נוקידס העוף המדהים של אמא – מתכון ממכר שאי אפשר לעמוד בפניו!
נוקידס הם אחד המאכלים שהפכו להיות לסמל חוויות הילדות שלנו. כולם אוהבים נוקידס – עם רוטב תרדוש, קטשופ, או גם בלי. מדובר על נשנוש קליל, אבל כזה שמגיע עם טוויסט מפנק. אנחנו כאן כדי לתת לכם את המתכון המושלם להכנת נוקידס שהילדים, וגם המבוגרים, פשוט לא יוכלו להפסיק לאכול. אז, אם אתם מוכנים להפוך את המטבח שלכם לממלכה קולינרית, קחו את הלבבות שלכם בידיים – הזמן שלכם להבריק הגיע!
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4
נוקידס הם לא סתם אוכל מהיר. מדובר באוכל שיכול להיות מאוד טעים, עדין ואפילו בריא, אם רק יודעים איך להכין אותם. כאן נכנס לתמונה המתכון שלנו – מתכון שמתבסס על הרכיבים הטריים והאיכותיים ביותר, שמביא לכם נוקידס רכים, מגרדים אבל גם שומניים במידה הנכונה. כל ביס גורם לך לחייך ולהרגיש את הילדות שוב. אז בואו נתחיל!
הרכיבים הדרושים
- 600 גרם חזה עוף, קצוץ לקוביות קטנות
- 1 כוס פירורי לחם (אפשר גם פירורי תפו”א)
- 1 ביצה גדולה
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
- שמן לטיגון (כמות משתנה)
שימו לב, אם אתם רוצים להכין מתכון טבעוני, אתם יכולים להחליף את עוף בתחליף עוף טבעוני, ולהוסיף טופו או קטניות ספציפיות. גם פירורי לחם ללא גלוטן קיימים בשוק, כך שכולם יכולים ליהנות מהמעדן הזה!
שלבי ההכנה
בשנים שאני עושה נוקידס, אני יכול להגיד שכיף להרגיש את הטעמים והמרקמים השונים בכל שלב. בואו נתחיל!
- מניחים את קוביות חזה העוף בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים ומערבבים היטב.
- שמים את הביצה, מלח,Pepper והפטרוזיליה ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- מבצעים כדורים קטנים מהתערובת ומגלגלים אותם בפירורי הלחם הדחוסים.
- מחממים שמן במדליק בפאן על חום בינוני.
- מטגנים את הנוקידס עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוציאים על נייר סופג כדי לשאוב את השמן העודף.
- מניחים לטעום לפני ההגשה! פשוט משגע!
עכשיו, לאחר שהכנתם את הנוקידס, נותר לכם רק לשבת סביב השולחן ולהרגיש את האווירה המשגעת. כמה מגניב זה לנשנש עם כל משפחה או חברים כשיוצאים לטיול!
תוספות או שדרוגים למתכון
כדי לתת לנוקידס טוויסט נוסף, אפשר להוסיף מגוון תוספות. כמה רעיונות שיכולים להפוך את המנה ליותר מעניינת:
- מאפרה חזקה – הוסיפו קמצוץ של כמון כדי להוסיף טעמים מזרחיים!
- קצת חריף – רוטב חריף או פיקנטי יכול לגמרי להלהיב את הבאיט הראשון!
- תוספת גבינת פרמזן – מפזרת על הנוקידס גבינת פרמזן לפני הטיגון ומקבלת טעם אגדי!
- נניח את הנוקידס בתנור לפני ההגשה לכמה דקות, כדי לשמור על המשתקים שלהם או להוסיף קראנצ'יות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את הנוקידס? ברוב המקרים, כן! אתם יכולים להקפיא את הכדורים המוכנים לפני הטיגון. עדיף להניחם בשכבות נפרדות כדי שלא נדבקו לאחר ההקפאה.
מהם הרטבים שמתאימים עם נוקידס? רוטב טחינה, רוטב סויה, או אפילו רוטב צ'ילי כתום יכולים להוסיף לפלאש של השונאים!
האם יש שיטה בריאה יותר להכנת נוקידס? כמובן! אם אתם רוצים להפוך את הנוקידס לאווריריים ובריאים יותר, אפשר לאפות אותם בתנור במקום לטגן.
האם כדאי לשים נוער או ירקות בקופה? בהחלט! אפשר להוסיף קוביות של גזר קטן או קישוא מהמושלם לתערובת. זה מוסיף צבעים וגם בריאות!
מה אם אין לי פירורי לחם? אפשר להשתמש בקמח תפו”א או לשבור קרקרים לפירורים. זה נותן גם תוצאה טובה ומעולה!
האם אפשר לשמור שאריות? בהחלט! פשוט לשמור בקופסה אטומה במקרר. חימום קצר במיקרוגל יעסוק את הכול מחדש!
מדוע יש לי קצוות לוהטים בזמן הטיגון? שימו לב שהשמן חם מספיק, אך לא רותח. אם הטמפרטורה גבוהה מדי, הנוקידס יישרפו.
האם אפשר להכין נוקידס לא מסובכים הרבה מראש? בטח! אפשר להכין מראש ולשמור עד יום ההגיש בתנור, על הכיסאות להוצר.
מהי הדרך הכי קלילה להזמין עזרה? פשוט תנו לילדים שלכם לנפח או להכין רוטב חלופי. הם ייהנו להיות מעורבים!
לסיום – נוקידס הם לא סתם אוכל, הם חלק מהחיים שלנו ומשמחים את הלבבות של כולנו. שתפו את המתכון הזה עם המשפחה והחברים ברשתות החברתיות והפיצו את האהבה והאוכל! בתיאבון!
