מוקפץ עם קרם קוקוס – טעמים שיגרמו לכם להתמכר!
יש משהו ממכר במנה שמחברת את הטעמים של המזרח הרחוק עם ארוחה חמה ומנחמת. הטרחה בהכנת מוקפץ עם קרם קוקוס בהחלט שווה את זה, ובסיומו של תהליך שתפו את הסובבים אתכם בכיף ובנהדרים של סעודת ערב למשפחה או לאירוח בלתי נשכח. אנחנו נתרכז במנה שמדברת באופן מצוין לכל חובבי הקוקוס והבישול הביתי.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קלה
מספיק ל-4 מנות
- 30 דקות הכנה
- הכנה קלה, מתאימה לכל אחד
- מספיק ל-4 רעבים במיוחד
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, גם כאן נשתמש במגוון רכיבים שמשלבים יחד את הטעמים והמרקמים שיצרו את הכוכב של השולחן. זהו קרם קוקוס עשיר שעוטף את כל הירקות והחלבון בצרור מדהים של טעמים. אז בואו נתחיל!
- 450 גרם חזה עוף חתוך לקוביות (או טופו עבור גרסה טבעונית)
- 1 קופסה של קרם קוקוס (400 מ"ל)
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף רוטב דגים (לא חובה, אפשר לשים סויה נוספת לצמחונים)
- 1 בצל בינוני פרוס
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 גזר בינוני קלוף ופרוס דק
- 1 קישוא בינוני פרוס
- 1 פפריקה אדומה פרוסה
- 1 פלפל ירוק חריף קצוץ (לפי טעם)
- כף שמן קוקוס (או שמן זית)
- עלי בזיליקום קצוצים (או כוסברה)
- מלח ופלפל עפ"י הטעם
שלבי ההכנה
העתיד של הארוחה שלכם תלוי במדויק ביכולתכם ליישם את הפולקלור של המנה הזו בצורה שתשאיר אתכם עם טעם משגע. בואו נתחיל!
- במחבת רחבה, מחממים כף שמן קוקוס על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתמוסס ונראה שקוף.
- מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עד שהריח מפתה אתכם.
- מוסיפים את קוביות העוף או הטופו ומערבבים היטב עד שהן מתבשלים כמעט באופן מלא.
- מוסיפים את שאר הירקות, כגון גזר, קישוא ופפריקה, ומערבבים.
- מוסיפים את קרם הקוקוס ומערבבים שוב עד שהרוטב עוטף את כל הירקות והעוף.
- מוסיפים את רוטב הסויה ורוטב הדגים, אם החלטתם להשתמש בו, ומערבבים למספיק זמן כך שהטעמים יתמזגו.
- מבשלים כ-5-7 דקות נוספות עד שהרוטב מתעבה מעט וכולל את האירוניה בין הטעמים.
- מתבלים בחשק עם מלח ופלפל לפי הצורך.
- לסיום, מוסיפים עלי בזיליקום קצוצים ומקשטים את המנה לפי רצונכם.
גרסה ללא גלוטן וגרסה טבעונית
הגרסה שלנו כל כך גמישה! ניתן להחליף את רוטב הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן ולבחור בטופו במקום עוף, וליצור מנת בריאות שהיא גם בריאה וגם אגדי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה הזו ליותר מיוחדת, אפשר לשדרג אותה כיד הדמיון: להוסיף קארי ירוק או אדום – כמה אנשים היינו צריכים כדי לשדרג את זה!
ואם אתם חובבים, אל תהססו להוסיף נתחי אננס או פירות נוספים כי הם מוסיפים חיים למנה. ורק לדמיין את הריח!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בירקות אחרים במוקפץ?
בטח! המוקפץ הוא כה גמיש, רבים ממליצים להשתמש בירקות עונתי כמו ברוקולי, שעועית ירוקה או תרד.
איך אני יודע אם הקרם קוקוס שלי טרי?
תמיד כדאי לבדוק את התאריך על הקופסה. אם הוא עמד במדף הרבה זמן, תבדקו את הצבע – אם הוא השתנה או יש לו ריח מוזר, לא כדאי לבשלים איתו.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את המוקפץ מראש ולחמם אותו לפני ההגשה.
כמה זמן הוא נשאר טרי במקרר?
המוקפץ ישאר טעים במקרר כ-2-3 ימים.
האם אפשר להקפיא את המוקפץ?
כן. מומלץ להקפיא את המוקפץ בכלי אטום ולהפשיר לפני החימום.
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את המנה?
מומלץ על גבי אורז בסמטי או נודלס. זה מסיבה של טעמים – המוקפץ נותן תיבול מדהים לתוספות!
האם המנה חריפה?
כמובן! כל אחד יכול לשלוט על החריפות – פשוט כדאי להחסיר את פלפל החריף.
מה לעשות אם חסרים לי חלק מהמרכיבים?
אין פאניקה! ניתן ליצור מתכון משוגע על ידי חיבור של מה שיש במקרר. ככל שמרכיבים יותר מגוונים, הטעמים הופכים למעלפים.
האם זה מתכון בריאותי?
בהחלט! הוא מציע חלבון, ירקות וסיבים, ואם תשתמשו בטופו הוא גם דל פחמימות.
האם יש טיפים נוספים?
כמובן! אל תהססו להתנסות עם תוספות כמו צנוברים קלויים וקצת ליים. זה מסביר הכל!
אחרי כל המידע המפתה הזה, אני בטוח שהתלהבתם! כשמגיעה הארוחה הזו לשולחן, קחו רגע לחלוק את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, כי הידע הזה חייב להתפשט בכל פינה! אל תתבלו, תשתפו ותפיצו את הטעמים!
