"`html
המדריך המושלם להכנת נתח בקר מספר 5 – בשר עשיר ומדהים!
זה לא סוד שבשר בקר מספר 5 הוא אחד מהנתחים המיוחדים והאגדיים שיש! כשהבשר הזה מתבשל, הוא משדר את הניחוחות המאותתים על ארוחה משגעת במטבח. אם טרם הכנתם נתח הזה, הנה הזמן להיכנס למטבח ולהתלהב מהתוצאה של המנה הכי טעימה שיש. נדמה שהריח הנפלא של הבשר השחום או המזהיב בסיר יגרום גם לשכנים לעקוב אחריכם עם חיוכים על הפנים! אנחנו כאן עם מתכון מהסרטים בקר כאילו של סבתא שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות אחריו. כי בואו נודה באמת, כל מיני פיצות לא יכולים להשוות לעונג של בשר בקר טוב!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לגירוד החיוך על הפנים ולבישול המושלם, יש להכין את הרכיבים הבאים:
- 1.5 ק"ג נתח בקר מספר 5 (חלק שמן ופריך)
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיניים שום מרוסקות
- 2 כוסות מרק בקר (או מים אם אין לכם)
- 1 כף שטוחה מלח
- 1/2 כף שטוחה שטוחה של פלפל שחור טחון
- 1/2 כוס יין אדום (אם יש, וכדאי שיהיה!)
- 2 גזר קצוצים
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
בנוסף, ניתן לשדרג את המתכון על ידי הוספת ירקות כמו תפוחי אדמה, קישואים או פטריות.
שלבי ההכנה
כדי שתהיה לנו ארוחה שלא תשכחו, הכינו את עצמכם לתהליך הזה!
- דואגים לתבל את נתח הבקר עם מלח ופלפל שחור מכל הצדדים.
- מחממים שמן זית בסיר כבד על חום גבוה ומקפיצים בו את הבשר מכל הצדדים עד שהיו ברווזים!
- מוסיפים את הבצל והשום לסיר ומקפיצים איתם עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים פנימה את היין האדום ומבשלים 2-3 דקות להפחתת האלכוהול.
- מוסיפים את הגזר והמרק (או המים) לסיר ומבישים על חום נמוך.
- מבשלים במשך כשעה עד שעה וחצי עד שהבשר רך כמו קרם!
- מדי פעם מערבבים ודואגים שהנוזלים לא יתיבשו.
- כשזה מוכן, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים עם תוספת של פירה או אורז.
שדרוגים ותוספות אפשריים
רוצים לגוון? בהחלט יש אפשרויות! מוסיפים לנתח כמה תפוחי אדמה קטנים שיתבשלו עם הבשר, הם יתמלאו בנוזלים הרוטבים ויהפכו למושלמים! אפשר גם להוסיף קצת מקלות קישואים או פטריות שתוספת טעמן מדהימה! אם אתם אוהבים חום, תוסיפו פלפלים חריפים לקדירה ותראו איך הארוחה שלכם מתהדרת בקסם חדש.
שאלות ותשובות
מהו נתח בקר מספר 5?
נתח בקר מספר 5, הנקרא גם נתח שייטל, הוא חלק עסיסי ומתון שמגיע מחלק הגב של הבקר. הוא מאוד מתאים לבישול ולא יודע להתייבש גם לאחר בישול ארוך.
איך אוכל לשדרג את המנה?
דמיינו תוספת של עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין capable of transforming the dish! זה מה שיביא את המנה שלכם למגרש המלכים.
האם אני יכול להשתמש בנתח בקר אחר אם אין לי מספר 5?
בהחלט! נתח כמו צוואר או כתף יכול לעשות את העבודה, אך שימו לב לזמן הבישול, כי נתח יותר שומני ידרוש טיפול שונה.
כמה זמן צריך לבשל את הנתח?
כפי שצוין, זמן הבישול משתנה בדרך כלל בין שעתיים לשעתיים וחצי, תלוי בגובה ובסוג הבשר.
האם ניתן להחליף את היין האדום?
כן! אפשר להשתמש ביין לבן או אפילו במעט חומץ בלסמי להרמה של הטעמים.
אני אהיה בריא! מה עלי לעשות אם אני רוצה גרסה דלת פחמימות?
עבור גרסה דלת פחמימות, תפסו את תפוחי האדמה ופשוט הוסיפו עוד ירקות כמו ברוקולי וכרובית. זה גם טעים וגם בריא מדהים!
מה הכי טוב להגיש עם המנה?
פירה קרמי או אורז לבן יכולים בהחלט להשלים את המנה ולעשות שינוי שורש פחממתי;
האם ניתן להכין כמות כפולה?
בהחלט! הכנת כמות כפולה מאפשרת לכם לאכול פעמיים ולהגיד לחברים “זה מתכון פשוט מדהים!”
אם הכנתי יותר מידי, האם ניתן להקפיא?
בהחלט! אפשר להקפיא כל מנה ואחר כך לחמם מחדש על חום נמוך עד שהכל חם וניקי.
איך לשמור על סדר וניקיון במטבח בזמן הבישול?
הדרך הטובה ביותר היא לארגן את כל הרכיבים מראש לעמוד בסדר שיעזור לכם ברוטינה שלכם. וזה הכי כיף במטבח!
עכשיו שהכנתם את הבשר המושלם במתכון הזה, תודו שזהו הזמן לשתף את מתכון הבשר המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! זה בהחלט מתכון ללקק את האצבעות!
"`
