קינוחים מדהימים ללא סוכר וללא תחליפי סוכר – מתכון אגדי!
תארו לכם שאתם יושבים בחצר שמשית, מסביבכם פרחים צבעוניים וריחניות, וברקע מתנגן לה מנגינה של ניחוחות פלאיים. ובמרכז כל זה ניצבת עוגת שוקולד עשירה, נימוחה ואוורירית, שאין בה שמץ של סוכר או תחליפי סוכר! נשמע כמו חלום? זה בדיוק מה שיש לנו להציע לכם היום. קינוחים אלו לא רק משגעים את החיך, אלא גם מציעים חוויה בריאה ומרגשת. הם מתאימים לכל מי שמבקש להימנע מסוכר, אך לא רוצה להתפשר על הטעם. המשיכו לקרוא ותגלו איך להכין קינוחים שיהפכו כל ערב למיוחד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 45 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הקינוחים הכי טעימים שיש, נבחר ברכיבים שמספקים טעמים עשירים ולא מתוקים, אך יחד עם זאת בריאים ומכילים יתרונות תזונתיים. ההכנה מצריכה מעט סבלנות, אך התוצאה שווה כל רגע! הנה מה שאתם צריכים:
- 200 ג' שוקולד מריר איכותי (70% קקאו ומעלה)
- 3 ביצים טריות
- 150 מ"ל שמן קוקוס מוצק (או חמאה) המומס
- ½ כוס קקאו איכותי
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ כוס מים חמים
- ½ כפית מלח
- ½ כוס אגוזי לוז קצוצים (אפשר גם שקדים או פיסטוקים)
- סוכר קוקוס (לפי טעם – optional)
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגירסה טבעונית או חסרת ביצים, אפשר לשלב בננות מבושלות או מחית תפוחי עץ כתחליף לביצים. עבור אנשים עם רגישות לגלוטן, ניתן להמיר את קקאו באבקת קקאו ללא גלוטן. אל תשכחו לבדוק את תוויות הרכיבים!
שלבי ההכנה
רגעים של שירה עתידית, אז בואו נתחיל בהכנה! אני מזמין אתכם להכנס למטבח ולהרגיש את הקסם קורה. הנה השלבים בפשטות:
- מראש, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד המריר בשיטה בניארי (שיטת קיטור), ומקפלים לתוך השוקולד המומס את השמן קוקוס.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם תמצית הווניל עד שהתערובת נפלאה ואוורירית.
- מוסיפים בהדרגה את השוקולד המומס לתערובת הביצים, ומערבבים עד שהתמיסה אחידה.
- שמים את הקקאו, קינמון, מלח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את המים החמים ומערבבים שוב.
- בתבנית מוגנת נייר אפייה, יוצקים את התערובת ומפזרים אגוזי לוז מעל.
- אופים בתנור שחומם מראש 25-30 דקות, עד שמקבלים קצה זהוב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפ' החדר, ולאחר מכן מכניסים למקרר לכמה שעות.
- חותכים לפיסות ומקשטים באגוזי לוז נוספים אם רוצים (מושלם לאירוח)!
תוספות ושדרוגים אפשריים
והנה מספר רעיונות פשוטים לשדרוג הקינוחים שלכם, כך שתמיד תוכלו לרגש את האורחים שלכם:
- הגביה של העוגה עם שכבת קרם קוקוס בהכנה ביתית.
- שילוב של פירות יער מגורדים על גבי העוגה לטעימה מרעננת.
- ליהנות עם רוטב שוקולד איכותי ללא סוכר.
- קצת מלח ים מעל כקישוט להדגשת הטעמים.
- להוסיף תמצית מנטה כדי להעניק ריח מעורר לחיך!
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב? מומלץ להימנע משוקולד חלב, מכיוון שהוא מכיל הרבה סוכר. שוקולד מריר יוצר טעמים עמוקים יותר.
האם הקינוח מתאים לילדים? בהחלט! זהו קינוח בריא ופשוט ומיוחד היכול להיות תוספת משפחתית נהדרת.
האם ניתן לאחסן את הקינוחים במקפיא? כן! קינוחים אלו יכולים להישמר במקפיא עד חודש.
מה עלי לעשות אם התערובת נראית סמיכה מדי? הוסיפו מעט מים חמים עד שתגיעו למרקם הרצוי.
האם זה אפשרי להשתמש בשוקולד ללא חלב? בהחלט! ישנם אפשרויות רבות לשוקולד טבעוני ללא תוספת סוכר.
עם מה מומלץ להגיש את הקינוחים? ניתן להגיש עם קצפת או עם תוספות של פירות שיכינו ניגוד טעים.
איך ניתן לדעת אם הקינוח מוכן? ברגע שהקינוח יסתפק במרקם רך אך לא רטוב מדי – זה זמן להוציא אותו.
האם ניתן לשים בינגו בקינוח? בהחלט! שקדים, אגוזים, או פירות יבשים, יוכלו לשדרג את המנה.
האם אפשר להכין קינוחים אלו בתוספת דלק? אפשר, ישנם מספר קינוחים ללא סוכר עם דלק שמדגישים את הטעם.
איפה אפשר למצוא שוקולד מריר איכותי? רשתות שיווק רבות מציעות שוקולד מריר באיכות גבוהה, וגם חנויות טבע הן אופציה מצוינת.
מקווים שהמתכון הזה שיגע אתכם כמו שהוא נגע בנו! בסוף, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את הסוד לחבריכם. שיהיה לכם יום מתוק, אך בריא!
