מרק ירקות עם עדשים ירוקות: טעימה נפלאה מהטבע!
יש רגעים בחיים שבהם אנחנו רוצים משהו שימנע מאיתנו לברוח מהקורה מסביב. מרק ירקות עם עדשים ירוקות הוא בדיוק המרק המדהים הזה. הוא לא רק טעים להפליא, אלא הוא גם משאיר אותנו עם תחושת חמימות ובריאות. תארו לעצמכם את העשן העולה מהסיר, את הריחות המטריפים של ירקות מאודים, את העדשים הירוקות שנספגות בכל הטעמים. שילוב כזה של מרכיבים אינו רק מומלץ – הוא פשוט עושים פלאים עם הגוף שלנו ובמיוחד ביום קר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
ולאחר שהבנו איזו חגיגה עומדת לפנינו, בואו נגלוש ישר לעולם המופלא של המרכיבים. אתם צריכים בעצם להצטייד בכמה חומרי גלם פשוטים, אך חשובים:
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 2 תפו”א בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 סלרי, קצוצים לדק
- 2 כוסות עדשים ירוקות, שטופות
- 1 כף שמן זית
- 4-5 כוסות מים (או ציר ירקות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים נוספים לפי ההעדפה: כמון, כורכום או פפריקה מתוקה (גם משגע מאוד)
ולמי מאיתנו שאוהב לגוון – ניתן להוסיף גם דלעת, קישואים או טופו קוביות כדי להפוך את המרק למושחת במיוחד. אבל גם בלי תוספות טובות, מדובר במתכון אגדי!
שלבי ההכנה
כדי לדעת איך מכינים את המרק המעלף הזה, פשוט לפעול לפי השלבים הבאים:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים למשך 3-4 דקות עד שהוא מתרכך ומשחים מעט.
- מוסיפים את הגזר, הסלרי ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- ממשיכים לבשל את הירקות כ-5 דקות נוספות.
- מוסיפים את העדשים הירוקות והמים או הציר ומביאים לרתיחה.
- לאחר שהמרק רותח, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.
- מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים נוספים לפי הטעם.
- מבשלים עוד 5 דקות נוספות ומסירים מהכיריים.
- אם תרצו, טוחנים חלק מהמרק עם בלנדר יד, כך שיתקבל מרק משוגע ועשיר בטעמים.
- מגישים עם פוקאציה חמה או לחם פריזאי – זה הזמן ללקק את האצבעות!
עכשיו, אם אתם רוצים לשדרג עוד יותר, כדאי לשקול להוסיף לקראת סוף הבישול כוסו של תרד טרי או ברוקולי, מה שהופך את המרק לבריא במיוחד ובריא, מתמזגים בטירוף עם שאר המרכיבים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
היצירתיות שלכם היא הגבול. בין השדרוגים שכדאי לנסות:
- נשיאים חתוכים – אגוזי מלך קצוצים יכולים לעזור להעצים את הטעם ולהעשיר את המרק.
- קצת גבינת פרמזן מגורדת או גבינת פטה מעל – זה יכול להיות משגע!
- קצת מיץ לימון טרי לפני ההגשה להדגשת הטעמים – זה מושלם!
- תבלינים נוספים כמו קימל או גבישי שום יוסיפו עוד לאור הידע של הכנת מרק.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המרק הזה יום מראש?
בהחלט! מרק ירקות עם עדשים הוא אחד המגנטים הטובים ביותר למאכלים שמכינים מראש. הוא רק משתבח עם הזמן!
אפשר להכין גרסה טבעונית למתכון הזה?
כמובן! כל המרכיבים הם טבעוניים, כך שאתם יכולים להניח שאתם מוכנים להתחיל באושר!
כמה זמן המרק מחזיק במקרר?
אם תכינו הרבה, הוא יחזיק במקרר בין 4-5 ימים. רק אל תשכחו לשמור אותו בכלי אטום!
אפשר להקפיא את המרק?
כן! הוא הקפאה מעולה. שימו אותו במיכלים אטומים לקפאה, בפורטיות נפרדות וכך תוכלו לשלוף כל פעם שאתם רואים אותו מתייבש!
מה אפשר לשים במקום העדשים הירוקות?
גם עדשים שחורות או אדומות יתאימו במקרה הנחוץ. עדשים שחורות יוסיפו טעם פיקנטי!
האם יש תחליף לבצל אם אני לא אוהב אותו?
לגמרי! אפשר להשתמש באגודל בצל ירוק או בשום יגיעות.
כמה תבלינים כדאי להוסיף?
כמובן שהכמות تعتمد על הטעם שלכם. הייתי ממליץ להתחיל בכמה רבעי כפית ולראות אם אתם אוהבים את זה!
האם זה מתכון קל להעביר לילדים?
בוודאי! זהו מרק טעים, בריא ומחומם – בדיוק מה שילדים צריכים!
איך יודעים שהמרק מוכן?
העדשים והירקות צריכים להיות רכים וטעימים, אך לא מתפוררים.
איזה לחם צריך להגיש עם המרק?
לחם פריזאי או פוקאצ'ה נהדרים, או אם ממש מחפשים מגשים, לחם הבית של תמרה יכול להביא את זה למקומות חדשים.
אם אתם אוהבים את המתכון שלנו, אל תהססו לשתף את המאמר עם החברים שלכם או ברשתות החברתיות! הם יודה לכם על העונג הזה, למלא את הבטן ואת הלב!
