות עם עשבי תיבול – פטרוזיליה, כוסברה או אורגנו יוסיפו טעמים משגעים.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו כף טחינה או יחס של שטות חריף לכם!
- לגרסה מטוגנת יותר, ניתן לטגן את הקציצות לאחר הידוק בגלישה של ביצה ופירורי לחם.
- לגרסה בריאה – הצניסו את הקציצות לתנור על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואפו על 180 מעלות במשך 25 דקות.
תמונות יוצרות זכרון, וכשהקציצות בתנור, ריח של אוכל נוזל מהן תבנה לכם את התמונות הכי מצחיקות מליל הסדר.
שאלות ותשובות
מה הכוונה בטיגון קציצות בשמן זית?
זוהי טכניקת בישול בה אנו מטגנים את הקציצות על חום בינוני עד שהן מתחילות לחמם ומקבלות צבע זהוב. שמן זית מוסיף טעם נפלא, אך אפשר גם למחוק טיגון ולטגן באוויר.
האם אני יכול להשתמש בטעמים מתווספים כמו אורגנו או רוזמרין?
לגמרי! תיבול הוא הדבר שמחיה את המנה. השתימוש בעשבי תיבול ייחודיים יוסיף ניחוחות מרהיבים.
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בהחלט! הקפיאו בעטיפה אחת והן יחזיקו מעמד עד לחודש. פשוט הוציאו והמיסו במחבת.
באילו סוגי בשר אפשר לבחור?
מתכון זה ניתן לשימוש עם בשר עוף, בקר או קוקי טחון, לפי העדפתכם.
מהי התוספת המושלמת לקציצות הללו?
סלט ירקות רענן, צ'יפס בטטה או חלה תפוז יכולה להיות מלווה מהממת לקציצות.
מה אני עושה אם אני לא אוהב בטטה?
אתם יכולים להמיר את הבטטה בקישואים, סלק או אפילו פירה גרמו, זה הרבה יותר בריא!
איך מתמקדים בטיגון כך שהקציצות לא יתייבשו?
אל תטגנו את הקציצות יותר מדי! חימום ממושך יביא לבעיות עיבוד והן עלולות לקפוא.
האם אפשר להכין את הקציצות יום לפני האכילה?
בוודאי! תכניסו למקפיא והוציאו כמה שעות לפני ההגשה.
כמה זמן יש לספוג את הקציצות?
יש להשאירן על נייר סופג ל-5-10 דקות, רק כדי לספוג עודף שומן.
איך אני יודע שהקציצות מוכנות?
כשצבען מזהיב, ריחן נעים והן מצא ללא קצוות רטובים.
אז למה אתם מחכים? הכינו את החשק לחברות, הציבו על השולחן ובואו לחלוק את המתכון ברשתות החברתיות. חוויות טובות משותפות הם הזכרונות הכי מתוקים!
"`
