מרק פטריות עם קרם קוקוס מדהים
נתחיל בזה שמרק פטריות הוא אחד מהמאכלים הכי נחשקים והכי ממכרים שיש. הוא מסוגל לחמם אותנו בכל יום קר וערפילי, והוא משדר אווירה של נוחות ואושר. עכשיו תדמיינו לעצמכם מרק שמתמזג בו שילוב אידיאלי של פטריות רכות, תבלינים עשירים וקרם קוקוס מהפנט ומעלף. מדברים על קונצרט טעמים בצבעים חמים שיזמינו אתכם לשוב אליו כל פעם מחדש. תאמינו לי, זה לא מתכון שהייתם רוצים לפספס!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מתכון ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
מוזמנים לפנק את עצמכם ברכיבים איכותיים שמבטיחים מרק מושלם! מתכון שלנו זקוק לרגעים של נחת כשהוא נוגע בטעמים. הנה מה שאתם צריכים:
- 500 גרם פטריות שמפיניון, טריות ובחיתוך גס
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיניים שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 500 מ"ל ציר ירקות או מים
- 1 קופסה של קרם קוקוס (400 מ"ל)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף טימין יבש או חסר
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כף סויה (אופציונלי)
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
לגרסה טבעונית או ללא גלוטן, ניתן להחליף את ציר הירקות במים פשוטים. בסוף התהליך, תוספת של כמה פטריות מוקפצות על המוקש יוצרת מרקם אגדי. קדימה, מתחילים!
שלבי ההכנה
- מבשלים סיר על חום בינוני, מוסיפים את השמן ומחכים שיתחמם.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשחים קלות.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים יחד עוד כ-2 דקות, עד שמתפשט ריח משגע ברחבי המטבח.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים היטב לכל צדדיהן. בשלב זה, הפטריות מתחילות להוציא נוזלים.
- אחרי כ-5 דקות, כאשר הפטריות רכות, אנו מוסיפים את ציר הירקות או המים. נותנים לסיר להתבשל בתנור כ-20 דקות.
- מקציפים את המרק בעזרת בלנדר ידני או מוחשלים במעבד מזון עד שהמרק חלק.
- מחזירים את המרק לסיר, מוסיפים את קרם הקוקוס, מלח, פלפל, טימין ומיץ לימון ומערבבים.
- מחממים על חום בינוני עוד כ-5 דקות עד שהמרק חם אך לא רותח.
- מציעים להגיש עם פטרוזיליה קצוצה מלמעלה.
מרק פטריות עם קרם קוקוס הוא לא רק תענוג לחיך, אלא גם קל להכנה. אפשר לשדרגו ולהוסיף אפונה, קישואים או חזה עוף מבושל, כך שתמיד תרגישו חופשיים ליצור פרשנות אישית משלכם.
תוספות או שדרוגים אפשריים
בכל מתכון מרק יש מקומות לשדרוגים מעולים! אם אתם מחפשים טעמים חדשים, הנה כמה רעיונות:
- להוסיף חצי כפית פפריקה מתוקה או חריפה ללהבת טעמים שונה ומרוקאית.
- ללכת על תוספת של תפו”א מבושל – הוא יעניק מרקם נימוח ואוורירי.
- אתם יכולים להוסיף כוסברה קצוצה או בזיליקום לתוספת של טריות.
- אפשר להחליף את שמן הזית בשמן סומסום להבהרת טעמים אקזוטיים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הפטריות עם ירקות אחרים?
שימוש בפטריות הוא הסוד של המתכון, אבל אתם בהחלט יכולים להוסיף קישואים או גזר מבושל שיהפכו את המנה ליותר מרעננת ומגוונת!
מה כדאי להגיש לצד המרק?
לחם פריך או קרוסטיני זה שילוב מושלם. ניתן למרוח עליהם חומוס או גבינה ולשדרג עוד יותר את הניגוד בין המרק הפושר לטעמו של הלחם.
האם ניתן להכין את המרק יום מראש?
על מנת לשמור על הטריות, מומלץ להכין את המרק יום לפני ולהחזיק במקרר. לפני ההגשה, חם אותו על חום נמוך.
למה להשתמש בקרם קוקוס?
קרם קוקוס מעניק למרק טעם אגדי, עסיסי ולכהה. זוהי בנוסף חלופה מצויינת לחלב במקרה ומדובר באנשים רגישים ללקטוז.
האם ניתן להקפיא את המרק?
בהחלט! המרק מצליח להקפיץ את כל טעמי הפטריות. ניתן להקפיא אותו כשהוא קר, ולחמם שוב כשצריך.
איזה סוג פטריות שימושי?
שמפיניון הם בזבזנים פשוטי טעם, אבל אם אתם רוצים לנסות פטריות שיטאקי או פטריות פורצ׳יני, המרק פה יהיה משגע!
האם יש הגבלות על התבלינים?
אתם יכולים לשחק עם התבלינים. שום בעיה להוסיף צ'ילי יבש או תימין טעון. המרק שלו, אתם יכולים לנסות!
מה עושים אם המרק יוצא סמיך מדי?
אם המרק סמיך מדי, הוסיפו קצת מים או ציר ירקות עד שהמרק יגיע למרקם הרצוי.
איך לדעת אם המרק מוכן?
המרק מוכן כאשר המרק מתמזג והתבלינים מתערבבים באופן שבו כל רכיב משתף פעולה עם השני!
האם יש בעיה למנוע את טעמי האגוזים?
אכן, נבחרו פטריות חזקות עם טעמים, כמו שיטאקי. הכנה מהירה לא תיתן לכם בעיות רבות. זה מה שיפה במוצקנים!
אם אהבתם את המתכון והטעמים עוררו אתכם, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים! תנו להם להרגיש את הטעם המשגע, במרק הפטריות שיעשה עבורכם את כל ההבדל!
