מתכון קישואים בתנור עם פקאנים ועשבי תיבול
אם יש דבר שאני בטוח בו, זה שהקישואים הם אחד הירקות הכי לא מוערכים במטבח. כל כך הרבה אנשים זונחים אותם לטובת ירקות "מלהיבים" יותר. אך יחד עם זאת, כשמכניסים אותם לתנור עם תיבול נכון, התוצאה היא מדהימה ומעלפת! הגיע הזמן להחזיר את הכבוד לקישואים, עם מתכון פשוט, בריא וממכר שיגרום לכולם ללקק את האצבעות.
זמן ההכנה והקושי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצפה לשדרג את הקישואים שלנו עם תוספות שיכפילו את הטעמים ויהפכו את המנה למושלמת ביותר שאפשר. הקישואים בתנור יוצרים שילוב נעים בין רכות קריספית לבין רוטב טעים, תוך שימוש בעשבי תיבול שמוסיפים את הטעמים המיוחדים. להלן מה שתצטרכו:
- 4 קישואים בינוניים, חתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות פקאנים קצוצים (או אגוזים אחרים לפי בטיחותכם)
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1 כפית מלח גס
- 1/2 כפית כורכום טחון
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית קינמון (לא לבעלי רגישות לקינמון)
- שיניים משיני שום קצוצות (טעם מדהים!)
- עלים קצוצים של פטרוזיליה ורוזמרין (או כל עשב תיבול אחר שאתם אוהבים)
- מיץ מלימון אחד
בעדכון המרכיבים, ניתן להמיר את הגבינה לפרמזן לגבינת קשיו טבעונית, ולהפוך את המתכון לנטול חלב. שיהיה גם קל לצמחוניים!
שלבי ההכנה
אוקי, מוכנים? יאללה, בואו נלמד כיצד להכין את הקישואים המושלמים בתנור:
- מטעינים את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את קוביות הקישואים עם שמן הזית, מלח, כורכום, כמון, פפריקה, קינמון ואחריהם את שיני השום הקצוצות.
- מעבירים את התערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה, בשכבה אחידה.
- אופים בתנור במשך 20 דקות.
- לאחר 20 דקות, מוסיפים את הפקאנים הקצוצים והגבינה המגוררת לתבנית.
- מחזירים לתנור לעוד 10 דקות נוספות, עד שהקישואים מתרככים והגבינה נמסה ונראית משגע.
- מסיימים עם סחיטת מיץ הלימון מעל ומקשטים בעלים קצוצים של פטרוזיליה ורוזמרין.
יש משהו בלהרגיש את הארומה של התיבול שמתפשטת בבית. אנחנו אגזרים על רגעים כאלה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כל אחד ואחת מאיתנו אוהבים לגוון ולאתגר את החיך שלנו. הנה כמה רעיונות לשדרוגים שיכולים להפוך את הקישואים שלכם למשהו אגדי:
- להוסיף קוביות בטטה יחד עם הקישואים לאפשר שדרוג טעים ולאחר טעם מתוק במיוחד.
- לנסות תוספת של גבינת פטה, שיתמזג נפלא עם הקישואים.
- לתבל בשום דחוס ולהשתמש באיולי שום למעלה לאחר שטיפה בתנור.
- לשדרג את התיבול עם חריף, כגון צ'לי או פלפלים חריפים כדי לשדרג את הטעם למשהו מעט יותר משוגע.
- להוסיף פירות יבשים, כגון חמוציות או אגסים מיובשים לקבלת מתיקות שמעודדת את השילוב.
כיצד לדעתכם אפשר לשדרג מתכון פשוט כל כך? הרעיון הוא להיות יצירתיים ולהתנסות!
שאלות ותשובות
כיצד אפשר לדעת שהקישואים מוכנים?
הקישואים יהיו רכים אך עדיין יציבים. אתם יכולים לנעוץ מזלג ולבדוק אם הוא נכנס בקלות.
אפשר להכין את המתכון עם קישואים אחרים?
בוודאי! זוקיני גם יעבד נהדר.
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקישואים לפני ולהכניס אותם לתנור לפני ההגשה.
מה אפשר להגיש לצד קישואים בתנור?
הם יעבדו נהדר עם עוף, סטייקים או גם בתוך סלט מרענן.
האם ניתן להפוך את המנה ללא גלוטן?
בהחלט, כל המרכיבים המוצעים כאן הם טבעיים ואין בהם גלוטן.
כמה זמן אפשר לשמור את הקישואים במקרר?
קישואים בתנור שומרים מצוין 2-3 ימים בקירור.
האם הקישואים יקבלו טקסטורה קריספית?
כן, אם נאפים על תבנית שטוחה ואחידה, תהיה קריספיות נהדרת עם מעט רך מבפנים.
אפשר להוסיף אגוזים אחרים במקום פקאנים?
בהחלט! אגוזי מלך או פיסטוקים יתאימו בזה.
האם ניתן להכין את המתכון על גריל?
לגמרי! זה עובד נהדר על גריל, רק יש לוודא שהשכבה דקה שהקישואים לא יישרפו.
איזה עוד תיבולים מתאימים לקישואים?
מלח, פפריקה חריפה, טימין או אורגנו יכולים להעביר את המנה שלכם לשיאים חדשים.
נראה שהמתכון הזה באמת מתאים לכל אחד ואחת! הקישואים שיגרמו לכם לחשוב מחדש על כל מה שחשבתם עליהם. אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ולספר להם כמה מדהים הוא!
