מתכון למק אנד צ'יז בלי תנור

יודעים מה הכי מושלם? יש לכם אורחים שבדיוק הודיעו על עצמם, בזמן שאין לכם יותר משעה להכין להם דוכני אוכל ולקבל אותם עם חיוך רחב. פלא פלאים! היום אנחנו הולכים לשדרג את אחד מהמאכלים הכי טעים שיש – המק אנד צ'יז – ולהכין אותו בלי תנור. מדהים, נכון? מדובר במנה שמבריקה בצבעים חמים, טעמים עזים וניחוחות משגעים שבאמת הולכים לגרום לכם ללקק את האצבעות. אז קחו את המוט רגע ונצלול למים הצלולים שמכינים את הקלאסיקה הזאת, רק בלי כל הסיבוך של התנור.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כשהולכים להכין מק אנד צ'יז, אנחנו מתעסקים בעיקר בחסינות של גבינות וביצוע של קפיצות על פסטה. אז למה לא לעשות את זה על הצד הכי אגדי שיש? ובכן, הנה מה שאנחנו צריכים:

• 350 גרם פסטת צינורות (פנה או רביולי, תבחרו מה שמסתדר איתכם)
• 200 גרם גבינת צ'דר מגורדת
• 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• 250 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר גם דלת שומן)
• 2 כפות חמאה
• 2 כפות קמח לכל מטרה או קמח תפו”א (לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• פרורי לחם למעלה (אופציונלי, אבל מי לא אהב את הגרסה הבצקית הזאת?)

אז בואו נחטוף כמה מידע נוסף על המרכיבים. גבינת הצ'דר היא זו שתקנה לנו את הטעמים העזים והמלוחים. מוצרלה מביאה את הרכות והאווריריות שהופכים את המנה ליותר נימוחה. אם אתם מקפידים על בריאות, השמנת מתוקה יכולה להיות מוחלפת בקצת יוגורט יווני!

שלבי ההכנה

בואו נכנס לתוך העולם של המק אנד צ'יז הבא:

1. מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מעט מלח במשך 8-10 דקות עד שהיא אל דנטה.
2. מסננים ומעבירים לקערה גדולה.
3. במחבת גדולה, ממיסים את החמאה על חום בינוני.
4. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד שהקמח סופג את החמאה.
5. לאחר מכן מוסיפים את השמנת בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים.
6. מוסיפים את גבינת הצ'דר וגבינת המוצרלה ומערבבים עד שהגבינות נמסות ונוצר רוטב חלק.
7. מתבלים במלח, פלפל וחרדל דיז'ון לפי הטעם.
8. מעבירים את הפסטה למחבת הקטנה עם הרוטב ומערבבים בעדינות עד שהפסטה מצופה היטב ברוטב גבינה.
9. אם רוצים את השדרוגים, ניתן לפזר מעל פרורי לחם ולבשל על חום נמוך למשך 5 דקות נוספות.

איך נשמע עד כאן? מה שעוד לא סופר הוא שהרוטב הזה יכול לשמש גם לדברים נוספים: לשקשוק על תפו”א, לדגים, או אפילו כבסיס לפיצה כזו ללא קמח!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לכל אחד יש את הסגנון שלו, ואנחנו רוצים לתת מרחב לחשיבה היצירתית שלכם!

• אפשר להוסיף יצירות ירקות כמו ברוקולי, תפו”א קלויים או פטריות.
• אפשר להוסיף בשר טחון או חזה עוף לקצת יותר מורכבות.
• אפשר להשקיע בתיבול – טיבל קמצוץ של פפריקה או כמון, כל מה שיתאים לכם.

אם אנחנו מדברים על רמה בריאותית, אפשר להחליף את השמנת ביוגורט, והפסטה יכולה להיות מקמח חומוס או קקאו – בריא, מזין ומשגע!

שאלות ותשובות

איך אני יכול להפוך את המתכון לטבעוני?
יש אפשרות להשתמש בגבינות צמחיות מדהימות, זוהי הדרך חלופית לצור את הרטבים.

האם אני יכול להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הרוטב ולהקפיא אותו, ואז לחמם על חום נמוך ולהוסיף את הפסטה כאשר רוצים להגיש.

האם ניתן להשתמש בפסטה ללא גלוטן?
אין כל מניעה! ישנם שפע של פסטות ללא גלוטן בחנויות שמקנות טעם מרהיב לא פחות.

כיצד אוכל לשדרג את המנה עם תיבול חזק יותר?
מוסיפים טיפה של סויה או רוטב חריף – זה יתרום לוויב חדש במיוחד!

האם אפשר להמתיק את המנה?
שימוש פסח לאחר אווספים של חמאת שקדים או ממרח אגוזים יכול להוסיף קונטרה מדהימה לחמיצה.

כמה זמן אני יכול לשמור את השאריות במקרר?
שאריות נשמרות עד כשלושה ימים בכיסוי נכון.

מה עלי לעשות אם הרוטב מקבל גושים?
המשיכו לערבב על חום נמוך עם מעט מים, התהליך ישיב את הרוטב לחיים.

האם יש דרך להוסיף עוד גבינה?
בוודאי! גבינת פרמזן מעל תשדרג את הפסטה בצורה מדהימה.

האם ניתן להכין את המתכון ללא קמח?
אפשר להשתמש בקורנפלור בתור Thickener ולהוסיף לחות מרוטב.

מה ההמלצה שממש תתאים לי למנה הזו?
קצת בצל ק caramelized, שיעלה את כל הרמה אחת נוספת.

אז אחרי כל זה, שיהיה בברכת בתיאבון! מק אנד צ'יז וכל מה שנלווה צגרים ופנינה לאורחים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות – מגיע לו מקום של כבוד!