מרק שעועית לבנה ללא עגבניות – המתכון המושלם!
צהריים נעים, כולם בסביבת שולחן האוכל, והסיר הגדול נמצא במרכז. אתם מתקרבים, וריח השעועית המתקתקה עם עשבי התיבול עוטף אתכם כמו חיבוק חם. אתם יודעים שהגעתם לתוך קסם של טעמים, עם מרק שהופך כל ארוחה לחוויה בלתי נשכחת. זהו לא סתם מרק, זהו מרק שעועית לבנה שלא מכיל עגבניות, והוא מאוחד בטעמים עוצמתיים ומרכיבים טריים!
מרק שעועית לבנה הוא אחד מהמאכלים הקלאסיים שכולם מתאהבים בהם. עם שילוב של טעמים עשירים וטקסטורה נימוחה, הוא מצליח להתחבר לכל טעם ואירוע, מפיקניק קיץ ועד לארוחת חג משפחתית. המראה המשגע שלו מדהים, ובכל לגימה מרגישים את האלכימיה המופלאה שהתרחשה בסיר. נכון, אולי תמהרו לחשוב שמרק מצריך עבודה רבה, אך האמת היא שהמרק הזה כל כך פשוט שהוא הופך למנה המושלמת עבור ימים עמוסים.
למה אנחנו מתכוונים כשאנחנו מדברים על "מרק מושלם"? טוב, קודם כל כי הוא מלא במרכיבים בריאים, ויש בו טונות של סיבים תזונתיים משעועית הלבנה. חוץ מזה, מרק זה כל כך ממכר שהוא עשוי לגרום לכם לרצות ללקק את הסיר!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת ניגש לרשימת המרכיבים שאותם נזדקק למרק המדהים והאגדי שלנו. הבה נתחיל!
- 500 גרם שעועית לבנה (מומלץ להשרות לילה לפני)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפו"חים קטנים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 ליטר מים (או יותר לפי הצורך)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (להגשה)
- 1/2 כפית כמון (אופציונלי)
- פפריקה מתוקה לפי הטעם (אופציונלי)
- לימון סחוט או חצי פרח לימון (להגשה)
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם מעוניינים לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את שמן הזית בשמן קוקוס. אם אתם חשים צורך להוריד את הגלוטן, אתם יכולים לשדרג את המרק עם תוספות של ירקות או קטניות שאתם אוהבים. אפשר לשלב בתוכו גם דלורית, ברוקולי או קישוא, וליצור גזרי טעמים נוספים.
שלבי ההכנה
וכעת, בלי לבזבז זמן יקר, ניגש לשלבי ההכנה של המרק המשגע שלנו:
- משרים את השעועית הלבנה במים למשך הלילה, ולאחר מכן סננים את המים ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו.
- הוסיפו את השום הכתוש וטגנו ל-1-2 דקות נוספות עד שהשום מתחיל להרגיש ריחני.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השעועית ומערבבים הכל יחד כדי לערבב את הטעמים.
- מוסיפים את המים וסוגרים את הסיר.
- מבשלים על חום בינוני כ-45-60 דקות, עד שהשעועית רכה ובשלה.
- מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה לפי הטעם.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ולפני ההגשה, סוחטים מיץ מלימון לפי הטעם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשהמרק מוכן, אפשר להתחיל לשדרג אותו בדרכים מיוחדות. איך? אנו ממליצים להוסיף קרוטונים פריכים מצד אחד, שיכניסו ניצוץ של טקסטורה לכל לגימה. תוכלו גם לזרוק פנימה מעט גבינת פטה או פרמזן מעל לפני ההגשה למגע של עשירות. אם אתם אוהבים את העוקץ, חיתוך פרוסות של פלפל חריף דק מאוד יכול לשדרג כל לגימה.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום שעועית לבנה? ניתן להשתמש בשעועית אדומה, חומוס או אפילו עדשים. כל קטניה תביא עמה את הטעמים הייחודיים שלה.
האם אפשר להשאיר את המרק במקרר? בהחלט! אתם יכולים לשמור את המרק לכל היותר שלושה עד חמישה ימים במקרר. המראות שבו רק יטפחו ויהפכו אותו לטעים אפילו יותר!
איך אני יכול להוסיף עוד ירקות? מצוין! נוסיף קישוא, תרד, או ברוקולי בשלב ההרתחה כשתוסיפו את השעועית.
האם זה מתאים לילדים? כן! מרק הזה אהוב על הילדים וגם טעים בריא. אפשר לשלב בו בלבד מעט גבינה מלמעלה.
מהו הסוד לשעועית רכה? השריה ללילה והבישול באיטיות על חום נמוך הם המפתח לשעועית רכה ונמסה בפה.
למה כדאי לי לבחור במרק הזה? כי הוא משגע! הוא קל להכנה, בריא וגם מאוד טעים. הוא מתאים לכל אירוע, עם כל תוספת אפשרית.
האם אני יכול להכין אותו מראש? בהחלט! המרק הזה גם משתבח עם הזמן, לכן תוכלו להכין אותו מראש וממש ליהנות ממנו בימים הבאים.
מה עושים אם המרק יוצא סמיך מדי? אם אתם מוצאים את המרק סמיך מדי, הוסיפו מעט מים רותחים וערבבו.
איך יודעים שהמרק מוכן? פשוט טועמים! אם השעועית רכה והטעמים מלטפים את החיך, אתם על המסלול הנכון.
האם אפשר להכין גרסה דלת פחמימות? בהחלט! במקום השעועית אפשר להשתמש בכרובית קצוצה או בקישואים מרוסקים שיעניקו את הטעם מבלי להכביד על הפחמימות.
מאוד היינו רוצים לראות אתכם חולקים את המתכון המהמם הזה עם חברים שלכם בכל הרשתות החברתיות. המתכון הזה, עם הטעמים המדהימים וכל כך הרבה יתרונות בריאותיים, הוא ממש חגיגה שמגיעה לעוד אנשים. שתפו והפיצו את האהבה!
