מתכון טפיוקה דיאטטי – המלכה הטרופית של הקינוחים
מה אתם יודעים על טפיוקה? אם לא הכנתם איתה מתכון, אתם מחמיצים חוויה מדהימה! מדובר בעוגן הקולינרי של המטבח הברזילאי, ובשנים האחרונות היא זוכה להכרה עצומה גם בעולם הבריאות. טפיוקה, חומר שנעשה מאי קאסבה, הביאה עמה לא רק טעמים משגעים, אלא גם יתרונות בריאותיים. רוצים לדעת איך להכין קינוח בריא, ממכר ומעלף? הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
למה לטפל בכל כך הרבה רכיבים כשאפשר להכין קינוח פשוט ואחלה? כדי להעניק לכם מנה של טעמים וערכים תזונתיים גבוהים, אנחנו מתכוונים להשתמש בכמה מרכיבים פשוטים ומתקדמים.
- 100 גרם תפוחי אדמה קפואים (או טפיוקה בנפרד)
- 400 מ"ל חלב קוקוס (מומלץ להחזיק בארון חלב קוקוס טבעי)
- 4 כפות סוכר חום או דחוס (לגרסה דלת פחמימות, ניתן להמיר בסוכר קוקוס)
- כפית וניל טהור (או תמצית וניל)
- קליפת לימון מגוררת (להכנה עם הטעמים של הקיץ)
מרכיבים חלופיים
אם אתם עוקבים אחרי תזונה טבעונית או דלת גלוטן, יש לנו חדשות טובות בשבילכם!:
- לגרסה טבעונית, חלב קוקוס הוא הגבורה – הוא גם בריא וגם טעים.
- אם אתם נמנעים מגלוטן, אתם יכולים להיות רגועים, מתכון זה הוא טבעי וחופשי מגלוטן.
שלבי ההכנה
כעת, כשהמרכיבים מוכנים, בואו נתחיל את הרפתקאה המתוקה שלנו!
- שמים את תפוחי האדמה הקפואים (או טפיוקה) בקופסה עם מים רותחים. מבשלים במשך 10 דקות או עד שנעשים רכים.
- מניחים את התפוחים המבושלים במסננת ומניחים להם להתייבש.
- שמים את חלב הקוקוס בסיר בינוני ומביאים לרתיחה על חום בינוני.
- מוסיפים סוכר חום, וניל וקליפת לימון ומערבבים היטב עד שהסוכר מתמוסס.
- לאחר מכן, מוסיפים את התפוחים המבושלים לתערובת ומבשלים על חום נמוך כ-5 דקות נוספות.
- מעבירים את התערובת למעבד מזון וטוחנים אותה עד לקבלת מרקם חלק.
- שמים את התערובת בקופסאות אישיות ומעבירים למקרר למשך שעה לפחות, עד שהקינוח מתייצב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את הקינוח לכלום מושלם, הנה כמה רעיונות לתוספות surprises שכיף לשלב:
- שוקולד מריר קצוץ – מוסיף טעם משגע!
- פירות טריים כמו תותים, בננות או קיווי – מרענן!
- שקדים קצוצים – על מנת להוסיף טחינה ומינון של בריאות.
שאלות ותשובות
מה זה טפיוקה?
טפיוקה היא ממתק שמגיע מגזע הקאסבה. תהליך ההכנה שלה כולל אופטימיזציה מים וטכניקות בישול ייחודיות. המתקנים משתמשים בטפיוקה ליצירת מגוון קינוחים.
האם אפשר לשמור את הקינוח במקרר?
כמובן! הקינוח הזה יכול להימשך עד חמישה ימים במקרר. רק ודאו שהוא מכוסה היטב.
האם הקינוח הזה בריא?
כן! מדובר בקינוח דל פחמימות, עשיר בסיבים תזונתיים, ומהרכיבים הבריאים שלנו מתקבלים חלבונים ושומנים טובים.
אם אני רוצה להכין את זה לילדים, האם אפשר להפחית את כמות הסוכר?
בהחלט! אתם יכולים לשים סוכר קצת פחות, או להשתמש בממתיק טבעי כמו מייפל או סוכר קוקוס, אם הם אוהבים.
האם זה קינוח קיץ בלבד?
לא, זה קינוח מדהים בכל עונה. הוא מרגיש לכם כמו חופשה בברזיל כל השנה!
באיזו עונה הכי טוב לשלב את הקינוח?
הקיץ! אבל אז, מי לא רוצה קינוח פרי בכל תקופה בשנה?
האם המנה מתאימה לדיאטה?
אם אתם מחפשים אחר קינוח בריא שמחמיא לעודף משקל, המנה הזו היא מושלמת! היא נטולת קמח ומלטפת לעורכם.
סוכר חום או לבן?
סוכר חום מביא את גוון הבריאות, וכמובן שיספק טעם עשיר יותר.
מה אם אני לא אוהב קוקוס?
можете להמיר את חלב הקוקוס בחלב שקדים או חלב סויה, ושזה לא יפגע בטעם בסופו של דבר!
איפה אפשר למצוא טפיוקה?
במרבית חנויות המכולת או אתם יכולים להזמין באינטרנט בקלות!
בסופו של דבר, אתם רק צריכים לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה, ולשאול אותם מה הם חושבים. אני בטוח שכולם יתלהבו וירצו לדעת איך הכנתם את הקינוח המושלם הזה!
