מתכון דג בקלה בתנור עם ירקות

אין כמו להריח את ניחוחות הדגים שמתנגנים להם בתנור, יחד עם ירקות טריים שצוללים בעונג לתוך הים של טעמים. מתכון הדג בקלה שלנו הוא לא סתם מנה – מדובר באחת ממנות הדגל של המטבח הביתי, כזו שתמיד מצליחה לרגש ולהדליק את הלבבות. הדג נמס בפה, הירקות מתבלים בצורה מושלמת והכל מתחבר לכדי הצלחת המושלמת. בואו נצלול ביחד למעמקי המתכון המדהים הזה, שמכיל גם המון הברקות והפתעות.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות

רמת קושי: קלה
מומלץ עבור: 4-6 מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

מהרגע שתחליטו להכין את המתכון הזה, תרגישו איך הדמיון שלכם מתחיל לדמיין את הצלחת. השילוב המושלם של דג בקלה עם ירקות צבעוניים לא רק מרענן אלא גם בריא- תוכלו גם לשדרג את המנה הזו עם כמה תוספות נהדרות.

• 4 פילטים של דג בקלה (או דג לבן אחר אם רוצים)
• 2 גזרים קלופים ופרוסים
• 1 קישוא פרוס
• 1 בצל גדול פרוס
• 2 עגבניות חצויות
• 1 לימון, מיץ ולחות
• שיניים של שום – 2-3 שיניים, קצוצות דק
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• עלים של פטרוזיליה לקישוט

אפשרויות חלופיות

אם אתם מעוניינים בגירסה טבעונית של המנה, תוכלו להמיר את הדג בבלילה של טופו מטוגן, ובכך לשמור על הטעמים המפרסמים. גם דג הסלמון יכול לשדרג את המנה בצורה מגניבה במיוחד.

שלבי ההכנה

כעת, ניגשנו בצעד מהיר להכנת המנה המושלמת. אל תשכחו לשים לב לכל פרט – לאט ובטוח הדרך להצלחה!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בסיר קטן, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל והנפשות.
3. מטגנים עד שהבצל מתחיל להיות שקוף.
4. מוסיפים את הגזר והקישוא ומערבבים למשך חמש דקות נוספות.
5. מוסיפים את השום הקצוץ והעגבניות החצויות וממסים אותם בעדינות.
6. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
7. מניחים את פילטי הדג בתבנית אפייה.
8. שופכים עליהם את תערובת הירקות שיצרה קידושין על הגובה.
9. סוחטים מיץ לימון מעל ומקשטים בפטרוזיליה.
10. אופים בתנור כ-15 דקות או עד שהדג מתייבש אך נשאר עסיסי.

עכשיו רק עמדו לפני התנור והמתינו בסבלנות, כי הריח שמשתחרר בתהליך כמעט מסמא את העיניים. כשתוציאו את המנה מהתנור, תראו איך הירקות והדג התמזגו לעונג קולינרי בדרך מדהימה.

תוספות ושדרוגים

כשהמנה כבר מוכנה, אפשר להוסיף כמה שדרוגים יצירתיים. למי שאוהב חריפות, אפשר לקשט בפלפל חריף קצוץ או רוטב סרירצ'ה. אם אתם מעדיפים טעמים ים-תיכוניים יותר, נסו לקשט בגרגרי רימון שיפרו מאוד את המראה והטעם.

תוספת פנקוטה של עגבניות מרינדה מלמעלה תוסיף מבט חדש למנה. גם סלט ירקות טרי בצד ייתן טוויסט מעניין. אפשר להכין אורז להגיש ליד, שיהיה מנת נלוות מדהימה שתשלים את הארוחה.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקומו של דג בקלה?
סרטן, דג סלמון או טופו יכולים להיות תחליפים מעניינים.

תוך כמה זמן אפשר להכין את המנה?
כ-30 דקות, שהיא בדיוק השעה שבה הטעמים נפגשים.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט. אפשר להניח את הכל בתבנית ולאפות טרי במהלך הארוחה.

איך ניתן לשדרג את המנה לגרסה דלת פחמימות?
יש להמנע משימוש בענבים ולבחור במיני ירקות נוספים, כמו ברוקולי או קישוא.

האם ישנה דרך להכין את זה במחבת במקום בתנור?
בהחלט, ניתן לבשל את הכל במחבת עם מכסה בשיטה של "סוטה".

האם יכול להיות שהדג יתייבש בזמן האפייה?
כן, לכן חשוב לעקוב אחרי זמן האפייה ולוודא שהדג תמיד שומר על עסיסיותו.

מה אפשר להגיש לצד המנה?
סלט ירוק פריך או אורז יספקו איזון של טעמים יחד עם הדג.

איך להפרות את המנות אם יש אורחים?
שילוב עם לחם פריך ורוטב טחינה יכול להיות מצוין כמתאבן.

האם הדג נחשב לאוכל בריאותי?
בהחלט, הוא עשיר בחלבון ודל בשומן, מה שיכול להיות תוספת נהדרת לתפריט בריא.

האם ישנם טיפים למתחילים?
לא להלחיץ! פשוט להתנסות בכל שלב ולראות איך הכל מתחבר.

עכשיו כשאתם מצוידים בכל הידע הזה, אין סיבה לא לנסות את המתכון. שתפו את המתכון המדהים הזה עם החברים ובני המשפחה שלכם. גשו למטבח ונסו לייצר את המנה המושלמת הזו! זה הזמן לקחת את הכישורים הקולינריים שלכם לשלב הבא וליהנות מכל ביס וביס. בריאות ואושר לכל מי שמתיישב לצורך ארוחה טעימה!