מתכונים עם בצק פילו וירקות: מים חיים של טעמים
מהצפות שאפשר להכין עם בצק פילו, ועד לפשטידות המושלמות שמשאירות טעם מדהים על השפתיים, אין ספק שבצק פילו הוא אחד מהחומרים היותר גרמהי מחמאות במטבח. והיום, אנחנו כאן כדי לגלות יחד איך אפשר לשדרג את הארוחות שלנו בעזרת מתכונים משגעים במיוחד שמכילים את בצק הפילו ואינספור ירקות צבעוניים. אז אם אתם מוכנים לגלות טעמים שלא הכרתם, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
רמת קושי: בינונית
כמות מנות: 6-8 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- סך הכל: 1 שעה
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכולם מתרגשים, בואו נציין את הרכיבים המדהימים שמהם ניצור את המאכלים הכי טעימים שיש:
- 1 חבילת בצק פילו (כ-500 גרם)
- 400 גרם תרד קצוץ (אפשר גם קפוא)
- 200 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 ביצים
- 150 גרם גבינת פטה מפוררת
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שומשום לקישוט (לא חובה)
ועכשיו נבין מה עושים עם כל הרכיבים הללו. אם אתם שואלים את עצמכם מה עוד אפשר להוסיף או לשדרג, יש לכם המון אפשרויות! תוכלו להוסיף קישואים קצוצים, גזר מגורר או אפילו תפו”א רך. מדהים, נכון?
שלבי ההכנה
החלק הבודק שלנו, והנה אנחנו מתחילים ללקק את האצבעות!
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הפטריות ומטגנים כ-5 דקות נוספות עד שהן משחימות.
- מוסיפים את התרד ומערבבים עד שהוא מתמוסס לחלוטין.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מכבים את האש ומסננים את העודף נוזלים.
- מניחים את התערובת בקערה עם הביצים והגבינות ומערבבים היטב.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית באורך 30 ס"מ בנייר אפייה.
- לוקחים עלה פילו ומניחים אותו בתבנית. מברישים אותו בשמן זית.
- חוזרים על הפעולה עם עלה נוסף, עד שיוצרים פילה הנראה כמו מניפה.
- מניחים כף מהתערובת במרכז ומקפלים את חלקי הבצק מעל למילוי.
- מברישים בשמן זית ומניחים על תבנית האפייה.
- חוזרים על הפעולה עם שאר התערובת.
- פזרו מעל שומשום לפני הכניסה לתנור.
- אופים במשך 30 דקות או עד שהמאפים זהובים ופריכים.
אחרי כל הפעולות הללו, התוצאות יהיו פשוט אגדי! לא רק שזה פשוט, אלא גם ההצלחה מובטחת!
שדרוגים ותוספות אפשריים
לא עוצרים פה! אם יש לכם רצון לשדרג את המתכון עוד יותר, הנה כמה רעיונות:
- להוסיף תבלינים כמו כורכום או כמון לתערובת הירקות.
- ללכת על כיוון מקסיקני ולהוסיף גבינת צ'דר חריפה.
- ליצור וריאציה מתוקה עם גבינת מסקרפונה ודובדבנים.
שאלות ותשובות
אפשר להשתמש בבצק פילו שנשאר מההכנה?
כן, ניתן לשמור בצק פילו במקפיא. יש להשתמש בו תוך כשבוע.
מה עושים אם אין לי גבינת פטה?
אפשר להחליף בגבינת רוקפור או אפילו גנוש בתוספת של שמן זית.
איך משתמשים בתרד קפוא?
יש לבשל אותו עד שהוא מפשיר, לסנן את המים ואז להוסיף לתערובת.
אפשר להכין את המתכון מראש?
כן, אפשר להרכיב את הרולדות ולהשאירם במקרר למשך יום לפני האפייה.
איך מברישים את הבצק בצורה הטובה ביותר?
מומלץ להשתמש במברשת פיסית או בתרסיס שמן זית בכדי לקבל התפשטות אחידה.
מה עושים אם אני רוצה שהמאכל יהיה בריא יותר?
אפשר להחליף את הגבינות בגרסה דלת קלוריות ולהשתמש בשמן קוקוס במקום משמן זית.
האם אפשר לשים בתוך הבצק גם חלבון?
בהחלט! ביצה קשה קצוצה יכולה להיות תוספת נפלאה לתערובת.
מה קורה אם נשארות שאריות?
שומרים במקרר וכל חימום מחדש בתנור מאוד יעיל.
האם בצק הפילו נמאס ממני? ניתן להשתמש בבצק אחר?
בהחלט! בצק עלים או בצק קצר יכולים להוות תחליף מצוין.
איך שומרים על הפריכות של הבצק?
רושמים את מאכלי הבצק באוויר פתוח או בשקית פתוחה לאחר ההכנה.
אם כבר הכנתם את המתכון המושלם והמדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! זה ממש משגע עד כמה שאפשר ללמוד להכין כל כך טעים שמחכה לכם בסוף כל צלחת!
