עוגת שכבות נס קפה נועם זיגדון
עוד רגע, אתם עומדים לגלות את הסוד מאחורי עוגת השכבות המדהימה הזו, שמשלבת טעמים שיחושו כמו חוויה קולינרית בלתי נשכחת! הכינו את עצמכם לעוגה ממכרת, שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות ממנה. אפשר לומר זו עוגה שמתאימה לכל חגיגה, מסיבת יום הולדת או סתם יום שגרתי שבו תרצו לפנק את עצמכם באיזה מתוק על חלל.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- סך הכל: 1 שעה ו-15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להצליח במשימה הזו, יש לנו רשימה לא קצרה של רכיבים. אבל אל פחד! כל אחד מהם הוא חלק מהחגיגה המושלמת שנכין על שולחננו.
- 200 גרם ביסקוויטים בטעמים שונים
- 100 גרם חמאה רכה
- 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 300 מ"ל חלב
- 100 גרם סוכר
- 30 גרם קפה נמס (נס קפה)
- 1/2 כפית קקאו אמיתי (לקישוט)
- 2 חתיכות שוקולד מריר (לגרידה על העוגה)
יש לכם שאלות לגבי רכיבים? הכנתי גם ווריאציות נוספות להטעמים השונים. למשל, אם אתם רוצים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את השמנת המתוקה בשמנת קוקוס, ואת החמאה בשמן קוקוס. למי שמחפש תחליף לגלוטן, אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן! למי שאוהב את הקפה החזק, אפשר להכפיל את כמות הקפה הנמס לקבלת טעם ממש משגע.
שלבי ההכנה
עכשיו ניגש לעבודה! שלב אחרי שלב נגיע לתוצאה המושלמת. תעקבו אחרי ההוראות ותזכרו, גם אם נראיתם נורא עם הקצפת שאתם מכינים – זה בסדר! העוגה הזו היא רק צעד אחד בדרך לאגדי.
- שמים את הביסקוויטים בקערה ומועכים אותם עם מערוך עד שהם מתפוררים.
- מוסיפים את החמאה הרכה ומערבבים עם כף עץ עד שהתערובת מתמזגת.
- מיישרים את התערובת בתבנית (קוטר 24 ס"מ) ומעבירים למקפיא לכ-30 דקות.
- בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מגיעה לשיא הקצפת.
- בקערה נפרדת, מפזרים את הסוכר על הקפה הנמס ומוסיפים את החלב. מערבבים עד שנמס.
- לאחר שהביסקוויטים התייצבו, יוצקים עליהם את תערובת השמנת.
- מעבירים לקירור כדי שהשכבה הראשונה תתייצב.
- כמה דקות לאחר מכן, כשתערובת הקפה מסיימת להתקרר, יוצקים על השכבה את הקפה ומקפלים בעדינות.
- מסיימים עם שכבת קרם שמנת שובית.
- מקשטים את העוגה עם הקקאו והשוקולד המריר.
- עכשיו מגיע החלק הכי קשה – לסבול את עצמנו במשך 2 שעות במקרר! אתם חייבים להמתין עד שהעוגה מתייצבת כמו שצריך, גם אם זה נראה בלתי אפשרי.
אל תשכחו לקשט ואם מתחשק, אפשר להוסיף פרוסות בננה על גבי העוגה, שילוב שהופך את המנה לעוד יותר משגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הזו מתאימה את עצמה לכולם, וכשזה מגיע לתוספות, יש לכם חופש מוחלט לעוף על הדמיון שלכם. אם אתם אוהבים אגוזים, אז לשדרג עם אגוזי פקאן לקישוט ורסק דובדבנים על המעלה. גם קרם מסקרפונה שהוא בגדר משוגע הוא אבזר כשר לחלוטין, הרבה פעמים אני אוהב לשחק גם עם גזר חמוצים בצד.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה עוגה יותר מתוקה?
אפשר פשוט להוסיף עוד סוכר לתערובת השמנת או לקצה העוגה.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כמובן, העוגה משגעת גם אחרי הקפאה!
כמה זמן העוגה מחזיקה מעמד?
העוגה תישאר טריה כמה ימים במקרר.
אני לא אוהב קפה, מה לעשות?
אפשר להחליף את הקפה במיץ תפוזים – זה יעבוד מצוין!
למה חשוב לסמוך על הקירור?
הקירור חשוב מאוד כדי שהשכבות יתייצבו ויתמזגו בטעמים.
האם אפשר להכין את זה מצופה שוקולד?
בהחלט! ניתן לצפות את העוגה בשוקולד מריר מותך.
כמה סוכר צריך להשתמש?
מערבבים 100 גרם סוכר, אבל אפשר לשנות לפי הטעם.
אפשר לשדרג עם פירות?
כן! שימוש בתותים או בננות על גבי העוגה יהפוך אותה למושלמת.
אילו ביסקוויטים הכי מתאימים?
ביסקוויטים בטעם שוקולד הם הבחירה המושלמת.
יש לך טיפים לקישוט העוגה?
שתפו את רעיונותיכם – מגזרי פירות עד שוקולד קצפת, הכל כשר!
אז דעו לכם, השיער שלכם לא יהיה מעניין בלי עוגת שכבות נועם זיגדון! הצטרפו אלינו ושתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, כי הצורך בפינוק כזה הוא חובה. נסו במתכון הזה, ואנחנו בטוחים שתרצו לשתף אותו עם כל החברים שלכם!
