מרק כרובית וברוקולי 10 דקות
לאחר שהנסיעות המרגשות לסופרמרקט הפכו למורכבות יותר בשל שפע האפשרויות, הגיעה השעה לפרוס את אבן הפינה של הארוחות המהירות והטעימות. ופה בדיוק נכנס לתמונה המתכון המדהים שלנו: מרק כרובית וברוקולי. מדובר במרק לא רק שממכר בטעמיו, אלא גם משגע במהירות ההכנה שלו – כל זה בסך של עשרה דקות בלבד! הרשמו, כי מדובר במנה שלא תרצו לפספס.
זמן ההכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש עבור: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנו עוברות לשיעור המהיר במתכון, נוודא שיש לנו את כל החומרים. תראו איזה יופי של צבעים ותאם טעמים צפויים!
- 1 כרובית בינונית, מפורקת לתפרחות
- 1 ראש ברוקולי קטן, מפורק לתפרחות
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כף שטוחה כורכום טחון
- 1 ליטר מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- לגרסה טבעונית: להחליף את השמן בשמן קוקוס
- אפשרות נוספת: הוספת כף טחינה לשדרוג הטעם והמרקם
זוהי רשימה יחסית קצרה, אך עם כל המרכיבים האגדים הללו, אנחנו בדרך למשהו ייחודי! מרק כרובית וברוקולי, זה העונג המושלם לארוחה מהירה ובריאה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כאן מגיע האקשן! נתחיל בתהליך ההכנה שיביא אותנו למרק האוורירי והנימוח הזה אל תוך עשר דקות ממש.
- נחמם את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונשלב אותו עד שהוא מתרכך ונהיה שקוף.
- נוסיף את שיני השום הכתושות ונבשל עוד כ-1 דקה, עד שהן מתחילות לשחרר את הארומה המשגעת שלהן.
- נוסיף את תפרחות הכרובית והברוקולי ונערבב היטב בסיר.
- נפזר מעל את הכורכום, המלח, והפלפל השחור ונערבב שוב לערבוב הטעמים.
- נמזוג את המים הסמיכים ונביא להרתחה.
- כשהמרק רותח, ננמיך את החום ובוחנים את התפרחות עד שהן מתרככות (כ-5 דקות).
- נכבה את הלהבה ונכניס את המרק לבלנדר טבולי או נטמיס בעזרת מברשת לאורח החיים המורכב.
- כאשר המרק סמיך ואחיד, טועמים ונתקנים במלח ופלפל לפי הטעם.
- אפשר להוסיף טחינה אם רוצים מרקם עשיר ומעלף!
ועכשיו, יש לכם מרק מדהים, איכותי ועם טעמים שיביאו אתכם לרצות ללקק את האצבעות! אל תשכחו לנפץ את המטרות הפנימיות שלכם ולהתחיל לשתף עם חברים!
שדרוגים ותוספות
שדרוגים למרק הם מה שהופך אותו למושלם ואגדי! יש המון אפשרויות שלא תרצו לפספס:
- חלטו להוסיף גרגרי חומוס מבושלים מעל כדי להפוך את המנה לעשירה יותר בריאה.
- שייק שלכם או גרגרי דלעת קלויים מעל יוסיפו פריכות.
- בקיץ, למה לא לשדרגו עם כמה קוביות אבוקדו טרי?
- ויש גם את האופציה להוסיף עשבי תיבול כמו מלחייה או פטרוזיליה לקישוט.
האפשרויות רבות, ורק הדמיון שלכם הוא הגבול! לא תאמינו כמה פתרונות משגעים תוכלו למצוא.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הכרובית במשהו אחר?
שימוש בצמחי ברוקולי בלבד ידגיש את הטעמים, אך בכיף אפשר גם להחליף אותה בקלות בתפוחי אדמה או דלור.
מה אם אני לא אוהבת שום?
למי שאין חשק לשום, אפשר פשוט להתעלם, ואם העניין המתקדם – אפשר להעביר את השום לעלי שום.
מה לעשות אם המרק יוצא סמיך מדי?
אם נתקלים בבעיה הזו, יש להוסיף עוד מים ולהרתיח שוב עד למרקם הרצוי.
האם אפשר להכין את המרק יום מראש?
כמובן! אפשר להכין את המרק יום קודם, לשמור במקרר, ולחמם לפני ההגשה.
איך לשדרג את המרק בחומרי גלם?
אפשר להוסיף ירקות כמו גזר, קישוא או פטריות לתבשיל ולעשות אותו משגע יותר!
האם למרק יש נשירה?
בהחלט כן! אפשר להשתמש בשאריות המרק לתיבול רטבים או כרוול.
מה אם אני רוצה לגרסה צמחונית?
המרק הזה הוא לא רק גבוה בטעמים, אלא בהחלט מתאים גם לצמחוניים – פשוט השאירו את המרכיבים במרק ובשימוש בשום!
אילו ירקות נוספים אפשר לשלב במרק?
שילוב של בטטה, קישואים, או אפילו כרוב אדום יכול לתת טוויסט נוסף למנה.
איך ניתן לשמור על טריות המרק?
אחסון במקרר יכול לשמור על טריות בקלות, אך מומלץ לצרוך תוך 2-3 ימים.
אז קיצור, בכל המתכון הזה דודו, ההפתעה המדהימה של הקיץ היא מרק הכרובית וברוקולי. אל תתנו לפיתויים לעבור לידכם – הכינו אותו לעצמכם, זה על גבול המושלם!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולקבל פידבקים, אולי תגלו עוד דרכים להוסיף טעמים!
