קציצות בשר עם תפוחי אדמה בתנור
שילוב של קציצות בשר נעימות, יחד עם תפוחי אדמה בגריל הוא אחד מהדברים המדהימים ביותר שהכנתם יכול להציע. מדובר במשגעיות של טעמים שכוללים את קריספיות התפודים הנפלאה לצד הקציצות הרכות והעסיסיות. כשאתם טועמים את המנה הזו, תרגישו כמו שאתם מתמכרים לכל ביס, ואין ספק שהיד שלכם תמשיך להיכנס לתוך הקופסה, ללקק את האצבעות עד שתגמרו את הכל. חוויית הכנת המנה הזו היא לא רק טעימה, היא גם מהנה מאוד, ונראה שלעולם לא יהיה לכם משעמם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני כל מסע קולינרי, חשוב לנו לדעת מה אנחנו צריכים כדי להתחיל. המצרכים עבור קציצות הבשר עם תפוחי האדמה שהם מהטובים והטעימים שיש, הם:
- 500 גרם בשר טחון (אם אתם רוצים, אפשר לשלב בין בשר בקר והודו)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 ביצה גדולה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כוס תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 1/2 כוס גזר, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כפית פפריקה מתוקה (אם אתם רוצים טוויסט נוסף)
עכשיו, זה הזמן לחשוב על גרסאות שונות. מתכון זה הוא נהדר גם לדיאטות שונות. אנשים שמתמודדים עם רגישות לגלוטן יכולים להחליף את פירורי הלחם בקמח שקדים או קמח קוקוס. אם אתם מעדיפים גרסה צמחונית, תוכלו להשתמש בטופו או עדשים כתומות טחונות.
שלבי ההכנה
אחרי שהצטיידנו בכל מה שצריך, הגיע הזמן לגלות איך מכינים את הקציצות המהממות הללו:
- מחממים את תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את תפוחי האדמה והשום על תבנית, מזלפים עליהם שמן זית ומפזרים מלח ופלפל. מכניסים לתנור חם למשך 20 דקות.
- בינתיים, בוחרים בקערה גדולה ומערבבים את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, הפפריקה, המלח והפלפל. מרגישים טוב עם הידיים.
- מעצבים קציצות בגודל כדור טניס ומניחים בכף השנייה.
- לאחר 20 דקות, מוסיפים את קציצות הבשר לתבנית עם תפוחי האדמה, ומחזירים לתנור ל-25 דקות נוספות.
- כשהן מוכנות, מוודאים שהקציצות זהובות ורכות, ומוציאים מהתנור.
- נחים כ-5 דקות לפני ההגשה – שווה לחכות.
לאחר שסיימנו להכין את הקציצות המושלמות, אפשר להגיש אותן עם רוטב טחינה צדדי, או ירקות טחונים. אבל זה לא הכל; מיד לאחר הכנתן, נגלה שהממרח המושלם יוסיף טוויסט נוסף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לרגש את בני המשפחה והחברים, אפשר להוסיף לתוך הקציצות גבינת פטה מפוררת או חתיכות רכות של מוצרלה. סלסת עגבניות טריות מעל לא רק מביאה צבע, אלא גם- טעמים מעלפים. וכמובן, אפשר גם להכין סלט ירוק מרענן בצד. זהו זמן מצוין להגיש עם חלה חמה, שבנינו, מי לא אוהב חלה עם קציצות?!
שאלות ותשובות
איך מכינים קציצות בשר עסיסיות?
נשמע כאילו כולנו רוצים את אותן קציצות עסיסיות. כדי להשיג אותן, חשוב לערבב את החומרים לפי הסדר המומלץ ולוודא שהבשר לא מתייבש בתנור. להוסיף רטבים כמו קוטג' יכול לשדרג את המנה בצורה של ממש.
מה אפשר לשים במקום תפוחי אדמה?
אפשר לשלב ירקות אחרים כמו קישואים או ברוקולי. גם קינואה או אורז מחולקים יוסיפו מרקם חדש ומעניין!
איך אוכל לשדרג את הקציצות לטעם חריף?
אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ לתוך התערובת או לפזר קצת צ'ילי מעל בעת ההגשה.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! הכנה מראש ושמירה במקפיא תאפשר לכם להעביר את הקציצות מהמקפיא לתנור בנוחות רבה. כך תוכלו להרגיש כמלך או מלכה גם בימים עמוסים.
איזה רוטב מתאים לקציצות?
אני אישית ממליץ על רוטב עגבניות עשיר עם כמה עשבי תיבול. רוטב טחינה גם יכול לפנק.
האם קציצות אלו מתאימות לחג?
בהחלט! המנה הזו אגדי, והיא יכולה להפוך את שולחן החג שלכם למושלם, במיוחד עם סלט צבעוני בצד!
האם אפשר להשתמש בבשר עוף?
כן! קציצות עוף הן רעיון מצוין, ואם אתם רוצים לקחת סיכון, אין בעיה לשלב כמה סוגי בשר.
מה הכוונה בפירורי לחם?
פירורי לחם הם תוספת נהדרת, שהם לא חובה אבל בהחלט מוסיפים פריכות וביתיות לקציצות.
איך יודעים אם הקציצה מוכנה?
שנושאים את הקציצות בתנור, חשוב לראות אם יש להן צבע זהוב על פני השטח, ואם אתם חותכים אחת ותראו שהיא מבושלת מבפנים – אתם ממולאים בהצלחה.
מדוע כדאי להוסיף פטרוזיליה?
פטרוזיליה לא רק מוסיפה צבע, אלא גם טעם מפתיע וישדרג את המנה שלכם בכמה דרגות.
לסיום, לאחר הכנת הקציצות המדהימות הללו, אני בהחלט ממליץ לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה. תנו להם גם לנסות את השדרוגים המיוחדים שלכם! מתכון זה לא סתם לארוחה, אלא זיכרונות מתוקים לכל החיים.
