מרינדה לחזה עוף על האש – פשוט, טעים ומושלם!
דמיינו את הריח המשגע של חזה עוף מתובל ומקפץ על המנגל! מרינדה לחזה עוף על האש היא לא סתם תוספת – היא הדרך שלנו להפוך את מנת העוף למשהו אגדי, מדהים, ממכר, ומעלף. אם עד היום כיוונתם להחליק סתם עוף למנגל, תחשבו שוב! כאן תמצאו מתכון שיביא לכם לא רק טעם, אלא גם סיפור מאחורי כל ביס. הכנת מרינדה היא כמו להוסיף צבע לתמונה – זה כל כך חשוב! זה הזמן לערוך פיקניק, לארח חברים או פשוט לחגוג את החיים עם טעמים משגעים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות (לא כולל זמן השריה)
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
החומרים שאותם נדרוש להכנת המרינדה לחזה העוף הם לא מסובכים, והם בהחלט יכולים למצוא את עצמם במזווה שלכם. מוכנים? קדימה, בואו נתחיל עם הדברים המדהימים:
- 4 חזה עוף (כ-600 גרם)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס סויה
- 4 כפות דבש או סילאן (כמו שאתם אוהבים!)
- 1/4 כוס מיץ לימון (ממליץ לשים טרי, זה עושה הבדל)
- 3 שיניים שום כתושות
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית Paprika מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אורגנו יבשה – 1 כפית (לנקודות טריות)
כבר עכשיו אני מרגיש את הריחות מתרקמים, ואתם??!
עכשיו, בואו נדבר על מרכיבים חלופיים. אם אתם רוצים גרסה טבעונית – שקול להמיר את העוף בטופו או בדרך נוספת עם פטריות פורטבלו. לגלוטן? אין בעיה, סויה יכולה להיות מוחלפת ברוטב סויה ללא גלוטן כמובן. תנסו ותראו – הכל אפשרי.
שלבי ההכנה
הכנת המרינדה היא כמו מסע – כל שלב פותח בפנינו עולם חדש של טעמים וריחות. אז בואו לא נבזבז זמן ונצא להרפתקה!
- נחמם את השום הכתוש בשמן זית על חום נמוך כדי לשחרר את הארומה.
- נוסיף את הדבש או הסילאן ונערבב עד שהחומרים מתחברים.
- נוסיף את הסויה ואחר כך את מיץ הלימון. נהיה ממש עם השפתיים השמנמנות!
- נוסיף את הכמון, פפריקה, מלח, פלפל ואורגנו, ונערבב שוב בכל הכוח!
- נחלק את המרינדה לשני חלקים – אחד עבור העוף ואחד לתיבול מאוחר יותר.
- נשפוך את המרינדה על חזה העוף ונשאיר במקרר לפחות שעה (עדיף לילה).
- נחמם את המנגל על חום גבוה.
- נוציא את העוף מהמקרר ונשפוך עליו את המרינדה שנשמרה בצד.
- נניח את העוף על הגריל ונפנה מקום לשרפה משגעת!
- אחרי כ-6-7 דקות צד, נהפוך את העוף לחצי נוסף.
- שנינו מדברים כאן על צלייה עד שהעוף מבושל לחלוטין, רך ועסיסי.
- נשאיר להניח 5 דקות לפני ההגשה.
אחרי שהכנו את עוף המנגל המדהים הזה, תתפלאו כמה זה קל להיכנס לסיטואציה של ללקק את האצבעות! הדבר המושלם כאן הוא ששום דבר לא מתבזבז, הכול נשמר בתוך הרוטב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
באמת, אם חיסלתם את העוף והייתם רוצים לשדרג, יש מגוון תוספות שאפשר להוסיף למנה הזו – מנת צבעונית שהעין לא תפסיק להזיל ריר. יש לכם אפשרות להוסיף ירקות קלויים על המנגל כמו קישואים, בצל, גזר – ביצוע עם שמן זית, מלח ופלפל, והניחו אותם על הגריל. מרענן וטעים! או להכין סלט ירקות קיץ פשוט עם ממפולא, נענע וטחינה, להוסיף بجני وبرגר וכמובן פוקצה טרייה.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות עם העוף שנשאר?
תשובה: אפשר לחתוך אותו לחתיכות קטנות ולהשתמש בו לסלטים, סנדוויצ'ים או טורטיות. או פשוט לחמם שוב וליהנות מרוטב ייחודי!
האם ניתן להכין את המרינדה כמה ימים מראש?
תשובה: בהחלט! המרינדה נשמרת במקרר עד שבוע, וזה בהחלט יכול לחסוך זמן הכנה.
האם המרינדה מתאימה גם לדגים?
תשובה: כמובן! היא תשתלב מצוין גם עם דג כמו סלמון או דג לבן.
כמה זמן הכי טוב להשרות את העוף?
תשובה: אם אתם רוצים טעמים עזים ומדביקים, השהו את העוף במרינדה בין 3-4 שעות או אפילו לילה שלם.
אפשר להכין את המרינדה גם בגרסה חריפה?
תשובה: בוודאי! ניתן להוסיף חצי כפית צ'ילי גרוס או רוטב סרירצ'ה למי שאוהב את המוזרים.
מה כדאי להגיש לצד חזה העוף?
תשובה: סלט ירקות טרי, פירה בתפוחים עם חמאה או פולנטה רכה יכולים להתאים בצורה מושלמת!
האם המרינדה מתאימה לבישול בתנור?
תשובה: בהחלט, ניתן להכין חזה עוף בתנור בחום של 180 מעלות עד שהעוף מבושל לחלוטין.
האם ניתן להקפיא את המרינדה?
תשובה: כן, אפשר להקפיא את המרינדה למשך חודשיים. פשוט לשים בשקית הקפאה, ואז להפשיר ערב קודם בהשראה.
מה קורה אם אני מפסיד יום מרינדה?
תשובה: אם אין לכם זמן, אפילו 30 דקות ייתן לעוף ממש טעם טוב!
האם המרינדה מתאימה לירקות?
תשובה: בהחלט! ולמרות שהמרינדה מתאימה יותר לעוף, היא יכולה לתת גם לירקות.
עכשיו כשאתם יודעים הכל על מרינדת חזה העוף המשגע הזה, למה לא לשתף את המתכון עם המשפחה והחברים שלכם? שתפו אותו ברשתות החברתיות, תתנסו במתכונים, ותראו את כולם מתלהבים! בתיאבון!
