מיונז ביתי בלנדר מוט: הכי טעים שיש!

איזה כיף זה להכין מיונז ביתי! מדובר בממרח המושלם שמעניק לכל סנדוויץ' טעם מיוחד ועשיר. מיונז ביתי הוא טעים, חדשני וקל מאוד להכנה. אתם תפסיקו לקנות מיונז בתעשייה, כי מה שייצא לכם מהמטבח יהיה פשוט מדהים! אני מבטיח לכם, אחרי שתכינו את המיונז הזה, לא תרצו לחזור אחורה, תלכו על המיונז המזין והמושלם שכבר מכינים בבית. כל אחד יכול להיות שף מצוין, ובמיוחד כשזה מגיע לממרחים!

זמן הכנה: 5 דקות, רמת קושי: קל, מנה ל: 4-6 מנות

• הכנה מהירה, תוך 5 דקות בלבד.
• רמת הקושי נמוכה מאוד – ממש מתחילים יכולים להתמודד.
• כמות המספיקה ל-4-6 מנות, תלוי בהרכב המנה שלכם.

מיונז הוא חומר גלם ששימושו נפוץ ביותר במטבח, במיוחד כשמדובר בסנדוויצ'ים, סלטים ורטבים. אבל מה שיפה במיונז הביתי הוא שאתם יודעים בדיוק מה נכנס לתוכו. אף מיני חומרים משמרים או תמציות טעם – רק רכיבים טריים וטעימים! אז בואו נצא לדרך ונתחיל עם המרכיבים!

הרכיבים הדרושים

• 1 ביצה גדולה (לידיעתכם, אפשר גם חלמון בלבד אם רוצים לגרסה עשירה יותר).
• 1/2 כוס שמן זית או שמן רגיל, תלוי בטעם האישי שלכם.
• 1 כף חרדל דיז'ון (אם אתם אוהבים, תוכלו להוסיף יותר).
• 1 כף חומץ בלסמי או לימון – לשדרוג טעמים.
• מלח ופלפל שחור לטעם.
• מים קרים, במידת הצורך להתאמת המרקם.

עכשיו, אם אתם חווים תקלות עם הביצים, או שתרצו גרסה טבעונית – אפשר להשתמש בחלב סויה בצמחי במקביל ולכלול טעמים כמו שום כבוש או עשבי תיבול.

שלבי ההכנה

1. מציבים את הביצה הטריה בכוס של בלנדר מוט (או כל כלי העומד בשימוש).
2. מוסיפים את השמן למדוד בערך עד התחתית של הביצה.
3. מוסיפים את החרדל, החומץ ומעט מלח ופלפל שחור בעזרת כפית.
4. מכניסים את הבלנדר מוט לתוך התערובת ומפעילים אותו על מהירות נמוכה.
5. מתחילים להניע את הבלנדר מהמעלה של הקערה כלפי מטה, כך שהשמן יתחיל להתמזג עם הביצה.
6. לאחר שבחלק התחתון של המחרוזת נוצר אזור סמיך, תוכלו להעלות את הבלנדר למעלה ולמזג את שאר השמן.
7. מוסיפים מים קרים אם רוצים להקל על הסמיכות לטעמכם.
8. טועמים ומוסיפים עוד מלח או חומץ במידת הצורך.
9. מעבירים לקופסה אטומה ומאחסנים במקרר.

הגעתם לשלבים הסופיים! המיונז שלכם מוכן, אבל רגע – יש הרבה תוספות שאתם יכולים לשדרג אותו!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כשיש לכם את בסיס המיונז המדהים הזה, אפשר לשדרגו בכמה אופנים מדהימים! אתם יכולים להוסיף:

• שום קצוץ בשביל טעם חזק ומענג.
• עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, כרפס או שמיר להגברת הרעננות.
• פפריקה מתוקה לאיזו נגיעה חריפה! אם אתם בעניין של טעמים מעושנים, אז קדימה.
• קטניות כמו חומוס או עדשים בשילוב תיבול, כאן תמצאו את המיונז הבריא והדל פחמימות!

זה הזמן להפוך את המיונז שלכם לאגדי! רק תייגו אותנו בתמונות שלכם.

שאלות ותשובות

איך המיונז מתארגן במקרר?
אפשר לשמור את המיונז בקירור עד שבוע. חשוב לשים לב שהמיכל אטום.

האם המיונז מתאים לטבעונים?
כן! ניתן להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בחלב סויה והוספת טעמים שאתם אוהבים.

מה קורה אם המיונז לא מתמצק?
אם המיונז לא מתמצק, ניתן להתחיל מחדש עם ביצה נוספת ולהוסיף אותו לתערובת המקורית.

האם אפשר להכין מיונז עם חלמון בלבד?
בהחלט! אתם יכולים ליצור מיונז עשיר יותר עם חלמון בלבד ולהתאים אותו לטעמכם.

איך ניתן לשמור על המיונז טרי אחרי זמן?
שמרו אותו בכלי אטום ומרו על הטמפרטורה הנכונה במקרר.

נשאר לי מיליון דברים ואני רוצה להכין מיונז מהר. איך?
זה המתכון המושלם: 5 דקות ואתם מסודרים!

האם המיונז מתאים לצליאק?
בהחלט, אם בוחרים את השמנים והמרכיבים בצורה נכונה אז זו אפשרות נהדרת עבור אנשים עם צליאק!

מה היתרונות של הכנת מיונז בבית?
אתם שומרים על טריות, טעמים עדינים ועשירות ברכיבים טובים!

האם יש טיפים ללישה ביתר קלות?
תחליפו למיקסר ידני אם הכוס נראית מסובכת, או תמצאו מכשיר מתאים!

איפה אני יכול לראות השראה נוספת?
מדיה חברתית מלאה במומחים שלוקחים את ירקות ועד המיונז!

אז למה אתם מחכים? התחילו להכין את המיונז המושלם שלכם היום, והפיצו את המתכון לחברים! מיונז ביתי בלנדר מוט הוא הדבר הכי משגע שתוכלו להכין. שתפו את החוויה שלכם עם אחרים, כי כל אחד צריך לדעת על המתכון המדהים הזה!