מרק שעועית לבנה מרוקאי – חמימות שבקערה
תארו לעצמכם יום סגרירי, גשום וקצת קריר. אתם חוזרים הביתה ממקום העבודה, מגרדים את פעמי הרגלים על הדלת, מתיישבים על הספה, ופתאום פוגשים את תודעת האוכל המרוקאי המפתה. מה יותר טוב ממרק שעועית לבנה מרוקאי חם, שיזכיר לכם את הבית, את סבתא, את האוכל של אמא? מרק זה הוא מושלם להעביר איתו את הצהריים או לערב חורפי, והוא גם דרך נפלאה לחמם את הלב!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מספר מנות: 6-8.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם כבר פה והרעב עובר לכם בלב, בואו נצא לדרך ונאסוף את כל הרכיבים החיוניים.
- 2 כוסות שעועית לבנה, מושרית במים למשך לילה
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר, קלוף וחתוך לקוביות
- 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 קוביית מרק עוף או ירקות (אופציונלי)
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה (למעדיפים)
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופרש לפי הטעם
- מודים לשש כוסות מים או כשיהיה צורך
אם אתם מעדיפים אפשרות בריאה יותר, תוכלו להחליף את המים במרק ירקות טרי. כך תקבלו טעם אפילו יותר עז ובסיסי!
שלבי ההכנה
ועכשיו לפעולה! הנה שלבי הכנת המרק המדהים הזה.
- נשפוך את השעועית הלבנה המסוננת לסיר גדול עם מים נקיים, נביא לרתיחה ונבשל במשך כ-10 דקות.
- נניח את השעועית בהנחה ונקפוץ למשהו אחר.
- באותו סיר, נוסיף שמן זית ונחמם אותו על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל עד שהוא מתרכך.
- נוסיף את הגזר ותפוחי האדמה ונטגן יחד למשך 5 דקות נוספות.
- נוסיף את השום, הכמון והפפריקה, ונערבב עד שיתפזרו היטב.
- נפזר את השעועית לבנה המבושלת לסיר, נוסיף מים, ונשפוך את קוביית המרק.
- נביא לרתיחה, ואז ננמיך את הלהבה וניתן למרק להתבשל במשך שעה על חום נמוך.
- לטעום ולהוסיף מלח ופלפל לפי הצורך.
- בהגשה, נקשט בכוסברה הקצוצה.
החיים מלאים ברגעים קטנים של אושר. הם הפיקו אותנו להרגיש טוב, ואי לכך, מרק השעועית הלבנה שלנו הוא אחד מאותם רגעים. בבחירת המרכיבים, אנחנו יכולים להרגיש את ההשפעה של התוספות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
המרק הזה הוא דבר אגדי במלוא מובן המילה, אז הנה כמה רעיונות לשדרוגים ותוספות שיכולות לשדרג את המנה שלכם:
- אפשר להוסיף פפריקה חריפה למי שאוהב את התחושה החריפה!
- לגרסה טבעונית, פשוט תוותרו על קוביית המרק ותשתמשו בתיבול נוסף.
- אם רוצים, אפשר לשלב ירקות נוספים כמו קישואונים או דלעת.
- לגרסה יותר קרמית, הוסיפו רבע כוס שמן זית לפני ההגשה.
מעבר לכך, תוכלו לשדרג את המנה עם לחם טרי מהתנור ליד. בדיוק מה שצריך כדי ללקק את האצבעות בסוף המנה!
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של שעועית לבנה?
שעועית לבנה עשירה בחלבון, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון. היא מסייעת בשמירה על רמות סוכר יציבות בדם ותורמת לבריאות הלב.
כמה זמן מומלץ להשרות את השעועית לפני הבישול?
מומלץ להשרות את השעועית בלילה שלם לפחות 8 שעות. אך אם אין לכם זמן, גם 4-5 שעות עשויות להספיק.
האם ניתן להכין את המרק הזה ללא גלוטן?
בהחלט. המרק הזה טהור מבחינה גלוטנית, אז אין מה לדאוג!
מה כדאי להגיש עם המרק?
לחם טרי, פיתה חמה או קרוסטיני עם שום ורוטב רוזמרין בדרך כלל עושים את העבודה!
כיצד ניתן להפוך את המרק ליותר חריף?
למי שאוהב חריף, ניתן להוסיף פפריקה חריפה או אפילו לבחור במעט צ'ילי קצוץ.
האם ניתן להקפיא את המרק לאחר הבישול?
כן, המרק מסתדר מצוין בהקפאה. לכם פשוט להקפיא אותו במנות קטנות ולהפשיר כשצריך.
כמה זמן המרק מחזיק במקרר?
המרק יכול להחזיק במקרר עד 3 ימים ולהיות לא פחות טעים גם לאחר מכן.
האם אפשר להוסיף בשר למרק?
כן, בהחלט! תוספת של פרוסות בשר נאכלת היטב במרק הזה.
מהי הדרך הטובה ביותר לשדרג את המרק הזה?
הקרם של הקצפת עם יוגורט בליווי לימון טרי או בצל ירוק קצוץ יכולים להיות שינוי ייחודי וטעים!
מה ניתן לעשות עם השאריות?
את השאריות אפשר לשמור ביום למחרת, או להשתמש בהן להכנה של פשטידת שעועית מרהיבה!
עכשיו, כשהכנתם את המרק המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם החברים שלכם. תנו להם לטעום מהחמימות ומהאהבה שבקערה. ניפגש במתכון הבא!
