נודלס טופו במר sauce טעים שישאיר אתכם ממכרים
אם אתם מחפשים מתכון שמצליח לשלב טעמים מזרחיים עם נוכחות חזקה של טופו, הגעתם למקום הנכון. המתכון הזה הוא לא סתם עוד מנה של נודלס; זהו מתכון מדהים, אגדי ומושלם שיהפוך אתכם למומחים בנכנסת למטבח asian שלכם. עם עשרות שעות של התנסות, קל וחומר שמהנסיון שלי, זהו המתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות מרוב טעים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לאחר שהכנו את הלב הפנימי שלנו למנה הזו, הגיע הזמן לדבר על המרכיבים. אתם לא תאמינו כמה זה פשוט!
- 250 גרם נודלס ביצים או נודלס אורז
- 200 גרם טופו קשה, חתוך לקוביות קטנות
- 2 כפות שמן שומשום
- 1 כף סויה
- 1 כף רוטב צ'ילי מתוק
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 2 שיניים שום, קצוצות
- 1 פפריקה אדומה, פרוסה דק
- 2 גזר, פרוסים בעובי דק
- 3 בצלים ירוקים, פרוסים
- 1 כף טרי גינג’ר, קצוץ (אופציונלי)
- ס sesame זרעון לקישוט
גרסאות חלופיות
עכשיו, אם אתם במקרה טבעוניים או אלרגיים לגלוטן, אל תדאגו! תוכלו להמיר את נודלס הביצים בנודלס אורז ולוותר על רוטב הסויה בתוספת שוברת גלוטן. זה יישאר טעים בדיוק באותה מידה!
שלבי ההכנה
מוכנים? בואו נתחיל!
- מרתיחים סיר מים עם מעט מלח ומבשלים את הנודלס לפי ההוראות שבאריזת הנודלס.
- מוציאים את הנודלס מהמים ומניחים בצד להתקרר.
- מחממים את שמן השומשום במחבת גדולה על אש גבוהה.
- מוסיפים את קוביות הטופו ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל מתחיל להיות שקוף.
- מוסיפים את הפפריקה והגזר ומערבבים היטב למשך 4-5 דקות.
- מוסיפים את הנודלס המבושלים למחבת עם יתר המרכיבים ומערבבים בעדינות.
- יוצקים רוטב סויה ורוטב צ'ילי מתוק על הנודלס ומערבבים שוב.
- מוסיפים את הבצלים הירוקים ומערבבים עוד קצת, עד שהכל מתמזג היטב.
- מעבירים לקערות ומקשטים בשקדים ובזרעי שומשום.
והנה זה: נודלס טופו מדהימים שהכתימו את הצלחת שלכם בטעמים משגעים. אל תחששו להתנסות עם תיבולים שונים או לוקח צעד קדימה בשדרוגים ומרכיבים נוספים!
שדרוגים ואפשרויות תוספת
אם אתם רוצים לעלות את המשחק, שקלו להוסיף כמה ירקות אהובים עליכם כמו ברוקולי או פטריות. תוספת של בוטנים קלויים עשויה גם להיות משגעת אם אתם אוהבים את הטעמים החריפים. ואם אתם אוהבים התבלון, לחשוב על תוספת של קולות פיקנטיים כמו צ'ילי חריף, ושברו מלכודות טעם עם חומץ אורז!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להכין את המנה הזאת יום מראש?
כן, אפשר להכין את הנודלס יום מראש ולשמור במקרר. כדי להבטיח שהמנה תשמור על הטריות, כדאי לחמם אותה מחדש במחבת לפני ההגשה.
האם ניתן להשתמש בטופו רך במקום טופו קשה?
היינו ממליצים על טופו קשה כדי שהטופו לא יתפורר במהלך הטיגון, אבל בהחלט אפשר להתנסות בטופו רך אם אתם אוהבים את המרקם שלו.
מה לעשות אם אני לא אוהב את הטעמים החריפים?
אם אתם מעדיפים טעמים עדינים, פשוט צמצמו את הכמות של רוטב הצ'ילי או אפילו הוסיפו מעט דבש כדי לאזן.
האם זה מתכון בריא?
בהחלט! עם המרכיבים הבריאים כמו טופו וירקות, המנה היא בהחלט פריט מזון בריא. היא עשויה להיות קצת יותר עשירה בשמן, אבל זה לא סוף העולם. אפשר גם להשתמש ברוטב סויה דל נתרן.
איך אפשר להפוך את המנה ללא גלוטן?
כדי להפוך את המתכון ללא גלוטן, פשוט החליפו את רוטב הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן. גם הנודלס חייבים להיות תואמים לכך.
איך אוכל לשמור על רעננות במנה?
כדי לשמור על טעם טרי, כדאי להכין את הנודלס קרוב לשעת ההגשה ולהוסיף ירקות טריים על מנת לשדרג את המנה.
כמה זמן אני יכול לשמור את הנותר במקרר?
מנה זו יכולה להחיות במקרר עד 48 שעות אם היא מחוממת בצורה נכונה.
האם ניתן להכין את זה על כיריים חשמליות?
בוודאי! הכיריים החשמליות מתפקדות באותה דרך כמו כיריים גז. פשוט תקפידו לווסת את החום בהתאם!
מה אם אני רוצה להכין מנה ליותר מ-4 אנשים?
אל תהססו להכפיל את הכמויות! שימו לב לשמור על יחס נכון בין כל המרכיבים כדי לשמור על הטעם האגדי.
זה מתאים לילדים?
מנה זו יכולה להיות חביבה מאוד על ילדים, אם תעדנו את התיבול כפי שמתאים להם. אפשר גם לגוון במרכיבים על מנת להתאים לטעמה הצעיר.
אם אתם נרגשים מהממרח המעשיר הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם! תנו לחברים שלכם לטעום את הטעמים המדהימים האלה, שיגרמו להם לדמיין את המנה גם כשהם פקידים במדינה אחרת. זה הזמן להביא את האוכל הביתי שלכם לרמה הבאה!
