"`html
מילפיי מתכון קל מדהים במילוי קרם פטיסייר
נכנסנו לשבוע של أنצל את הזמן הפנוי כדי להכין משהו מיוחד, ומשהו מתוק. לגמרי במקרה, הגענו למנה שכולנו אוהבים ואוהבים לאכול – מילפיי! מה למי לא מכיר את העוגיה הניו הוראשית הזו שמתחילה באחת השכבות האווריריות, ממשיכה לקרם פטיסייר מתקתק, והכל עטוף בשכבת פריכות שמנוקדת באבקת סוכר? המילפיי הוא לא רק אוכל – הוא חובה בכל אירוע. הוא יפה לעין, מדהים בטעם ואפילו משגע במהלך הקיץ. מהשורות הבאות, נחשוף את המתכון המושלם שלנו להכנת מילפיי, בין אם יש לכם ניסיון במטבח ובין אם לא!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
מתכונים לקינוח הם לעיתים קרובות לא קלים, אך במלית של המילפיי שלנו, כוחנו הוא דווקא בפשטות. אז הנה מה שתצטרכו כדי לנצח את המתכון שלנו:
- 500 גרם בצק עלים
- 500 מ"ל חלב
- 4 חלמונים
- 100 גרם סוכר
- 50 גרם קמח
- 1 כפית תמצית וניל
- אבקת סוכר לפיזור על העוגה
עכשיו, אם אתם רגישים לגלוטן או מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החלב בחלב שקדים או חלב קוקוס. באשר לקמח, נסו קמח תפו”א או קמח חומוס. כך גם תבשיל יכול להיות בהחלט טעים!
שלבי ההכנה
אחרי שגמרנו עם הרכיבים המדהימים, אנחנו כאן כדי לעזור לכם לעבור את הקסם שהוא הכנת מילפיי. מדובר בשלבים פשוטים וקלים שיביאו לכם תוצאה מושלמת.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- פורסים את בצק העלים ל-2 מלבנים בעובי 0.5 ס"מ.
- מניחים את המלבנים על תבנית עם נייר אפייה.
- בעזרת מזלג עושים חורים על פני הבצק כדי למנוע ממנו להתנפח.
- אופים כ-15-20 דקות עד שהבצק זהוב ופריך.
- מכינים קרם פטיסייר: במחבת, מחממים חלב עם תמצית הווניל.
- בקערה נפרדת, מקציפים חלמונים עם הסוכר עד שהתמיסה מתבהרת.
- מוסיפים קמח ומערבבים לקצף אחיד.
- מוסיפים לאט את החלב החם לתערובת החלמונים תוך ערבוב מתמיד.
- מחזירים לתנור על חום נמוך, מבשלים ומערבבים עד שהקרם מצטמצם ומסמיך.
- מניחים לקורור בטמפרטורת החדר.
- כשהבצק מוכן, חותכים אותו ל-2 פרוסות שוות.
- מרדדים את הקרם על שכבת בצק אחת, מכסים בשכבת בצק שנייה.
- מניחים את המילפיי במקרר לכשעה כדי שהקרם יתקשה.
- לפני ההגשה, מפזרים אבקת סוכר על פני המילפיי.
ועכשיו שימו לב: אם רוצים לגוון את הטעמים, אפשר להוסיף ברנדי, תמציות פירות, או אפילו דובדבנים מסוכרים מעל בשביל מראה יותר חגיגי.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם מתחשק לכם להעניק למילפיי שלכם טון נוסף של מתיקות, אתם יכולים להתנסות בכמה שדרוגים. זה בהחלט מדהים!
- להוסיף משחת שוקולד על שכבת הבצק
- ליצור שכבות עם קקאו ולא רק עם חלב
- לקשט עם פירות טריים כמו תותים או אוכמניות למגע מרענן
- לנסות קרם תותי פרי או אגס לתוספת טעמים
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבצק עלים קנוי? כן, אין שום בעיה בשימוש בבצק עלים קנוי, הוא חוסך זמן ויוצר תוצאה מעולה!
איך שומרים את המילפיי לאחר הכנה? מומלץ לשמור את המילפיי בקירור, כדי לשמור על הטריות שלו.
מה הדבר שיכול לפספס את המילפיי? הכנת הקרם בצורה לא נכונה או חוסר זהירות בזמן האפייה יכולים לעשות את ההבדל!
מה יהיו זמני האפייה בתנורים שונים? זה תלוי בחום התנור. שימו לב לבדוק את הבצק מדיי פעם כדי שלא יתייבש.
האם זה קינוח דל פחמימויות? המילפיי הוא לא קינוח דל פחמימויות, אבל בהחלט אפשר לשדרגו ולהפוך אותו לבריא יותר.
מה ההבדל בין קרם פטיסייר לקרם אחר? קרם פטיסייר מכיל חלב, סוכר, קמח ושום דבר נוסף. הוא קל ולא מתוק מידי.
איך אני יכול להפתיע את האורחים שלי במילפיי? תשתמשו במילוי לא שגרתי, כמו ריבת פרי ייחודית או קרם אגוזים במיוחד.
האם ניתן להכין את המילפיי מראש? בהחלט! אפשר להכין את הבצק והקרם קודם, ובשעת האוכל רק להרכיב את השכבות.
מה אם אני רוצה שהמילפיי שלי יהיה טבעוני? בהחלט! אפשר להשתמש בחלב קוקוס וקמח תפו”א.
עד כאן המתכון שלנו! עכשיו זה הזמן שאתם מונחים לא להסתיר את המילפיי המדהים שלכם. אם אהבתם את המתכון, כדאי לכם לשתף אותו עם החברים והמשפחה שלכם ברשתות החברתיות – זה יהיה הכי טעים שיש!
"`
