מרק עדשים ירוקות עם ירקות – הפינוק המושלם!
אין כמו מרק חם בימי החורף הקרים, ובייחוד כאשר מדובר במרק עדשים מובחר. מתכון זה מביא את כל הטעמים, הצבעים והעושר המזין שכולנו אוהבים. אתם תגלו שמדובר במנה שהיא לא רק מדהימה וכזו שאפשר ללקק ממנה את האצבעות, אלא גם אחד המתכונים הכי קלים שיכולים להיות. במרק עדשים ירוקות עם ירקות אתן משתלבות באופן מושלם הישר מתוך תודעת הבילוי המענג והשורשי של המטבח הביתית. הצטרפו אלינו למסע הקסום הזה שיביא אתכם למרכז של כל הטעמים! אתם תהיו מופתעים לגלות עד כמה זה משגע.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והכנה למנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנת מרק העדשים הירוקות עם ירקות, תצטרכו לאסוף את המרכיבים הבאים. רובם נמצאים במזווה שלכם, ואת חלקם אולי תצטרכו לרכוש מהשוק. זה מתכון שמלא בטעמים עתיקים, שנשמרו לאורך הדורות, ולמרות שכעת אנו מכינים אותו בנוחות, הוא עדיין מחזיק את כל השירותים של סבתא: פשוט, קל וטעים!
- 250 גרם עדשים ירוקות (כוס אחת)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 תפוח אדמה בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 ליטר מים (בערך 4 כוסות)
- 1 עלה דפנה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (אם כי זה לחלוטין לא חובה)
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
מרכיבים חלופיים
במידה ואתן רוצות לקיים גרסה טבעונית למרק הזה, אפשר לקנות תחליף לקציצות בשר או לנסות להוסיף טופו בשלב הסופי. אם אתם רוצים לגרסה שאינה מכילה גלוטן, פשוט תחמיצו את כל הגוונים של הגלוטן ותשתעשעו ביצירה המזינה הזאת. באפשרותכם להוסיף עוד ירקות כמו קישואים, פטריות או אפילו ברוקולי. כל אחד מהם ישדרג את המנה!
שלבי ההכנה
לאחר שהאספתם את כל המרכיבים המדהימים הללו, הגיע הזמן להתחיל את שלבי ההכנה. כך תכינו את המרק המושלם שלכם:
- חם את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהבצל מתרכך ומשחים קלות.
- ייבש את השום הקצוץ והוסיפו אותו לסיר, טגנו במשך 1-2 דקות עד שיתפשט ריח משגע.
- הוסיפו את הגזר ותפוח האדמה הקצוץ וערבבו היטב.
- הוסיפו את עדשים הירוקות וערבבו.
- מוסיפים את המים, עלה הדפנה, מלח ופלפל, אם רוצים גם את הכמון.
- תביאו לרתיחה והפחיתו את הלהבה לבישול נמוך, מכסים את הסיר והבשלים במשך 30-40 דקות.
- אם העדשים רכות והתפוח אדמה מתפרק, פשוט סלקו את עלה הדפנה.
- יש לתבל במלח ופלפל נוספים לפי הצורך.
- מגישות עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
איך ליצור שדרוגים?
למרק המשגע הזה תוכלו לשדרג אותו בכמה דרכים. אפשר להוסיף חלב קוקוס ליכולת הפינוק של המנה, מה שהופך את המרק ליותר קרמי. ניתן להכניס תבלינים שונים כמו כורכום וצ'ילי לרמיזה של חריף לו אתם אוהבים את הבצק של המעניין, ואפילו לשדרגו בגבינת פטה שיש לי טיפ שאני מעניק: פרוסות דקות על גבי המרק בעודה חמה. זה הרגע להקפיץ את כל הטעמים ולפנק את עצמכם במנה אגדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המרק מראש?
בוודאי! ניתן להכין את המרק מראש ולשמור במקרר ל-2-3 ימים. טועמת נהדרת לאחר חימום!
איך שומרים על העדשים לחות?
בכדי לשמור על עדשים לחות, כדאי להוסיף אותן למים כשעה לפני הבישול, או להשרות אותן.
איזה תוספות מתאימות למרק?
הציעו להוסיף לחם פרוס עם רוטב זיתים, צנימים, או קרם פרש בצד.
האם אפשר להקפיא את המרק?
כן, ניתן להקפיא את המרק למנות אישיות. כשתבשלו, טפחו אותו בדיוק כמו ביום הראשון.
האם אפשר להחליף את העדשים הירוקות באדומות?
בהחלט! העדשים האדומות יתבשלו מהר יותר ויתנו למרק צבע יפה.
איך יודעים שהמרק מוכן?
העדשים צריכות להיות רכות מאוד ובשלות אבל לא מתפוררות.
מה עושים אם המרק סמיך מדי?
אם המרק סמיך יותר מדי, הוסיפו עוד מים עד שתשיגו את הסמיכות הרצויה.
האם אפשר להכין גרסה חריפה?
כן! הוסיפו טבליות צ’ילי או פפריקה חריפה לתת טוויסט חריף למנה.
האם יש דרך להפוך את המרק לבריא יותר?
בוודאי! ניתן להוסיף ירקות נוספים, כמו קישואים ותרד, שמעשירים את המרק עם ויטמינים.
מה עושים עם מרק שנשאר?
מרק עדשים זה מעולה כשהוא נשאר. רק חיממו אותו והגישו אותו עם טוסטים!
שיהיה לכם תיאבון טוב עם מתכון זה! אנחנו בטוחים שאתם תיהנו מהמרק המדהים הזה, ותזכרו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם יגלו את השמחה והחום אותו מביא המרק הזה.
