"`html
מתכון דג טונה מדהים עם ירקות קלויים
דג הטונה הוא אחד הדגים המופלאים שיש לנו בים התיכון, ומביא עמו לא רק טעם נהדר אלא גם ערכים תזונתיים מרשימים. אם פעם חשבנו שדג טונה הוא רק מנה קלילה שמכינים על האש, אז הגיע הזמן לחשוב על השדרוג הבא: מתכון טונה מדהים, ממכר ובשילוב ירקות קלויים, שיעשה לכם את השבת ממש מיוחדת! אספנו את המתכון הכי טעים שיש, שיגרום לכם ללקק את האצבעות – אם לא תעצרו את עצמכם ותחתכו עוד פרוסה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל במסע שלנו להכנת המנה המושלמת – דג טונה עם ירקות קלויים. המרכיבים פשוטים, ומשלבים טעמים שמתחברים יחד למשהו אגדי!
- 4 סטייקים של דג טונה טרי (כל אחד במשקל של כ-200 גרם)
- 2 קישואים בינוניים, חתוכים לפרוסות עבות
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לרצועות
- 1 בצל סגול, חתוך לפרוסות דקות
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול: כוסברה קצוצה, שום כתוש, ולימון נוסף להגשה
אז מה אם אתם טבעונים? אפשר בהחלט להכין גרסה טבעונית עם טופו במקום דג ואפילו לשדרוגים בריאותיים. אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, פשוט תוודאו שכל המרכיבים שלכם נקיים מגלוטן – הכיף במתכון הזה הוא בפשטות ובשימוש בחומרי גלם איכותיים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהרכיבים מוכנים, הגיע הזמן לעבור לשלב הבא – ההכנה הזו היא פשוטה ולקלה מאוד, וביחד ניצור משהו משגע!
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הסגול ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשחים קלות.
- מוסיפים את הקישואים והגזרים למחבת וממתינים 5-7 דקות עד שהירקות מתרככים.
- מתבלים את הירקות במלח, פלפל, מיץ לימון וכוסברה קצוצה. מתבלים היטב והמסה נהיית מעלפת.
- מעבירים את הירקות המוכנים לצלחת ונמנעים ממחבת. שומרים חם.
- על אותה מחבת, מוסיפים עוד כף שמן זית ומחממים היטב.
- מתבלים את סטייקי דג הטונה במלח ופלפל ומניחים על המחבת.
- מבשלים את דג הטונה מכל צד במשך 3-4 דקות עד שהן די משחימות מבחוץ ורכות מבפנים.
- בעזרת מלקחיים, מעבירים את הסטייקים לצלחת ומתקדמים להגיש.
- מגישים עם הירקות הקלויים והנאה המושלמת!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם מחפשים לשדרג את המנה הזאת, תוכלו להוסיף למשל טחינה גולמית מעל דג הטונה, או להכין סלט מרענן של חסה ועגבניות בצד. יתרה מכך, אפשר בהחלט להוסיף תבלינים כמו כמון או קימל להעשרת הטעמים או אפילו רוטב סויה אם אתם אוהבים טעמים אסייתיים. עוד שדרוג שיכול להפוך את המנה למושלמת – הגישו עם רוטב למון הקלאסי, טעים וכמה שיותר!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדג טונה קפוא?
נכון, אפשר להשתמש בדג טונה קפוא, אבל תחמירו את טעם המנה. אם אתם מתכננים על כך, הבאנהগুলו ולאפשר לדג להפשיר במקרר למשך הלילה לפני השימוש.
מה החשיבות של טיב הדג?
זה בהחלט חשוב! טונה טרייה תספק לכם טעמים משגעים ועסיסיות. אם היא לא טרייה, לא תחוו את התחושה האווירית שכולם מדברים עליה.
האם יש תחליף טוב לסויה?
במידה ואתם רוצים להימנע מסויה, אפשר להשתמש בטחינה גולמית מעורבת עם מים ולימון ולהשתמש בה כרוטב טעים.
האם אפשר להכין את המנה על גריל?
בהחלט! שיטת הגריל תיתן לדג טונה טעם נוסף וישדרגו הרבה את המנה.
מה גובה חום המחבת שצריך להשתמש בו בישול?
והעיקר לשמור על חום בינוני – מספיק חם על מנת להשיג את הסימונים המשגעים על הדג, אך לא יותר מדי.
איך יודעים שהדג מוכן?
הדג צריך להיות שרוף קלות בחוץ אך נותר רך ויפה מבפנים. אף אחד לא רוצה לאכול דג יבש או קשה.
איזה ירקות מתאימים למנה הזאת?
קישואים, גזרים ובצל משתלבים יופי, אבל אפשר גם להוסיף ברוקולי, גזר או אפילו פטריות על פי טעמכם האישי.
האם יש טכניקות סודיות לשיפור הטעם?
הגברת טעמים מתבצעת בעזרתו של שום טרי, הם בדיוק מביאים את הייחודיות!
האם לחמם ירקות לפני ההגשה?
לא, ניתן להגיש את הירקות גם קרים – כל אחד בהתאם להעדפותיו.
בואו לא נשכח את הצד החברתי – אם המתכון הזה שיגע לכם בחושים, אל תהססו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! שיתוף זה חלק מהכיף, תנו לאחרים לגלות את המתכון המדהים הזה.
"`
