עוגת שמרים שושנים שוקולד ניקי ב
השמש זורחת, הריח של שמרים מתפשט ברחבי הבית, והלב מתמלא באושר. אין כמו להכין עוגת שמרים שושנים שוקולד שכולם מדברים עליה. המתכון הזה, שזכה בתהילה ברחבי הרשת, הוא באמת מדהים! תודו, זה לא קורה כל יום שאף אחד לא מספיק לנשום והעוגה כבר אזלה מהשולחן. ובכן, אתם הולכים להתאהב בשיטה שלנו להכנה, והאמת היא, ששום דבר לא יכין אתכם למנה המושלמת הזו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 1.5 שעות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 12-15 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, בואו נדבר על הרכיבים. בזמן שסבתא הכינה את עוגת השמרים הקלאסית שלה, היא לא ידעה שיום אחד כולם ישתגעו מהגרסה שלנו – שוקולד! מדובר בעוגה מעלפת שכאשר לוקחים ביס, כל מה שיש לכם לומר זה: "וואו!"
- 500 גרם קמח לכל מטרה
- 100 גרם סוכר
- 100 מיליליטר חלב פושר
- 200 גרם חמאה רכה
- 3 ביצים (בינוניות)
- 50 גרם שמרים טריים
- מרשמלו או שוקולד צ׳יפס לפי הטעם
- 1 כפית מלח
- שוקולד מריר קצוץ (300 גרם)
- אבקת סוכר לקישוט
הרבה שמרים ושוקולד הם שילוב אגדי והמראה של העוגה הזו כשהיא יוצאת מהתנור הוא פשוט מושלם. לעיתים קרובות שמים לב לקסם שקורה כאשר הטעמים משתלבים יחד!
שלבי ההכנה
כעת, כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה! התהליך כל כך מהנה שהזמן עובר בלי שנרגיש.
- ממיסים את השמרים בחלב הפושר עם הסוכר וממתינים עד שיש泡泡 (בערך 10 דקות).
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח והמלח.
- מוסיפים את חמאה הרכה, הביצים והשמרים המומסים ולשים עד לקבלת בצק חלק.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומניחים להתפיח במקום חמים במשך כשעה.
- כשהבצק תופס את הגובה שלו, מחלקים אותו ל-2 חלקים שווים.
- על משטח מקומח, מרדדים כל חלק לעובי של כחצי ס"מ.
- מניחים על הבצק את השוקולד הקצוץ כך שבאופן שווה פני כל הבצק.
- מגלגלים את הבצק לגליל הדוק כאילו אתם עושים רולדה.
- חותכים את הגלילים לחלקים בגובה של 5 ס"מ ויוצרים מהן את ה"שושנים" שלכם.
- סידרו את השושנים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים להתפחה נוספת של 30 דקות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- אופים את השושנים במשך 25 דקות או עד שהן מזהיבות.
- מצננים מעט, ולבסוף מפזרים אבקת סוכר מעל ליצירות האומנות שלכם.
עכשיו אתם מתקרבים לסוף, אבל לא תפסיקו לחשוב על שדרוגים! אפשר לשדרג לתוספות כמו אגוזי לוז קצוצים, קינמון או קרם פטיסייר!
תוספות ושדרוגים
אם חשבתם ששוקולד בלבד הוא טעם מדהים, אתם פשוט לא הכרתם את כל האפשרויות! אתם יכולים לפזר מעל את השושנים שוקולד חלב או לשדרג עם אגוזי פקאן קצוצים, פירות יער או אפילו ממרח טלך. משהו משגע קורה כשמצרפים טעמים והכל מתמזג עם השמרים. מדהים, נכון?
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בשמרים יבשים במקום טריים?
בהחלט! שמרים יבשים מתפקדים באופן מצוין. השתמשו בכ-7 גרם שמרים יבשים, והתהליך יהיה כמעט זהה.
מה לעשות אם הבצק לא תופס מספיק גובה?
אולי הבצק לא היה במקום חמים מספיק? נסו לחמם את התנור על חום נמוך לכמה דקות ולהניח את הבצק בתנור כשהוא כבוי. זה יכול לעזור!
האם העוגה מתאימה גם לטבעונים?
בהחלט! אפשר להמיר את החמאה במרגרינה, את החלב בחלב צמחי ואת הביצים בטחינה או בננה בשלים.
אפשר להכין את העוגה יום קודם?
יש אפשרות להרתיח את השושנים ביום הקודם ולאפות ביום של האירוע. רק שימו לב לאחזקה נכונה.
מה מומלץ להגיש עם עוגת השושנים?
קרם לקישוט, שמנת מתוקה מוקצפת או אפילו גלידה לא יזיקו. הכל מדהים!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את השושנים. עטפו היטב כדי לשמור על האווריריות שלהן.
איזה סוג שוקולד להעדיף?
שוקולד מריר הוא האהוב אצל כולם, אבל אם אוהבים מתוק יותר, שוקולד חלב יכול לספק את הסחורה.
מה הזמן המדויק לאפייה?
כל תנור שונה, אבל בדרך כלל 25 דקות יכולים להיות מושלמים. כשרק מתחילים להזהיב, זה הזמן שלכם.
כיצד לשמור על טריות השושנים?
בעקבות אפייה נכונה ושמירה בקופסה אטומה, תוכלו לשמור על טריותן למספר ימים.
האם יש צורך במיומנות מיוחדת בהכנת עוגת שמרים?
לא ממש. המתכון פשוט וברור, ויש מקום למי שרקע בעשייה בבצקים. תנסו ותראו!
עכשיו כשהכנתם את העוגה המדהימה הזו, אין כמו ללקק את האצבעות לאחר מכן. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, כדי שגם הם ייהנו מהיופי הזה!
