מתכון לקניידלך מושלמים ללא קמח מצה
לא תמיד צריך קמח מצה כדי להכין קניידלך משגעים! הגעתם למקום הנכון עבור מתכון מדהים לקניידלך ללא קמח מצה, שיגרום לכם ללקק את האצבעות. בדיוק עכשיו תדע כיצד להכין קניידלך נימוחים ומעלפים, שיכולים גם להתאים לדיאטות שונות כמו טבעונית או ללא גלוטן. תעשו מקום, כי אנחנו הולכים להתחרפן מהטעמים!
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן להכין את הרשימה של המרכיבים הנדרשים כדי להכין קניידלך אגדי וממכר:
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם קמח תפו”ח (קמח תפוחי אדמה)
- 100 גרם קמח קוקוס
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית קצח (לא חובה, אבל מוסיף טעם)
- 2 כפות שמן זית
- 4 כפות מים פושרים
אפשרויות נוספות של מרכיבים – ניתן להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה קצוצה או טימין, מה שיכול להעניק ניחוח משגע לקניידלך שלכם.
שלבי ההכנה
בהינתן כל המרכיבים, בואו נתחיל בהכנה!
- קודם כל, במעבד מזון או בקערה עמוקה, מקציפים את הביצים עד לקבלת תערובת אוורירית.
- מוסיפים את שמן הזית ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמחים עם המלח והתבלינים (כמון, פפריקה, קצח).
- מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת הביצים ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- נוסיף את המים הפושרים וערבבים שוב עד שהמרקם אחיד.
- לוקחים חצי שעה למנוחה, כך שהתערובת תהפוך למוצקה יותר.
- בינתיים, מבשלים סיר מים ממולא במים עם מעט מלח, עד שיבשלו.
- בעזרת כף, יוצרים כדורים בגודל בינוני מהתערובת ושמים בסיר המים הרותחים.
- מבשלים את הקניידלך במשך כ-10 דקות, עד שהם צפים על פני המים.
- מוציאים בעזרת כף מחוררת ונותנים להם להתקרר קצת לפני ההגשה.
הקניידלך הנימוחים והמאוד מושלמים הללו במנה חמה או מרק, ובטוח שכל מי שיטעם לא יוכל להתנגד!
תוספות ייחודיות והגשות
אפשר לשדרג את הקניידלך בדרכים רבות, למשל:
- הוספת גבינת מוצרלה לתוך הקניידלך לפני הבישול תיצור מרכז נמס בפה.
- מוסיפים עצי תיבול כמו בזיליקום או אורגנו לתערובת להוספת טעמים נוספים.
- אפשר להגיש עם רוטב ייחודי, כפי שמוסיפים לימון ושום, להפתעת טעמים ממש מדהימה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הקניידלך מראש?
נכון, אפשר להכין את הקניידלך מראש ולהקפיאם. פשוט יש למעכלם קודם במים רותחים ולאחר מכן לשים בשקית סגורה במקפיא. כשהם קפואים, ניתן לבשלם ישירות במים רותחים.
מה לעשות אם התערובת יוצאת רכה מדי?
אם התערובת רכה מדי, ניתן להוסיף קמח תפו”ח או קוקוס בהדרגה עד שהמרקם יסתדר.
האם הקניידלך עמידים לגלוטן?
בלי קמח מצה, הקניידלך האלו מתאימים לנטולי גלוטן, כל עוד דואגים שהמרכיבים יהיו ללא גלוטן.
כמה זמן אפשר לשמור את הקניידלך במקרר?
אפשר לשמור את הקניידלך במקרר למשך 2-3 ימים, או עד שיתייבשו.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
כן! תשתמשו בהחלפות ביצים כמו טחינה או אבן אפייה. קמח תפו”ח יכול להחליף את הביצים בצורה מצוינת.
האם אפשר לשנות את התבלינים?
בהחלט, אתם מוזמנים לשחק עם התיבול ולעשות את הקניידלך שלכם, בהתאם לטעמים שאתם אוהבים!
מה אם אין לי קמח קוקוס?
ניתן להחליף אותו בקמח תפו”ח בלבד, קמח שהיה קיים בבית. אך טעם הקוקוס מוסיף ניחוח מיוחד.
האם כדאי להגיש עם רוטב?
מאוד מומלץ! רוטב פסטו או רוטב יוגורט יעשו תוספת ממש על השולחן.
למה קניידלך צפים במים?
זהו סימן לכך שהם מוכנים. התהליך הזה קורה כאורך המרקם שלהם מתפשט במים.
איך אפשר להגיש את הקניידלך?
מומלץ להגיש עם מרק עוף או כמרכיב בתפריטי בריאות שונים, וחליפויות לימון בגרסה קלה.
אני מקווה שגם אתם תיהנו מהקניידלך הללו כמו שאני נהניתי להכין את המתכון המדהים הזה. לא אשכח להזכיר לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם החברים שלכם ייהנו מארוחות מעלפות!
