מנה נימוחה ומפנקת שמשגעת את הבלוטות טעם – מנת פסטה פטריות וברוקולי בגרסה מדהימה!
בקיץ חם, כשאנו רוצים לאכול משהו טעים שמתחבר בקלות עם הניחוחות של השמש, פסטה מחכה שנסחף אל תוך העולם שלה. חושבים שהפסטה נמאסה עליכם? תחשבו שוב! אנחנו מכינים כאן פסטה פטריות וברוקולי שמשלבת כל כך הרבה טעמים מדהימים שהפעם לא תצליחו להתנגד. המנה הזו היא מושלמת למי שמחפש מנה שתשאיר טעם של עוד בכל נגיסת פסטה. המערבב של הפטריות והברוקולי יוצר חוויה קולינרית שלא תשכחו. ובואו נודה על האמת, מי לא אוהב פסטה?
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. מנות: 4
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- סך הכל: 30 דקות
הפסטה שלנו היא לא רק פשוטה להכנה, היא גם יכולה להיות מגוונת. אפשר לשדרג את המנה הזו עם גבינה צהובה נמסה, שמן זית איכותי, או צנוברים קלויים. היא מתאימה לכל חגיגה משפחתית ומסיבה עם חברים, ובקרוב תגלו שגם ילדים לא יוכלו להפסיק ללקק את האצבעות.
הרכיבים הדרושים
- 400 גרם פסטה פנה או פפרדלה
- 250 גרם פטר mushrooms חתוכות
- 300 גרם ברוקולי, מפורק לפרחים קטנים
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 2 שיני שום כתושות
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (אפשר להשתמש בשמנת צמחית לגרסה טבעונית)
- 100 גרם פרמזן מגורר (לא חובה, ניתן לוותר או לשדרגו בגבינה טבעונית)
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט (לא חובה)
חשוב מאוד לזכור שבחירת המרכיבים היא שמביאה לתוצאה הסופית. כמו שאמא שלי תמיד אומרת: "שום דבר לא מקטין את הטעם יותר מארוחה שטעמתה של חומרי גלם חשודים". לכן, כשאתם רוכשים את הפטריות ואת הברוקולי, תדאגו לבחור בטריים ביותר!
שלבי ההכנה
אחרי שהמרכיבים מוכנים, בואו נתחיל:
- מבשלים את הפסטה במים מומלחים לפי ההוראות על האריזת הפסטה עד שהיא מתרככת, אך לא מתפוררת.
- מערבבים את הפסטה עם שמן זית ושמים בצד.
- בסיר גדול, מחממים את השמן זית על חום בינוני.
- מוסיפים את השום ונותנים לו להחזיק את הריח עליו לדעתי 30 שניות, עד שיתחיל לבעבע.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים במשך 5 דקות עד שהן מתרככות.
- אחר כך, מוסיפים את הברוקולי ומערבבים עוד 5 דקות.
- לאחר שהברוקולי מתרכך, מוסיפים את מלח, פלפל ושמנת מתוקה.
- מתבלים עם פרמזן ומערבבים היטב.
- בשלב זה, ניתן להוסיף את הפסטה לבישול נוסף של 2-3 דקות עד שהכל מתמזג בצורה מושלמת.
- מדי פעם מערבבים כדי שהשמנת לא תישרף.
- מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
בשלב זה המנה משגעת ומפיצה ריחות מדהימים בכל המטבח. אין כמו ריח פסטה בוערת מתקופת הרומנטיקה של האוכל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למתכון הזה יש דלת פתוחה למגוון רחב של תוספות. אם תרצו, תוכלו להוסיף עגבניות מיובשות או צנוברים קלויים כדי לבסוס טעמים שונים. גם גבינת פטה מעודנת יכולה להתאים! לא לשכוח לנסות לפזר מעט צ'ילי או פפריקה לקצת חריפות.
שאלות ותשובות
מה אפשרי לשים בפסטה במקום פטריות?
אפשר לשים גבינת ריקוטה או לקוחות מכל המוצרים שיש במקרר. בתור פיצה, שתתאבלו על מה שצריך להגיד תודה.
האם יש אפשרות להכין את המנה בלי חלב?
בהחלט! ניתן לשים קרם קוקוס או חלב סויה על מנת לקבל תוצאה טעימה ובריאה.
כמה זמן אפשר לשמור פסטה בישול בטמפרטורת חדר?
אם הפסטה מתייבשת ונשמרת במקסימום 24 שעות. בנוסף, תמיד עדיף לשים במקפיא אם אתם לא אוכלים כל מה שאפשר לאכול.
אפשר להכין את המנה ולהקפיא?
כן! ניתן להכין את המנה, לקרר ולשמור בקופסאות אטומות להקפאה. במקרה זה, כדאי לשים מספיק שומן בכדי למנוע קפיצים.
האם יש רעיונות נוספים למתכונים בפסטה?
בהחלט! פסטה עם טונה, פסטה עם עוף בצרפתי או פסטה בבישול רימונים ומתוקים.
מהי הצורה הטובה ביותר לבשל פסטה?
פסטה מבשלים במים רותחים עם הרבה מלח – זה נותן לדברים להיות טעימים יותר.
מה ניתן להוסיף כתוספת לסלט ליד הפסטה?
תוספות כמו רוקט, טחינה עם תערובת חומץ, סלק מבושל או ירקות רעננים עובדים מעולה!
כמה סכו"ם צריך להגיש עם הפסטה?
סכין, מזלג וכוס מים – דירת מוצא קיימת בשלחן הארוחה!
האם יש מקום לפלפלים חזקים במנה?
בחיים לא, כפפאמצות רכות שיעשו דברים טובים!
האם ניתן לשים טופו במתכון?
בהחלט, טופו עובד למען אתם צמחוניים ונותן למנה עושר בגרסת הבריאות!
אני מקווה שפסטה הזו תככב אצלי באירועים הקרובים. שתפו את המתכון הזה בקבוצת הוואטסאפ שלכם ואפשרו לכולם להנות מהמנה המהממת הזו!
