שכבות תפוחי אדמה ובשר טחון – מתכון מדהים שישאיר אתכם רוקדים במטבח!
האם אי פעם חוויתם את התענוג שבמענה על צרכים מזינים, ובמקביל לכידת לבבות של כל בני הבית? אם כן, הגיע הזמן ליצור מנה שתסב לכם את כל ההנאה הזו!
שכבות תפוחי אדמה ובשר טחון הן לא רק מנה שהיינו אוכלים אצל סבתא או אמא כשהייתי ילד, אלא גם מנה שמרגע אחד מתפרצת על הצלחת והופכת כל ארוחה לסיפור אגדי. ביס וחצי, והמנה הזו פשוט מנצחת כל תחרות טעמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על המרכיבים. גודלם וצורתם של החומרים שאנחנו משתמשים בהם משמעותיים מאוד, נטפלים נגיד לדברים כמו בירוקיות הרבע צהוב או יוגורט בטעמים. התוצאה הסופית, בהחלט תספק את הפתעת הגוף. כאן תמצאו את כל מה שתצטרכו כדי להכין את המנה הזו במדויק:
- 1 קילוגרם תפוחי אדמה (כל סוג סביר) – פרוסים דק מאוד
- 500 גרם בשר טחון (עדיף בקר, אבל אפשר גם עוף או תחליף צמחי)
- 2 בצל בינוני – קצוצים דק
- 2 שיני שום – קצוצות
- 1 גזר גדול – קלוף ומגורד
- 1 כוס חלב
- 2 ביצים – טרופות
- כוס גבינת מוצרלה מגורדת
- מלח, פלפל, פפריקה מתוקה – לפי הטעם
- שמן זית – לטיגון
לאחר שסיימנו עם המרכיבים, נוכל לעבור למרכיבים חלופיים. אם אתם רוצים לגוון או מתמודדים עם רגישויות, אתם יכולים להחליף את הבשר עם טופו או גרגרי חומוס מרוסקים. לגבי תחליפים לחלב, חלב קוקוס יעשה עבודה טובה לא פחות.
שלבי ההכנה
כעת, אנו מוכנים להתחיל את המסע שלנו לתוך עולמם של טעמים וא fragrances! להלן השלבים שיביאו אתכם למנה מעלפת שתשדרג כל ארוחה:
- במחבת גדולה, מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את הבשר הטחון, מבשלים עד שיתבשל לחלוטין ולו הקטנה ביותר של ורוד.
- מוסיפים את הגזר המגורד, מלח, פלפל ופפריקה ומערבבים היטב למשך מספר דקות נוספות.
- בתוך קערה נפרדת, טורפים את הביצים עם החלב ומוסיפים מעט מלח.
- הכינו תבנית אפייה והניחו בתוכה שכבת תפוחי אדמה דקה.
- מניחים על תפוחי האדמה את תערובת הבשר בצורה אחידה.
- חוזרים על השכבות, עד שנמצא לכם מספיק חומר להכנת 3-4 שכבות. לסיים בשכבת תפוחי אדמה.
- מניחים על השכבה האחרונה את הגבינה המגורדת.
- יוצקים את תערובת הביצים מעל ומסדרים שכבה אחרונה במקביל.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות, עד שהמנה זהובה ויפה.
עכשיו, כשהמנה נכנסת לתנור, תוכלו להתחיל להרגיש את הריחות המדהימים המתפשטים ברחבי הבית. אחרי שהאודיטוריום הקולינרי שלנו יגיע לסיומו, נשאר לדאוג למעגל השדרוגים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
למה לא להתנסות בכמה תוספות טובות שיכולות להקפיץ את המנה עוד יותר? אפשר פשוט להוסיף שכבת פטריות קצוצות בסוף הבשר, או אם מתחשק לכם משהו מתוק, ליד המנה תוכלו להגיש רוטב שזיפים עצמאי או יוגורט עם חומוס כבסיס. חשבו על זה – כל מה שניתן להרגיש את העושר החגלי, עם השכבות הלבנות שהן הן סיפורה של העורב שחי על חיים שמתפתחים בתנור!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום גבינת מוצרלה?
יש המעדיפים גבינת פטה או גבינת פרמזן לקבלת טעם חריף יותר.
האם אפשר לשדרג את המנה למתכון טבעוני?
לחלוטין! נסו להחליף את הבשר בטופו מטוגן או גרגרי חומוס מהולים בחומלט או קמח תפו”א.
מה השיטה הטובה ביותר לחתוך תפוחי אדמה דק?
כדי לחתוך תפוחי אדמה דק, השקיעו במערוך איכותי, או אפשר פשוט להשתמש במנדולינה.
איך יודעים שהתפוחי אדמה מוכנים?
ברגע שהתפוחי אדמה רכים בפנים ופריכים מבחוץ, ואם גבינת המוצרלה נמסה ועשויה על גבי המנה.
האם אפשר לשמור שאריות במקרר?
בהחלט! שאריות יכולות להישמר במקרר עד 3 ימים.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
סלט ירקות טרי, רוטב יוגורט או חלה משובחת יוצר את השילוב המושלם.
האם זה מתאים למסיבת יום הולדת?
ודאי! המנה האגדי הזו תעיף את האורחים ותשאיר אותם פעורי פה.
מה הטוב ביותר לאחסן את המנה?
נחפשו לתבנית אטומה או צלחת זכוכית עם מכסה.
כמה זמן תהליך האפייה לוקח?
תהליך האפייה נע בין 30-35 דקות, תלוי בעוצמת התנור.
האם התוצאות משתנות אם אני מכין את זה בתנור טורבו?
אין ספק! טורבו הופך את המנה ליותר פריכה ותשיגו שכבות יותר גבוהות!
אז לאחר שעברנו את כל השלבים הללו, מתכון המנה הכה מדהימה הזה ידרוש לכם להגיד "עוד בבקשה!" לכל מי שאוהב אוכל בגובה! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כדי שכולם ייהנו ממנו!
