מרינדה לעוף בתנור עם תפוחי אדמה – מנה מהסרטים
אחת ההנאות הגדולות בחיים היא להכין מנה שאנשים פשוט לא יכולים להפסיק לדבר עליה. אתם יודעים, זו שמתחילה בריח נהדר שמפיץ את עצמו בכל הבית, מסיח את דעתכם מהשגרה, וגורם לכל אחד להרגיש כאילו הוא נכנס למסעדה איטלקית יוקרתית מבלי לצאת מהבית. אז בואו נדבר על מרינדה לעוף בתנור עם תפוחי אדמה – מנה מדהימה, ממכרת, ואגבית, שאפילו סבתא תסכים לקום ממקומה כדי לגלות את הסוד שלה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בשלב הזה, לפני שנצלול אל החוויות הקולינריות שלנו, נבין מה מחכה לנו במטבח:
- 1 ק"ג כנפי עוף (או נתחי עוף לפי ההעדפה)
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות דבש
- 3 כפות סויה
- 3 שיני שום כתושות
- מיץ מחצי לימון
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים נוספים כמו טימין או רוזמרין (לא חובה, אך מומלץ)
חלק מהמתכון הזה הוא ששום דבר לא נדרש להיות קבוע! אנחנו יכולים לשחק ולהתנסות. למשל, אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את הדבש בסירופ מייפל, או להכין את המנה באופן שיתאים לדיאטת דל פחמימיות.
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו מגיעים לחלק המעניין והטעים של המנה, שבו שנבנה את כל הכיף יחד!
- מניחים את כל מרכיבי המשרה בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהכל מתערבב.
- ליצירת טעמים מושלמים, מניחים את כנפי העוף בקערה עם המשרה ומערבבים כך שכל הכנפיים מצופות היטב.
- למזוג את התפוחי אדמה על תבנית אפייה מרופדת, וזורים מעט מלח ופלפל.
- מניחים מעל את כנפי העוף ומשאירים את הכל להשרות במקרר במשך לפחות 30 דקות (ואם יש זמן, כמה שעות או אפילו לילה זה מושלם).
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מכניסים את תבנית העוף והפופאי למערה לשעה, עד שהעוף יפה, פריך, ותפוחי האדמה רכים ונימוחים.
- לאחר מכן, שולפים את התבנית ומניחים לה להתקרר מעט לפני ההגשה.
- מניחים את העוף והפופאי בצלחת ומקשטים בירקות רעננים כמו רוקט או פטרוזיליה קצוצה.
שדרוגים ותוספות
אנחנו פה כדי ללמוד, אז מדוע לא להוסיף עוד קצת צבע וטעמים למנה הזו? הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- אפשר להוסיף ירקות כמו גזר ודלורית בתבנית האפייה, שיתבשלו ויספגו את כל הטעמים ביחד.
- להוציא את השום הכתוש ולהוסיף בצל קצוץ – זה יוסיף ניחוח משגע למנה.
- אם אתם רוצים לשדרג את הטעמים – אפשר להשרות את העוף במשרה עם סמפנדל, שיהיה מתוק יותר.
- לעודות לקלואל של השום, אפשר לפזר מעל שליש כוס שקדים קלויים – אחרי הכל, טעמים שונים מדהימים יחד!
שאלות ותשובות
איך כדאי לאחסן את שאריות העוף?
שימו את העוף בכלי אטום והכניסו למקרר. ניתן לשמור עד 3 ימים.
האם אפשר להשרות את העוף למעלה משעה?
בהחלט! שעות נוספות רק יחזקו את הטעמים. אם יש לכם זמן, להשאיר לילה במשרה יבטיח תוצאה גבוהה!
האם אפשר להכין את המתכון הזה על גריל?
כן, אם יש לכם גז או גריל פחמים, פשוט משרים את העוף כפי שמצויין ובשלהו בשיטת גריל עד שהכנפיים מתקרם והופכות פריזות במיוחד.
האם המנה מתאימה לילדים?
כל הילדים שלי מתים על המנה הזו! המתכון לא חריף ואם יש צורך, אפשר להוריד חלק מהתבלינים.
מה עדיף, להשתמש בעוף טרי או קפוא?
בעוף טרי יצא טעים יותר. עם זאת, אם אין לכם בעיה, עוף קפוא יכול להיות פתרון מצוין.
האם אפשר להכין עם נתחי בשר?
בהחלט! נתחי חזה עוף יכולים לעבוד יופי, ואם בא לכם תוספות, תכונה בריאה יותר עם דל פחמימיות.
מה תוספות אפשריות לסלט?
באופן אישי אני אוהב להוסיף רצועות מלפפון וגבינת פטה לסלט ליד המנה.
כמה שונה זה כששמים דבש במקום סוכר?
דבש מוסיף עומק טעם נוסף שיתאים מצוין לתיבול.
אילו תבלינים מוסיפים עוד טעמים שהיו חסרים?
אפשר להוסיף קצת כמון או קרדמון בהחלט יתן שתוספת הודו ייחודית לעוף.
האם זה נחשב למתכון בריא?
בהחלט זו מנה מדהימה שמכילה חלבון גבוה, ירקות, ושמנים טובים. התופעות המדהימות שלה יגרמו לכם להרגיש נפלא!
אז הגעתם עד כאן. הגיע הזמן לנסות את המתכון המדהים הזה, ולזכור – אתם לא רוצים להחמיץ את התחושה של ללקק את האצבעות מכל הרטבים המושלמים שיוצאים מהעוף. אם אהבתם את המתכון, שתפו אותנו ברשתות החברתיות ונתראה במתכון הבא!
