מגוון מתכונים לשבועות שאפשר להקפיא
נכנסנו לשבועות, חג הכאב שעם כל כך הרבה גבינות, מקום ראשון עולה רעיון: מתכונים שאפשר להקפיא. פשוט מדהים, נכון? החג הזה שמוקדש כולו לחלב, גבינות וכל מה שקשור בטעים ובעיקר בקיץ החם, הוא הזדמנות מצוינת להיעזר במתכונים שאותם נוכל להכין מראש ולאכול גם שבועות לאחר מכן. זה באמת מושלם, כי סוף סוף אנחנו יכולים ליהנות מהמאכלים שאנחנו אוהבים בקלות ובנוחות, ואפילו להפתיע את האורחים עם מטעמים שנשמרו היטב. אז לכמה ימים אחרי החג, כשהחוף נראה כמו שוק, נוכל בתיאבון לחמם את המנות המדהימות שלנו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כאשר אנו חושבים על מתכונים לשבועות שאפשר להקפיא, יש צורך במרכיבים טריים ואיכותיים שיעניקו למנות את הטעם המהמם שלהן. הקפיצו את האדרנלין, הביאו את הגואש והתחילו להכין את המצרכים. ריכזנו עבורכם את המרכיבים הנדרשים:
- 500 גרם גבינת פטה או ריקוטה – זה הזמן להכניס משהו נימוח וגבינתי למנה שלכם
- 2 ביצים – לחשוב עליהם כעל עבודה העוזרת לאחד את המצרכים
- 100 גרם קמח – לא תאמינו כמה חשוב זה כדי לשמור על יציבות
- 250 גרם תרד טרי (או קפוא) – להוספת טעם מרענן
- 1 בצל קטן קצוץ – הוספת מתיקות שמתמזגת עם שאר הטעמים
- 100 גרם גבינת מוצרלה מפוררת – ללקק את האצבעות!
- מלח ופלפל – לפי הטעם, איך לא?
אפשרויות תחליפיות
אם יש לכם דרישות נוספות או מגבלות תזונתיות, אל דאגה! ניתן לשדרג את המתכון לכדי גרסה טבעונית על ידי החלפת הגבינות בתחליפים מהצומח, כמו גבינת שקדים או טופו. כמו כן, ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן כדי להפוך את המנה לידידותית יותר למי שבחר בדרך זו.
שלבי ההכנה
לאחר שגילינו את המרכיבים, הגיע הזמן למלא את המטבח בריחות המדהימים ולהכין את המנה:
- מטגנים את הבצל הקצוץ עם מעט שמן עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים את התרד ומבשלים על חום בינוני עד שהתרד מתרכך.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים גבינת פטה, גבינת מוצרלה, ביצים, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- לאחר מכן מוסיפים את הקמח בהדרגה והולכים עד שהתערובת נראית חלקה.
- מהדקים את התערובת לתבניות של מאפינס או תבנית בינונית ואופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות, עד שהמאפה מזהיב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
- אחרי שהמאפה התקרר, ניתן להקפיא במקפיא בשקיות אטומות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לפני שמתפנים להקפיא, האם חשבתם כיצד ניתן לשדרג? ישנן אפשרויות רבות:
- אפשר להוסיף לתערובת עובש גבינות אחרות כמו גבינת צהובה קשה, שתתן טעם משגע.
- אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון או כורכום למי שאוהב חוויה עשירה יותר.
- למי שאוהב לנצל את כל מה שיש במקרר, אפשר לשלב בטטה קלויה קצוצה לתוספת טעם ולהגביר את המתיקות.
שאלות ותשובות
מה ניתן להגיש עם המאפים האלו?
מומלץ להגיש את המאפים האלו עם סלט ירקות מרענן. הסלט יוסיף צבע וטעמים חדשים למנה.
כמה זמן ניתן לשמור אותם במקפיא?
המאפים שומרים על איכותם במקפיא עד שלושה חודשים. כל כך מדהים, נכון?
עד כמה קל להפשיר אותם?
כשהמאפים קפואים, אפשר פשוט להעביר אותם למקרר בלילה הקודם, או לחמם בתנור ב-150 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
האם יש אפשרות להכין את המתכון גם בלי קמח?
חד משמעית! אפשר להשתמש בקורנפלור או לקמח שקדים – זה גם מצוין!
האם זה מתאים גם לילדים?
בוודאי! ילדים בדרך כלל אוהבים גבינות וטעמים נימוחים.
האם אפשר להכין את המתכון באופן טבעוני?
בהחלט! כמו שציינו, ניתן להחליף גבינות בתחליפי חלב צמחיים ולהשתמש בקמח ללא גלוטן.
איך ניתן לשדרג את הטעמים?
הוספת עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או תימין יכולה להוסיף טעמים עזים ונפלאים.
האם יש מועד מומלץ לאכול את המאפים?
לאחר ההכנה, הם מעולים לארוחת בוקר, אבל יכולים להיות גם חטיף מצוין במהלך היום.
איזה גבינות מתאימות במיוחד למנה הזו?
גבינת פטה וגבינת מוצרלה הן הבחירות הטובות ביותר, אבל גם גבינת צהובה יכולה להוסיף טעם מעניין.
האם ניתן לשמור את המאפים במקרר?
כן, אני ממליץ לאחסן אותם במקרר לכל היותר 4-5 ימים אחרי ההכנה, לפני שההקפאה מתבצעת.
אז לאחר מכן, מהנסיון שלי, זו הזדמנות מעולה ליהנות מהטעמים המדהימים של החג, עם ארוחות שימשיכו לְמַשֵׁש תענוגות גם לאחר שיגמרו החגיגות. אל תשכחו לשתף את המתכון עם משפחה וחברים, כדי שגם הם ירגישו את האגדי הזה של שולחן החג!
