מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס רכות פרווה

עוגיות שוקולד צ'יפס רכות הן אחת המנות שהכי קל לאהוב. הן מתוקות, נימוחות וממכירות, עד שלפעמים קשה להפסיק לאכול מהן. תארו לעצמכם עוגיה פרווה שמשתחררת בחום מתוך התנור, עם שוקולד נמס שמערבב שלל טעמים שאי אפשר לעמוד בפניהם. העוגיות הללו לא רק שהן מושלמות לקפה של הבוקר, אלא גם משגעות יחד עם כוס חלב קר או תה צמחים בערב. כל ביס הוא התנגשות של שמחה לחיך והשנה, אנחנו בוחרים לחשוף את המתכון המדהים הזה, שיביא אתכם אל הרגעים הקסומים של ילדות עם עוגיות סבתא, רק בגרסה פרווה. ומה שהן עדיין עושות , זה נמס בפה!

זמן הכנה, רמת קושי ומס' מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 10-12 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מס' מנות: כ-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגיות האלו, נזדקק למספר מרכיבים פשוטים, אך כל כך אגדים שיביאו למנה הכל כך טעימה הזו:

• 200 גרם קמח חיטה
• 100 גרם סוכר חום
• 50 גרם סוכר לבן
• 100 מ"ל שמן צמחי (זית, קוקוס או כל שמן שאתם אוהבים)
• 150 מ"ל מים פושרים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 200 גרם שוקולד מריר קצוץ גס (וודאו שהוא פרווה)

כמו שאנחנו יודעים, תמיד יש מקום לשדרוגים! ניתן גם לשים תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או אפילו קוקוס לקסם מיוחד.

שלבי ההכנה

הכנת העוגיות הללו היא פשוטה. הניסיון שלי הראה לי שהמתכון הזה הוא כל כך קל שאפילו הילדים יכולים לעזור. אז, בואו נתחיל!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומציידים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה מערבבים את הסוכר החום והסוכר הלבן עם השמן עד שהתערובת חלקה.
3. מוסיפים את המים ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
4. בנפרד, ממזגים את הקמח, סודה לשתייה והמלח.
5. מוזגים את התערובת היבשה לתוך התערובת הלחה ומערבבים עד שהתערובת מתאגדת.
6. מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ ומערבבים עד שהתפשט בצורה אחידה.
7. משטחים את התערובת באמצעות כף או בידיים רטובות על תבנית האפייה. חשוב להניח רווחים בין העוגיות כי הן יתרחבו במהלך האפייה.
8. אופים במשך 10-12 דקות או עד שהקצוות זהובים. עוגיות אלו יתרככו יותר לאחר יציאתן מהתנור, אז אל תדאגו אם הן נראות רכות מיד!
9. מניחים לעוגיות להתקרר כמה דקות לפני שמעבירים אותן למגש.

שדרוגים אפשריים

אף פעם אי אפשר להיגמל מעוגיות! יש כמה תוספות שיכולות לשדרג את המתכון הזה:

• שוקולד לבן – תוספת של שוקולד לבן אל השוקולד המריר. מספקת טוויסט מעניין.
• אגוזים קצוצים – תוכלו להוסיף אגוזי לוז, שקדים או פקאנים. ידרגו את הטעם והמרקם.
• קקאו – להמיר חלק מהקמח בקקאו לקונדיטוריה טעימה במיוחד.
• תוספות פירותיות – פרוסות קטנות של בננה או פירות יער על גבי העוגיות לפני האפייה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגיות עם קמח ללא גלוטן?
כן, אפשר לשדרג לקמח תפו”א או תערובות קמח ללא גלוטן. יש לעקוב אחרי ההוראות על האריזה.

מה לגבי כמות הסוכר במתכון?
אם אתם רוצים להפחית את המתוק, אפשר לשים 50 גרם פחות מכל סוג סוכר. החוויה תהיה קצת פחות ממכרת, אבל עדיין על הכיפאק!

האם ניתן להחליף את השוקולד המריר?
בהחלט! אפשר להשתמש בשוקולד חלב פרווה או אפילו לקצוץ חטיפי שוקולד שיהפכו את העוגיות ליותר מתוקות.

מה עושים אם אין לי תמצית וניל?
תמצית שקדים יכולה לספק טעם מעניין. אפשר גם לקנות אבקת ווניל, שבדרך כלל יותר מוכרת.

האם העוגיות נשארות רכות גם לאחר האפייה?
בהחלט! ההמלצה היא לא לאפות אותן יותר מידי. אם תראו שהן מתייצבות יותר מידי, זה בסדר כי הן עדיין ינמסו בפה.

האם אפשר לשמור את העוגיות במק fridge?
כן, מקפיאים אותן בתיקי מזון, ובשעת הצורך מלחצים על קופסה תחת קיץ חם עם קפה!

כיצד אני יודע מתי העוגיות מוכנות?
חפשו קצוות זהובים, והרגישו בכניסה לעוגיות עם קיסם. אם הוא יוצא יבש, זה סימן שהן מוכנות!

האם אפשר להכין את העוגיות יום לפני?
בהחלט. עליהן לשמור על רכותן גם ביום המחרת ככל שתשמרו עליהן מכוסות.

האם אני יכול לשים קקאו במקום קמח?
בסיס העוגיה חייב להיות קמח, אבל בהחלט ניתן להוסיף קקאו כמוסמך בין 20-30%.

מה עם כמות השוקולד?
זהו השילוב המושלם! אם אתם מאוהבים בשוקולד, הוסיפו קמצוץ יותר. אתם די מגניבים!

אל תשכחו לשתף את המתכון המעולה הזה ברשתות החברתיות כדי שהחברים שלכם גם ייהנו מהעוגיות המושלמות הללו! בכל ביס, ישנה הרגשה שגרים בשכונה עם מיטב העוגות. חייכו והכינו!