מרק עדשים ירוקות ותפוחי אדמה – מנה מדהימה ומעלפת!
אין דבר שיכול להרגיע את הנשמה ולחמם את הלב כמו מרק. בייחוד מרק עדשים ירוקות עם תפוחי אדמה, שהוא גם משגע וגם אגדי. מדובר במתכון שיש בו הרבה יותר ממרק חם – זהו מגש של אהבה, מסורת וניחוחות שמלאים בזכרונות מהבית. לדמיין את כל התמונות שמציפות את הראש כשכל אחד אוכל יחד את המנה הזו, זה בהחלט מה שמאחד את כולם. המרק הזה הוא המסלול המהיר לנחמה, ויש שיאמרו – הוא גם ממכר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים:
לפני שנתחיל, חשוב לציין שלמרק הזה יש מספר רכיבים פשוטים, אך התוצאה היא משהו שיותר מכל חשק לצלול לתוכה. כי מי יכול לסרב למרק העשיר הזה? אז בואו נביא את כל המרכיבים כדי להכין את המנה המושלמת הזאת!
- 2 כוסות עדשים ירוקות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כוס סלרי קצוץ
- 5-6 כוסות מים או ציר ירקות
- 1 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח (או יותר לפי הטעם)
- 1/2 כפית שטוחה פפריקה מעושנת
- 1/2 כפית קימל
- צביעה: רבע כפית תיבול לפי הרצון, כמו תבלינים חריפים או צמחי תיבול כמו נענע וקשיו (ללא גלוטן)
מרכיבים נוספים שיכולים לשדרג את המנה: חלב קוקוס להפוכה לעוד יותר טעימה, או להוסיף כמה קוביות טופו למי שרוצה להוסיף מקור חלבון!
שלבי ההכנה:
מכיוון שההכנה של המרק הזה היא כל כך קלה ופשוטה, נצל את ההזדמנות לעצור לרגע ולחשוב על כל אותם רגעים טובים שהמרק הזה יביא אליכם. זהו מרק שלא רק טעים, אלא הוא כבר הפך לסמל של אהבה ובית.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל, השום והסלרי ומטגנים עד שהבצל מתחיל להיראות שקוף.
- מוסיפים את הגזר ומטגנים עוד כ-3 דקות, עד שהגזר מתחיל להתקשות.
- שמים את תפוחי האדמה והעדשים ומערבבים היטב.
- יוצקים את המים או הציר לתוך הסיר ומביאים לרתיחה.
- מאחר שהמרק רותח, מפחיתים את הלהבה מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-30-40 דקות, עד שהעדשים רכות.
- מתבלים במלח, פפריקה וקימל ומערבבים שוב.
- מבשלים עוד כ-5 דקות.
- מבשלים עד שהמרק מגיע לעסיסיות שאתם אוהבים, ניתן להוסיף מים במידה ורוצים מרק יותר דליל.
- מניחים למרק להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.
שיהיה ברור, את המנה הזו אפשר להכין גם מראש ולחמם לפני ההגשה. שום דבר לא משתווה לרגע שבו אתם פותחים את הסיר, נושמים את הניחוח ומרגישים איך כל דבר בחוץ מזכיר לכם את הבית. מי לא רוצה לחזור לשגרה הזאת?
תוספות ושדרוגים אפשריים:
עכשיו כשהמרק מוכן, אפשר לשחק עם תוספות! רבות מהן משדרגות את המלכה של המרקים:
- אפונת סויה שבושלה בנפרד.
- שמנת חמוצה לשדרוג נוסף של טעם.
- גרגירי חומוס לסוג אחר של חלבון.
- לימון סחוט מעל להוסיף חמיצות.
שאלות ותשובות:
מה היתרונות הבריאותיים של עדשים?
עדשים הם מקור מצוין לחלבון, סיבים תזונתיים, ברזל וויטמינים. הם מגבירים את החיסון ומהווים פיתרון מצוין למי שרוצה לשמור על משקל.
האם אפשר לשים במקום עדשים גם אפונה?
בדיוק כמו עדשים, גם אפונה היא חלבון בריא. אפשר לשים כוס אפונה במקום כוסיים עדשים, אך טעמים וגוונים שונים צפויים להתגלות.
מה אפשר לעשות עם שאריות מרק?
שאריות המרק יכולות לשמש כרוטב לפסטה, כבסיס לסלט חם או כתוספת לקוסקוס. גובהם יכול גם לשמש להכנת פשטידה בריאה!
האם אפשר להקפיא את המרק?
בוודאי! פשוט הקפיצו את המרק בקופסאות מדוייקות, אבל אל תשכחו להשאיר מקום בצפיפות, פן זה יתפוס מקום בזמן ההקפאה.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את המרק?
חימום על המדורה עד לרתיחה זה האידיאלי, אפשר גם במיקרוגל. פשוט הציבו אותו במשך כמה דקות וערבבו נוכח החימום.
כמה זמן המרק נשאר טרי במקרר?
אם תכינו אותו מראש, המרק יכול להישאר טרי במקרר למשך כ-3-5 ימים. בהצלחה להוציא אותו מהקערה הנכונה!
אם אני רוצה טעם חריף מה לעשות?
אל תתביישו להוסיף כמה פלפלים חריפים טחונים או אפילו ירוקים בכל שלב של הבישול. וסבלנות היא מעלה בכל הקשור לבישול.
מהי הדרך הכי טובה להגיש את המרק?
לאחר שהמרק התקרר מעט, ממליצים להגיש אותו עם קוביות לחם קלוי, במיוחד עם כמה עשבי תיבול קצוצים מעל.
האם כדאי להוסיף הרבה מים?
כל אחד אוהב את המרק שלו בדרכו. כמה שאתם רוצים, במיוחד אם אתם אוהבים מרק עם מרקם יותר דירתי וקל!
איזה ירקות נוספים אפשר לשים בתוך המרק?
אתם יכולים להוסיף סלק, קישואים, או אפילו תרד – כל מה שעושה לכם טוב.
אני מזמין אתכם לנסות את המתכון המדהים הזה, ולשתף אותו עם חברים ובני משפחה, על מנת שכולם יוכלו ליהנות מהמרק המיוחד הזה. זה הזמן להרחיב את המסדרון האינסופי של ניחוחות במטבח שלכם!
